今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊肉丸腐竹香菇汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
腐竹排骨汤——养肝补肾舒筋活络
答腐竹这种美味的食物是我们许多的朋友们都非常的喜欢吃的，当然，腐竹的味道是非常不错的，并且我们大家还可以用来炖排骨食用，适当的食用一些腐竹排骨汤，还能够帮助我们起到不错的保健功效，下面我们就来看看腐竹排骨汤的做法和功效。
腐竹排骨汤
食材：猪小排250克、腐竹60克，生姜、小葱、香油、食盐适量
做法：
将买来的猪小排斩剁成块，然后清洗干净，放在开水中焯一下去掉腥味后清洗干净。然后将腐竹用开水泡一下切成长短的段就可以了。炒锅中放入适量的有烧热，先将排骨放在里面煸一下，加入生姜、料酒以及清水大火煮开，然后转成小火慢煮至排骨快熟的时候，再放入腐竹一起煮。起锅前加入少许的食盐、香油即可。
功效作用
腐竹是黄豆经过一些特殊加工制作而成的一种食物，所以腐竹也是属于豆制品的，其营养成分和其他的豆制品，不过因为其特殊的工艺，使我们吃起来会区别于其他的豆制品。腐竹简单来说，里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙质等，我们食用后可以很好的补充营养。另外，猪小排里面除了含有蛋白质、脂肪以及维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以帮助我们起到很好的补钙的效果。所以我们在煮排骨汤的时候，可以加入一些腐竹，可以让我们摄取更为均衡的营养。
相信我们大家现在对于腐竹排骨汤的制作方法也是有了一个大概的了解了，所以我们大家以后在生活中闲暇的时候，就是可以经常做着食用一些腐竹排骨汤的，当然，适当的食用一些腐竹排骨汤，对于我们人体的肝脏和肾的健康都是非常的有好处的。
腐竹排骨汤怎么做好吃 腐竹排骨汤有什么好处
答1
腐竹排骨汤怎么做好吃
食材：猪小排250克、腐竹60克，生姜、小葱、香油、食盐适量
做法：
将买来的猪小排斩剁成块，然后清洗干净，放在开水中焯一下去掉腥味后清洗干净。然后将腐竹用开水泡一下切成长短的段就可以了。炒锅中放入适量的有烧热，先将排骨放在里面煸一下，加入生姜、料酒以及清水大火煮开，然后转成小火慢煮至排骨快熟的时候，再放入腐竹一起煮。起锅前加入少许的食盐、香油即可。
2
腐竹排骨汤有什么好处
1.腐竹是黄豆经过一些特殊加工制作而成的一种食物，所以腐竹也是属于豆制品的，其营养成分和其他的豆制品，简单来说，里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙质等，我们食用后可以很好的补充营养。
2.猪小排里面除了含有蛋白质、脂肪以及维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以帮助我们起到很好的补钙的效果。
3.在煮排骨汤的时候，可以加入一些腐竹，可以让我们摄取更为均衡的营养。
3
腐竹泡一晚上会不会坏
腐竹属于豆制品，泡在水里时间过长容易变质，人体食用过后对身体健康有损害。一般来说用温水泡腐竹4个小时即可食用，用冷水泡10个小时是比较好的时间，泡发的腐竹最好尽快食用，不然会产生中毒的风险。因此，泡了一晚上的腐竹最好不要食用。
4
腐竹搭配什么菜炒好吃
带鱼
带鱼营养丰富，有补虚、解毒、止血的功效，腐竹和带鱼搭配，可以起到补钙的作用，适合症状生长发育期的孩子们和老年人食用。
西芹
腐竹和西芹搭配，这样的搭配方法可以起到抗疲劳的作用，而且也可以缓解食欲不振。
白萝卜
腐竹和白萝卜搭配，腐竹这样吃可以促进消化，对于食欲不振的人群来说有好处。
腐竹排骨红枣枸杞香菇汤
答主材：香菇5朵,腐竹80g,瘦肉300g,花生30g,油20g盐10g,姜5g,红枣20g,枸杞10g,
辅材：盐10g,油10g,
香菇腐竹瘦肉红枣汤的做法：
香菇和腐竹提前泡发至软；
把香菇捞出沥干水，腐竹则切成适量大小的段；
花生也提前泡发好备用；
瘦肉切适量大小块，同时也切姜片备用
