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鸡肉菌菇汤的做法
最佳答案鸡肉菌菇汤选用农村柴鸡为原料,经科学配方调制而成,口感爽滑、鲜嫩、脆爽,是火锅店降低成本提高毛利的理想食品,同时适合家庭炒、炖、煮、等多烹饪方法。下面我给大家带来鸡肉菌菇汤的做法大全,欢迎大家阅读。
鸡肉菌菇汤的做法篇1:
原料
主料:本鸡1只
辅料:火腿,鸡腿菇,金针菇,小蘑菇,枸杞,生姜,大葱,小葱。
调料:盐胡椒粉
做法
1、本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时(期间有血沫需要沥出);
2、菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用;本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的'枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可。
小贴士
1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香、炖出来的鸡汤没有腥味、可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮;
2、炖鸡汤约需要1—2小时、菌菇易熟、只要炖5—10分钟即可、所以放在最后步骤加入;
3、枸杞热水泡发后已经可以直接食用、所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可、不用久煮;
4、火腿使汤更浓香、如果没有、可以不放。
鸡肉菌菇汤的做法篇2:
冬季补身汤菌菇炖鸡汤的食材和调料:
本鸡:1只,火腿:1小块,鸡腿菇:1个,金针:少许,小蘑菇:少许,枸杞:适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉。
做法
本鸡处理干净后待用;
锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时(期间有血沫需要沥出)
菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用;
本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可。
小贴士
1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香、炖出来的鸡汤没有腥味、可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮;
2、炖鸡汤约需要1—2小时、菌菇易熟、只要炖5—10分钟即可、所以放在最后步骤加入;
3、枸杞热水泡发后已经可以直接食用、所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可,不用久煮;
4、火腿使汤更浓香、如果没有、可以不放。
鸡肉炖蘑菇汤的做法
最佳答案工具/材料
鸡肉、蘑菇、红枣、姜 、香菜、酱油、花生油
01
准备好所有材料:鸡肉半边、蘑菇适量、姜适量。
02
蘑菇采用的是干蘑菇,所有要提前半小时泡软。
03
鸡肉清洗干净,沥干水分备用;
姜切片,备用。
04
红枣十颗,清洗干净,备用。
05
把鸡肉、泡软的蘑菇、红枣、姜片一起放入锅中,加入适量的水,大火煮开。
06
大火煮开后,转小火慢慢炖,鸡肉比较好熟,大概煮一个小时就可以了。加入适量的盐,就可以出锅了。
07
炖一个小时就可以喝到浓浓的蘑菇鸡汤了。
08
香菜清洗干净,用凉开水过一遍,然后切断,放盆子里,加入适量的花生油和酱油,搅拌均匀。
09
然后把鸡肉捞起来放在香菜上,这样就不用再去配调味料了,吃起来也特别好吃。
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到鸡肉蘑菇浓汤的做法大全。如需更深入了解,可以看看好金典百科的其他内容。