今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊红辣丁鱼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
麻辣丁香鱼干的配方与制作工艺。
答麻辣丁香鱼干的配方与制作工艺。
材料
丁香鱼150公克，脆花生仁150公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒末10公克，盐1/4小匙，糖少许，米酒少许，胡椒粉少许
做法
1.取锅烧热后倒入适量油，放入丁香鱼下锅略炸后捞出沥油。
2.取原锅倒入少许油，放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再放入作法1炸过的丁香鱼及所有调味料拌炒均匀，最后加入脆花生仁拌匀即可。
材料
丁香鱼，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油
做法
1.将丁香鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。
2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.
3.再放入蒜片，爆香。
4.放入干辣椒，爆香。
5.翻炒均匀。
6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的丁香鱼干和香炸花生即可。
小诀窍
最好汤汁多些，浸泡过的银鱼干更辣，更好吃。
家常黄辣丁鱼怎么做好吃
答红烧黄辣丁做好吃。
准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许。
具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。
红烧黄辣丁怎么做简单又好吃
答红烧黄辣丁简单又好吃
红烧黄辣丁的用料
嘎鱼两条550克 彩椒2个
盐适量 干辣椒5个
花椒30粒 葱姜片少许
料酒一大勺 生抽3勺
老抽1勺 白糖1勺
干香菇5个
红烧黄辣丁的做法
步骤1
两条鱼洗净放料酒姜片腌制20分钟。买鱼时让摊主把背部和头两侧主刺剪掉，非常尖硬，容易扎手。
步骤2
青红椒切菱形片，蒜不切也行，姜切片，五六个香菇泡发。（泡香菇水别倒，）
步骤3
热锅下一点猪肉在放点色拉油。（烧鱼放点猪油或者放几片五花肉比较香）
步骤4
油烧七成热下鱼炸（鱼放进去先不要急着动它，煎一分钟定型后晃动炒锅，鱼不粘锅了，煎黄反面）
步骤5
把煎好的鱼捞出备用，锅里留底油下花椒炸出香味捞出下辣椒葱姜片蒜香菇炒香（喜欢吃辣放点豆瓣酱炒出红油），放料酒，清水，加生抽，老抽调色。白糖少许提鲜，盐少许调味。加水不要太多鱼嫩熟得快。
步骤6
把鱼放锅里盖锅盖十分钟。
步骤7
鱼熟装盘。
步骤8
鱼捞出后放青红椒收汁。
步骤9
收汁后均匀地浇在鱼身上完成。
辣炒丁香鱼。by克莉丝塔怎样做好吃呢？
答辣炒丁香鱼。by克莉丝塔
材料
丁香鱼半斤豆干8-10片葱2-3支蒜头3-4个辣椒2根酱油适量盐少许糖一小匙米酒少许
做法
1
豆干、葱、辣椒皆切丝(葱白、葱绿分开)。蒜头拍碎备用。小鱼干洗净后泡些米酒去腥。
2
热油锅，先将豆干和小鱼干下锅煸香。油的分量可多一些。将小鱼干、豆干煸至呈现焦黄香酥后捞起备用。
3
刚下锅时因为小鱼干水分还很多。所以会感觉有点软烂。但再煸一会儿时间就会变得香酥。
4
将多余的油沥出，锅中留少许油即可。接着爆香葱白、蒜头、辣椒。再将小鱼干、豆干倒回锅中并加入调味料拌炒。起锅前再加入葱绿拌炒后即可盛盘。
介绍下辣子鱼丁应该怎么做？
答辣子鱼丁是重庆的一道名菜，值得一尝哦，现在我们就来看看是怎么做的吧。
工具/原料
鱼、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、各种调料
方法/步骤
1
准备好的鱼处理干净后鱼肉切丁备用。（如图）
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2
鱼丁用盐、蚝油、酱油、料酒、生粉码味上浆。（如图）
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3
锅中油温六成热下鱼丁炸至金黄捞出备用。（如图）
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4
干辣椒、花椒先用水泡几分钟后捞出备用。（如图）
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5
锅 中热油下姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味。（如图）
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6
倒入鱼丁一起翻炒，加入白糖、胡椒粉调味。（如图）
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7
最后撒入葱花就可以出锅了。（如图）
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明白红辣丁鱼的做法——麻辣丁香鱼干的配方与制作工艺。的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击好金典百科的其他栏目。
