今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊陕西特产油炸面果子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸果面怎么做酥脆好吃？
答炸果子的面要和得充分，面团要比较干，才能炸出酥脆的口感。下面是一些制作炸果子的技巧：
1. 面粉和水的比例要适宜，建议加入一定量的盐和白糖，可以增加面团的韧性和口感。
2. 初次和面时，可以将干湿分离的面粉和水逐渐混合，搓揉至光滑；再次揉面时，可以加入一定量的油，搓揉至面团松软、有弹性。
3. 和好的面团需要醒面，可以用保鲜膜或湿布将面团覆盖，放置在温暖处醒面，时间一般为30分钟左右。
4. 炸果子时，油温要适宜，一般控制在160-180℃，过高或过低都会影响炸果子的口感。
5. 炸果子时，要将面团搓成小圆球，轻轻压扁，再用手指按出一些气泡，这样炸出来的果子才会松软酥脆。
6. 炸果子时，要将面团小心地放入油锅中，炸至两面金黄，捞出沥油即可。
7. 炸好的果子可以沾着白糖或者芝麻吃，口感更佳。
炸果子面怎么做？
答用料
主料面粉250克
调料色拉油10克食盐2克水165克酵母粉3克苏打粉1克
炸果子的做法
1.做果子的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀
7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了
9.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形
10.平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油，从中间压下去，做成果子胚
13.等到油七成热时，将果子胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将果子拨了翻面过来继续炸制，等果子基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到果子通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦
开封油炸马蹄面果的做法？
答配方
面粉 (500g)
酵母 (3g)
小苏打 (3g)
温水 (270g)
糖 100g
油 适量
1/将面粉酵母小苏打和五十克糖混合均
2/加水揉成面团，发酵至2.5倍
3/案板上撒少许面粉，将面团擀成一厘米厚方形面片，将边缘不规则的面片切下，切成规则的面片
4/将切下的面片加100克糖揉匀
5/将加过糖的面团分成两块平摊在方形面片的两侧，并将面片对切成两半
6/再次对折，切成3厘米左右宽
7/从中间捏一下放入热油锅炸至金黄即可
8/凉了再吃哦
9.美味又好吃的马蹄面果的做法和配方完成开吃了。
面果正宗做法？
答1、食材：面粉600克、鸡蛋2个、菜籽油适量、白糖60克、红糖30克、酵母4克、白糖60克
2、把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀。
3、加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。没有时间的话，可以不用醒面发酵。
4、另一个大盆里，把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉，把红糖融化成红糖水，这样好和成面团。
5、一次次的慢慢加红糖水搅拌成面絮，揉成光滑面团。有时间的话可以发酵20分钟，这样炸出来好吃。
6、把两个面团，揉成同样大小的面团，一定要揉的光滑一些，这样好擀。
7、把白面团先擀成薄片，再把红糖面团放在上面。就像包包子一样，把红糖面团包起来，把褶子一边朝下面，用擀面杖擀成大圆片。也可以把白面团先擀成薄片，再把红糖面团擀成薄片，铺在白面片上，一起擀出来。
8、用刀切长条(大约3厘米宽），再切成四方形的块，大小要一样啊，这样炸成糖果子好看。
9、取一方块，对折捏紧。一定要捏紧点，要不炸的时候易散开。
10、再反过来对折捏紧。
11、依次全部做好。这样做好以后，可以一起下锅炸，这样熟透一致好。
12、起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸。
13、要不停翻动，全部变成金黄色，捞出控油即可，面果子就做好了。
炸果子面怎么活？
答炸果子
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替，也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了
开封油炸马蹄面果的做法？
答配方
面粉 (500g)
酵母 (3g)
小苏打 (3g)
温水 (270g)
糖 100g
油 适量
1/将面粉酵母小苏打和五十克糖混合均
2/加水揉成面团，发酵至2.5倍
3/案板上撒少许面粉，将面团擀成一厘米厚方形面片，将边缘不规则的面片切下，切成规则的面片
4/将切下的面片加100克糖揉匀
5/将加过糖的面团分成两块平摊在方形面片的两侧，并将面片对切成两半
6/再次对折，切成3厘米左右宽
7/从中间捏一下放入热油锅炸至金黄即可
8/凉了再吃哦
9.美味又好吃的马蹄面果的做法和配方完成开吃了。
从上文，大家可以得知关于陕西特产油炸面果子的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，好金典百科希望这篇文章对大家有帮助。
