今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊鱼丸火锅做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼丸豆腐火锅最正宗的做法
优质回答前言
有时候，用剩菜打造的美食口感还更好呢！比如这锅鱼丸豆腐吧，稍微加点吃剩的鱼和作料，不管是色泽还是味道都更上一层楼了呢！鱼和豆腐也是最佳搭档哦！
材料
主料：鱼丸600g；
辅料：油适量、盐适量、油豆腐适量、剩菜适量
鱼丸豆腐火锅
1
剩下的鱼和红薯粉备用
2
烧开一碗水
3
把剩菜倒进去
4
倒入鱼丸
5
盖上锅盖煮至鱼丸长大
6
放入油豆腐片
7
盖上盖子继续煮
8
煮至豆腐变软，加适量盐，拌匀即可出锅
小贴士
1、鱼丸要煮久一点哦，煮至鱼丸明显变大即是熟透了。
2、油豆腐煮一下口感更好呢！
咖喱鱼丸火锅的做法，咖喱鱼丸火锅怎么做好吃
优质回答步骤
1.1 准备好所用食材。
2.在鱼丸和豆泡上切成花刀。
3.娃娃菜从中间切开。
4.取根部，用小刀从外向里依次切成花瓣状。
5.把切好的娃娃菜花。焯水。
6.将焯水的娃娃菜花和娃娃菜叶码放在火锅底。
7.另起锅烧热，加入黄油。
8.黄油融化后下入洋葱碎炒香。
9.倒入高汤烧开。
10.放入咖喱块，小火烧制
11.使咖喱块融化。
12.调好的咖喱火锅底倒入带有娃娃菜的火锅中，加入喜欢吃的食材就可以享用了。
怎样做鸡汤鱼丸火锅
优质回答前言
仔仔喜欢吃火锅，尤其是鱼丸火锅，天气寒冷的时候，只要用一颗浓汤宝，就可以做出一锅浓香美味的鱼丸火锅啦。
材料
主料：鱼丸500g、浓汤宝1颗；
辅料：生菜500g、腐竹500g、干红辣椒适量、豆芽500g、银针菇500g、萝卜1个
鸡汤鱼丸火锅
1
所有的蔬菜准备好
2
清水半锅，放入萝卜片煮熟后加入几个干红辣椒
3
倒入一个浓汤宝，煮开
4
加入鱼丸，盖上锅盖煮至鱼丸变大浮起来
5
将青菜放进去，煮开即可
小贴士
用浓汤宝做锅底，简单方便又好吃哦！
鱼丸火锅的做法，鱼丸火锅怎么做好吃，鱼丸火锅
优质回答1. 将草鱼宰杀，片取净鱼肉皮朝下放在菜板上，用刀背轻捶鱼肉，边捶边将鱼肉刮下，剁成泥状，盛入碗中
2. 鱼肉泥中加入清水200毫升拌匀，再加入葱姜汁、精盐，顺着同一方向搅拌
3. 搅至有粘性时，用手试挤1 个鱼丸投入冷水中，能浮起时，加湿淀粉、熟猪油25克、味精和搅打成泡沫状的蛋清，一齐搅匀
4. 将粉丝浸发，切成17 厘米长的段
5. 冬笋切成4 厘米长、2 厘米宽的薄片
6. 大白菜洗净切成1 厘米宽的长条
7. 青蒜切成3 厘米长的段
8. 先将粉丝放入火锅内，再放上大白菜
9. 炒锅置旺火，下冷水1000毫升、黄酒，接着用手将鱼肉泥挤成直径约3厘米的鱼丸，逐个下锅煮熟，用漏勺捞起，放在火锅内的大白菜上面
10. 再依次放入冬笋片、香菇片、瘦肉片、青蒜和熟猪油
11. 炒锅置旺火，加肉清汤750毫升烧开，再加精盐、酱油、味精、胡椒粉，然后倒入火锅内煮沸上桌即成
火锅脆感鱼丸的做法
优质回答火锅脆感鱼丸的做法
材料
净豆腐鱼肉 - 600g，100g碎冰+100g水 -共200g的冰水，盐水= 食盐 - 30g(2汤匙)+ 100g水，细沙糖 - 15g～30g，蛋白 - 2个，玉米淀粉 - 15g
做法
【事前准备】：
1、先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里， 放进结冰室冷冻2小时。 蛋白也要先冷藏。
2、开始打鱼丸前， 先把冰块敲碎， 或把冰块放进厚的塑料袋中，向硬的台面或地面甩打， 把冰块甩碎， 再倒入容器内，加水，共200g的重量。
注：
如果你没有果汁机，你也可以用刀背把鱼肉(鱼肉不必事先冷冻)剁成蓉，然后再把大刀平放在鱼蓉上，出力压磨鱼蓉给它成泥后，把鱼泥放入大碗里(或是瓦钵里)，再继续加冰水搅拌或摔 打几分钟，然后依照以下做法步骤2至5的制程加糖，盐，蛋白及淀粉的后继制程。来个100巴仙全手工的鱼丸。
1、把600g半冷冻鱼肉块加200g的碎冰水在高功率的果汁机内，先用脉冲式打几下，再继续用高速搅打成鱼浆。 (大约1分钟，
必须打至成浆，看不到也摸不到鱼肉纤维。)
2、把鱼浆倒入一个钵内，用个饭匙把鱼浆只朝一个方向搅拌3分钟， 加入细砂糖继续搅拌3分钟，
接下逐点的加入盐水，一面加点盐水，一面继续搅拌，大约搅拌3分钟。 加了盐水的鱼浆已经开始变的起劲了，搅拌时阻力会增大。
3、徐徐的一面倒入冷蛋白一面搅拌，搅拌2至3分钟，
再加入玉米淀粉继续搅拌10分钟或至鱼浆上劲(起胶发亮)，不要偷懒。(蛋白及玉米淀粉的作用是使鱼丸结实， 所以您得依自己喜好的口感斟酌用量，或加，或减。)
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