今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊亲子饭的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡腿肉亲子丼的做法，鸡腿肉亲子丼怎么做好吃
答鸡腿肉亲子丼的做法步骤11.准备材料
鸡腿肉亲子丼的做法步骤22.鸡腿肉切小块
鸡腿肉亲子丼的做法步骤33.洋葱切丝,红萝卜去皮切丝,葱切葱花
鸡腿肉亲子丼的做法步骤44.碗里放入酱油.味醂和米酒,酱汁拌匀
鸡腿肉亲子丼的做法步骤55.热锅放入鸡肉,鸡皮朝下,用小火慢煎(不用放油,鸡皮会出油)
鸡腿肉亲子丼的做法步骤66.煎到两面快全熟盛起备用
鸡腿肉亲子丼的做法步骤77.放入洋葱拌炒
鸡腿肉亲子丼的做法步骤88.炒到洋葱有变软,放入红萝卜拌炒
鸡腿肉亲子丼的做法步骤99.放入鸡肉翻炒一下
鸡腿肉亲子丼的做法步骤1010.加入酱汁
鸡腿肉亲子丼的做法步骤1111.加入150ml水
鸡腿肉亲子丼的做法步骤1212.盖上锅盖,中小火煮约7分
鸡腿肉亲子丼的做法步骤1313.把打散的鸡蛋液淋在锅中后,关火并盖上锅盖,锅里的馀热会让蛋液呈现半凝固状
鸡腿肉亲子丼的做法步骤1414.把鸡腿肉亲子丼淋在米饭上,撒上葱花,即可
能否介绍下日式炸鸡丼饭的推荐做法？
答亲子丼
材料： 鸡肉 150克 葱 半根 洋葱 30克 蛋 2个 万能酱汁 1/4杯
万能酱汁做法：准备酒 1/4杯、酱油 1/4杯 味醂 1/4杯 ，将材料全部放入锅中，用小火煮滚后，在继续煮2分钟即可。
做法：1.将鸡肉切成一口大小，葱切斜段、洋葱切丝、蛋打散备用。
2.将鸡肉、葱段、洋葱丝、万能酱汁一起倒入锅中，用小火煮滚。在把鸡蛋均匀倒入，盖上锅盖，焖煮约15秒后即可熄火。
3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把做法2的材料倒在白饭上，即完成！
牛肉丼
材料： 牛肉 150克，洋葱 50克 葱1根 豆腐 30克 蒟蒻丝 50克 万能酱汁 1/4杯（做法同上面万能酱汁做法）
做法：1.将牛肉切成薄片，洋葱切成细丝，葱切成斜段备用。
2.将豆腐稍微烤过，再切成小片备用。
3.将万能酱汁倒入锅中，煮滚后再加入所有材料，等到材料煮开，转小火，续煮约2分钟即可熄火。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把做法3完成材料一一排在白饭上，即完成。
鲑鱼卵丼
材料：鲑鱼卵 120克 海苔丝 1/2杯 万今天能酱汁 1/4杯（做法同上面万能酱汁做法）
做法：1.鲑鱼卵浸泡在万能酱汁中约10分钟，入味后即可捞起沥干备用。
2.准备一人饭的白饭，让入大碗中，上面先铺上海苔丝，再把鲑鱼卵放在海苔丝上，就完成了！
亲子丼是什么？
答亲子丼（おやこどん）是日本最传统的一种家庭料理，就是在米饭上趁热淋上蛋液和鸡肉而成。诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。
“亲子”的意思是指孩子及其双亲的关系，所以鸡肉鸡蛋盖浇饭被日本人称为“亲子丼”
[准备材料]（1人份）
鸡腿肉 1只
洋葱 半个
