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驴骨汤的做法
优质回答1: 大的骨骼开启放到冷水里容易上火煮,水开后撇云白沫子.。
2:打沫干净后在汤里放十颗上下的麻椒,葱切条,最好是再放一些红萝卜(由于红萝卜是小人参,具备很高的营养成分)一起炖,出锅时加盐。
3:水最好是一次性放够,半途不必掀盖子,如果是压力锅炖得话十来分钟就能享受既美味可口又营养成分的大骨头汤.对体质虚弱的人而言,这类作法是最怡人的.。
不管是什么动物的骨骼，都冷水入锅，骨要破开的。中火烤到要开回白沫子。下香辛调味品，天赋加点米酒，点一点醋，你如果喜欢白汤就用文火炖两个小时上下(不盖上)。要想喝高汤(也就是奶汤)，就用火灾煮半小时(盖上)再用文火煮一个小时上下，水必须一次加满，非加不好时只有加沸水，绝对的影响品质的)，起锅之前不必加盐，在去完白沫子后能够点醋是有利于骨中钙在汤里的融解。起锅后想如何喝全看自身的喜好，没有要求。
驴骨头和什么一起炖最好
优质回答驴肉。驴骨头 200g，香葱2棵，生姜1块，驴肉300g，香油2小匙，精盐1小匙，胡椒粉2小匙，味精0.5小匙，大料适量。
1、驴肉和驴骨头用清水洗净，香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末。
2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片。
3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
扩展资料：
注意事项：
驴骨头汤的功效是能够给人体补充丰富的蛋白质和脂肪，因为骨头中含的骨胶原比较多，所以驴骨头汤能够促进钙盐的沉积，修复骨组织，改善骨质疏松的状况，对手足容易抽筋，可以适当的服用驴骨头汤。驴的营养价值要比猪和牛的营养价值都高，因为驴肉中的氨基酸，同时驴骨头的氨基酸也较猪骨头和牛骨头更为丰富一些。
驴肉中的不饱和脂肪酸，特别是营养价值高的亚油酸、亚麻酸，要比猪肉和牛肉都高，亚油酸、亚麻酸对于动脉粥样硬化、冠心病和高血压都有很好的调理作用，驴肉还能够补充人体的铁元素，对于促进人体的造血功能也有很好的效果。
参考资料来源：人民网-驴肉是肉中之王 九款驴肉汤帮你补肾健脾
驴骨头汤的做法？
优质回答驴骨头汤做法步骤：
一、党参北芪驴大骨汤
食物：驴骨骼1个，北芪、党参、桂圆红枣、姜片适当，盐，葱末少量。
方式：驴骨清洗绰水除掉血迹，北芪、党参清洗切完，桂圆红枣清洗，姜切一片预留。将都有原材料一同放进煲汤锅里，大火烧开文火慢煲1.5钟头。喝前添加适量盐就可以。
二、大枣苞米驴大骨汤
主要材料：驴骨、苞米
辅材：大枣、葱、姜
方式：
1、驴骨凉水入锅 烧开捞起来
2、锅内放进苞米，添加葱段、生姜片，放进驴骨
3、放进大枣，文火煮四个钟头放盐调料起锅
三、生活中驴大骨头汤
食物：驴骨1个，姜片适当，盐，葱末少量。
方式：
1、驴骨用冷水冲冼，备好姜片
2、把驴骨和姜片放入锅中，添加适量的冷水
3、调至熬粥档髙压
4、待制冷能沸腾，加入适当的食盐
5、盛入碗中，撒上葱段即成。
四、香菇驴大骨汤
食物： 驴骨，香菇，姜，葱，八角茴香，盐，米酒
方式：
1、洗驴骨、洗香菇切薄片，生姜切成片、葱切条，寻摸出八角一粒
2、将驴骨放进凉水，放两块姜，随后放进驴骨烧开，将驴骨捞起来，这锅水扔掉不必。另取石锅，随后将焯焯水的驴骨放进添加一定量的水，放进生姜片、葱段、八角开煮
3、炖开后放进些花雕酒，随后调成文火开炖一小时
4、这时候满屋飘香，将香菇放进石锅中再炖近半小时，临起锅放些盐调料，撒些葱段就可以了。
一碗美味的驴大骨汤相比老母鸡汤更鲜美。既去除开油腻感又包括了丰富多彩的碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白，都没有一切需要忌嘴的地区，可以说质优价廉确实。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多驴骨头汤的做法的信息，欢迎点击好金典百科其他内容。