锅中放清水适量；把瘦肉，姜片和红枣冷水下锅；水开后把浮沫撇掉；
再入枸杞，花生和香菇煮开，后转小火煲约半小时；
再下腐竹一起煲开，转小火再煲半小时；
食用前加盐调味即可。
竹笋除了炒肉，还可以炖蘑菇汤，你知道做法吗？
答竹笋香菇排骨汤
准备所有材料。将小排肉先汆烫后清洗一下备用。竹笋去壳后切块,干香菇稍微清洗用冷水浸泡20分钟后备用,香菇水可加入汤头里做调味。将汆烫后的小排肉及姜片放入汤锅里,加入适量的水(水量超过食材约5公分高度即可,水约1200cc)煮滚后捞除表面的浮沫。
加入竹笋块及香菇和香菇水煮滚,盖上锅盖转小火炖煮约45-50分钟。熄火前加入海盐做调味,经过细火慢炖后.竹笋和小排肉的鲜甜加上香菇的香气,让汤头变得更加美味有层次。用事先煮鲜笋的汤来炖。煮鲜笋时要多带几层笋衣来煮，30分钟。
鲜笋菌菇汤
准备好所有的食材。竹笋，腐竹，和香菇分别切片。锅中水烧开，放入竹笋煮上2分钟捞出备用。再把腐竹焯烫一下备用。鲜香菇也焯烫备用。再放入地皮菜焯烫沥干水分备用。炒锅倒油爆香葱姜。
倒入笋片和香菇翻炒片刻关火。把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水。加入2滴鲜鸡汁，大火煮上5分钟，加入地皮菜。再放入腐竹，继续煮上5分钟。最后加盐，胡椒粉调味，淋入香油关火。
鸡肉竹笋汤
鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀。竹笋切去两头，洗净沙质，切成3、3厘米长的段，一剖两开，挤干水分。随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。
腐竹排骨煲的做法
答腐竹排骨煲的做法：
1.
食材：泡发好的腐竹、肋排。
2.
将肋排洗净，加入适量的调味鸡汁、生粉和砂糖，拌匀，腌制30分钟。
3.
将适量的蒜头、姜片和洗净的虾米放入砂锅中。
4.
倒入适量的橄榄油爆香。
5.
将腌制好的肋排放入，用筷子煸炒至变色。
6.
倒入适量的冷开水。
7.
盖锅盖，小火焖煮至肋排八成熟。
8.
揭盖。
9.
放入腐竹。
10.
盖锅盖，小火焖煮10分钟。
11.
即可关火。
营养价值：
1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用。
3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。
5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
6.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
7.还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹排骨汤的做法二
答1.将猪小排洗净切好，将葱切末，姜切丝，备用；干腐竹用凉水泡大约15分钟，待腐竹呈豆黄色即可
2.泡腐竹期间，在锅里加水煮沸，将洗好的排骨倒入锅中，加盖继续沸腾2分钟左右，去除血水，将排骨捞出，捞出的排骨稍冷却，放入生抽和姜丝腌制5-10分钟
3.大火热锅后，放入香油，待锅中油热后，将备好的排骨放入锅中，转中小火开始煎炸，待排骨金黄即可捞出
4.在锅中加水煮沸，在沸水中加入排骨、腐竹，调大火，加盖，煮沸
5.水煮沸后调小火慢炖
6.待慢炖20分钟左右后，加入盐、葱再煮8分钟，即可出锅 1、泡腐竹的时候，可以借用碗压住腐竹，直至腐竹完全浸在水中；2、腌制排骨时不要放老抽，老抽颜色很重；3、如果不喜欢吃有焦感的排骨，可以不炸，这样可以省去腌制和炸的过程，直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中，然后加料炖汤，另外炸排骨的话会导致汤稍油。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟肉丸腐竹香菇汤的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击好金典百科的其他内容。