香菇 3个
鸡蛋 2个
米饭 1碗
[底汁]（口味偏甜）
木鱼水：浓口酱油：味霖：清酒
（比例5:1:1:1）
Tips：
1.木鱼水即是，木鱼花（鲣鱼花）浸泡清水所得来
2.如果没味霖时，可用米酒加点红糖代替
3.想做出餐厅的口味，这些调味品必不可少，网购更容易买到这些日本的调味品
【壹】
底汁的调配，按照图片所看到勺子按比例混合多种调味品，最后再放一点点砂糖
Tips：
1.木鱼水我用了清水和木鱼精粉调成的
2.日本的料理口味都是偏甜一点
【贰】
1.准备所需要的材料，洋葱切粗丝、香菇切片备用
2.鸡腿剔骨取肉，切成小块或者条状备用
【叁】
碗里打入两个鸡蛋，用筷子挑断蛋白，然后稍微打散蛋液
（不需要打发均匀，保留蛋白与蛋黄不同的口感）
肆】1.锅子里倒入调配好的底汁，放上切好的洋葱和香菇。中小火烧开
Tips：最好用小一点煎锅，好固定形状
2.烧开后放入鸡肉，调小火慢煮5分钟入味，直至鸡肉没血丝完全熟透
【伍】
1.蛋液分两次放，先把2/3的蛋液扑倒在鸡肉上，盖上锅盖煮
亲子丼的做法？
答“亲子丼”，是日式盖浇饭的始祖，主要食材是鸡肉、鸡蛋和洋葱，烧好以后浇在盛米饭的碗里。刚才解释了“丼”，那“亲子”是指父母和子女之间的关系，正好符合鸡和鸡蛋的“关系”，故此得名。如今大家默认亲子丼就是鸡肉和鸡蛋组合的盖饭，所以如果其他食材，例如同时包含鱼和鱼卵的丼物，就叫做“海鲜亲子丼”，以此类推。
说是“亲子”，但它却是不折不扣的一人食，而且制作方法简单易学。首先鸡肉一般会选用鸡腿肉，带着鸡皮一起煎，油香四溢而且酥脆肉嫩；当然如果不会剔骨或者没时间，可选用鸡胸肉，口感虽然略柴，胜在更加低脂健康。然后不喜欢吃洋葱的人也可以尝试哦，先用鸡油炒软洋葱，再用酱汁炖煮入味，洋葱完全没有呛口的味道，反而是柔软中带着甜香，着实下饭。接下来说说鸡蛋，成熟度要“恰到好处”，怎么说呢？打鸡蛋的时候别完全打散，保留部分块状的蛋白和蛋黄；焖煮的时间要短，不要让鸡蛋完全成熟，才能有软嫩顺滑的口感。
家庭亲子丼的做法
步骤step
1
这些都是食材，提前准备好
步骤step
2
备菜：香菇提前泡软，切丝；洋葱也切丝，香葱切斜刀，米饭煮熟，鸡蛋打散，但不要太均匀，备用
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3
备肉：琵琶腿洗净后剔骨留肉，用盐和胡椒粉腌制5分钟
步骤step
4
煎制：不粘锅少油，鸡腿肉带皮下锅，双面慢慢煎熟，然后切成1厘米宽的长条
步骤step
5
调汁：用3勺香菇水、2勺照烧汁、2勺米酒，再加适量的水，搅匀备用
步骤step
6
炒制：热锅热油5成，先炒软洋葱，再依次加入香菇和鸡腿肉，翻炒30秒，倒入酱汁
步骤step
7
煮蛋：煮沸后先倒入一半儿蛋液，加盖中火约30秒，等它凝固成型变成金黄色
步骤step
8
完成：再开盖倒入另一半，10来秒蛋液略成型，倒在米饭上，撒一把葱花，开吃
家庭亲子丼的成品图
家庭亲子丼的烹饪技巧
技巧tips
1、鸡腿剔骨的过程，网上有不少教程，可以跟着学习一下，实在不行就切成条，保证鸡皮和鸡肉都在就好；
2、提前把鸡肉带皮煎熟，但要注意火候，鸡皮不能太焦了；煎鸡皮的锅留着别刷，一会儿继续炒洋葱用；
3、倒入蛋液的过程是整道菜的关键，如果觉得不保险，可以分4次倒入，每次30秒；也看家里的锅是什么样的，明火还是电磁炉；顺便建议买日本那种可生吃的鸡蛋，没有土腥味，不熟吃了也不会拉肚子。
亲子饭做法
答亲子饭做法一，
材料
材料（2人份）：
一整块鸡腿肉切小块，用盐，料酒，姜片捏一下，放置1小时。
洋葱半个切丝，鸡蛋2个稍微搅散备用。
海苔丝少许备用。
调味料：
烹大师（だし）一小勺。
味淋3勺，生抽1勺，糖1勺，料酒1勺调成汁
做法
1.锅里倒200ml左右的水，然后把烹大师一小勺放入烧开，然后把之前调制的汁水也一起倒入烧开。
2.把洋葱丝到入，然后把鸡肉也倒入一起煮，到肌肉变色，洋葱酥软的状态后，把搅散的鸡蛋倒入，烧到有些结起来就可以了
3.然后碗里盛好饭，小心的把浇头盖在饭上，加些海苔丝在上头就可以了。
做法二，亲子盖饭
材料
材料：去骨去皮鸡腿肉80g，蘑菇2只，鸡蛋3只，洋葱1/4只，盐，胡椒，太白粉1小勺
调料：味霖 50ml，生抽10ml
做法
1）洋葱切丝，鸡蛋打散，蘑菇切片；
2）鸡腿肉切块后用盐和胡椒略腌；
3）小的平底锅均匀铺一层洋葱丝，再铺蘑菇片，加入调料后加盖用中火煮开2分钟左右。在上面均匀铺鸡块，加盖中火煮1分钟，加入太白粉水沟成薄芡；
4）倒入1半的蛋液，均匀地以打圈形状浇在肉上，加盖小火煮半分钟；
5）倒入另1半的蛋液，加盖中火8秒钟左右，蛋液呈半凝固状即可。吃时浇在米饭上面，撒一些海苔丝提味。
做法三，亲子盖浇饭
材料
鸡腿肉100g，洋葱1/4个，鸡蛋1个，米饭1人份，高汤50cc，酱油1大勺，糖1大勺，米淋1大勺，料理酒1大勺
做法
1、将鸡腿肉切成小块。
2、放入深一点的耐热容器中，加入拌料，搅拌均匀。
3、轻轻盖上保鲜膜，用微波炉加热3分钟。
4、将洋葱切成细丝。铺在③上，继续盖上保鲜膜,用微波炉加热1分钟。
5、把打散的鸡蛋倒入④中，盖上保鲜膜，用微波炉加热40秒钟。
6、将⑤盖在加热后的米饭上即可。
亲子丼怎么做好吃？
答材料：
2人份，鸡蛋三个，鸡胸肉250g（可以按照自己喜欢多放少放），洋葱1个，小香菇或者蘑菇若干（菜场应该有卖新鲜的小香菇，蘑菇的话3，4个即可，也可以用自己喜欢的菌类）[1]
做法：
1. 鸡胸肉洗净，切小块，一勺酱油，一勺米林（没有日式调味米林的话 普通料酒1勺）少许盐糖，我还加了少许黑胡椒粉，拌匀备用。
2. 洋葱切丝 （也可以切小碎块），小香菇洗净（稍大的菌类洗净切小碎块）备用。三个鸡蛋打碎，加少量盐和米林备用。
3. 起油锅（油不用很多），油开后转中火炒洋葱，待洋葱变透明状再倒入准备好的鸡块继续炒。等到鸡肉开始发白，倒入菌菇撒少许盐开大火继续翻炒 （中间自己可以尝尝味道，及时调整）。
4. 重点：最后倒入蛋液快速翻炒，待鸡蛋裹住锅子里的食材后马上关火，让锅子和食材的余热让蛋液慢慢熟，这样蛋会相当嫩。
5. 盛半碗饭，再浇上香嫩可口的亲子浇头，撒点小葱，一碗香喷喷的亲子饭就能上桌了。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟亲子饭的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击好金典百科的其他内容。
