今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊捞汁内酯豆腐的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豆腐花制作
答原料：黄豆 300克、内脂 3.5克、清水 2200ml（不含泡黄豆的水）。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。
3、浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。
4、用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。
5、开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。
6、把磨浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。
7、再用滤网过滤豆浆。
8、开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。
9、煮开后，关火，晾至80度左右。
10、内脂用30ml的温开水溶开备用。
11、开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。
12、边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。
13、盖上锅盖，闷15分钟左右。
白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好啦。
嫩嫩滑滑的，自己做的健康又放心，妈妈喜欢，孩子们也非常喜欢。
外酥里嫩的豆腐怎么做
答外酥里嫩的豆腐的制作方法首先准备食用油内酯豆腐玉米淀粉青红椒洋葱等材料进行备用首先将内酯豆腐取出切成小块也可以直接使用豆腐进行制作如果想吃比较嫩滑可以选择内酯豆腐进行制作将内酯豆腐改成小块，然后调制炸豆腐的粉将豆腐放入淀粉中均匀的沾上淀粉放在油锅进行炸油温最好在180度左右，进行，咋这样炸制的豆腐比较金黄酥脆。然后进行第二遍复炸，由于油在炸的时候会出现降温等现象所以一定要进行复炸
炸好的豆腐将切好的青红尖椒和洋葱丁炒香以后放入锅中将炸好的豆腐放入锅中进行调味翻转均匀也可以配上自己喜欢的蘸料，沾上粉就得炸因为豆腐里面含有水分，如果时间太长很容易导致沾上的粉出现脱壳等现象而且在炸的时候一定要注意不要不停的翻动，如果不停的翻动很容易导致脱壳等现象，炸豆腐的时候可以使用玉米油和花生油进行炸而且花生油里面的脂肪是容易人体消化和吸收还可以促进身体所需要。所以最好使用花生油或玉米油进行炸豆腐
这样制作出来的豆腐比较外酥里嫩，而且在炸豆腐的时候一定先用小火然后转大火由于豆腐里面含有高蛋白食物而且大豆里面的蛋白含量比较高。大豆的蛋白是可以促进人体消化和吸收，还可以降低胆固醇经常食用豆腐可以预防心血管疾病。所以在炸制豆腐的时候一定要先使用小火进行慢炸然后使用大火复炸，这样炸制出来的豆腐外酥里嫩而且豆腐里面的矿物质元素也比较高经常食用可以促进骨骼生长以及钙的含量补充。
豆腐牛肉丸，豆腐牛肉丸的做法，豆腐牛肉丸怎么做
答主料
豆腐
300克
盐
适量
大葱
适量
胡椒粉
适量
牛肉馅
200克
步骤
1.1. 牛肉馅入盆中，如 果是冷冻的，提前拿 出化冻
2.2. 豆腐准备好
3.3. 用手抓碎
4.4. 牛肉放在豆腐上
5.5. 大葱切末，放在豆 腐牛肉上，再根据口 味放盐，黑胡椒粉
6.6. 用手抓拌均匀
7.7. 此时空气炸锅可提 前预热，180度，10分 钟
8.8. 将馅团成小丸子， 大小如鸡蛋黄
9.9. 放在炸筐中
10.10. 送入空气炸锅中， 10分钟即可出炉
11.11. 不用再额外放蘸料 了，这已经很好吃啦
12.12. 看看，是不是外酥 里嫩，散发着豆腐的 清香和牛肉的味道？
小贴士
不要放酱油，会影响口感。胡椒粉的加入会提高味道。
豆腐怎么做好吃？
答豆腐有好几种，有内酯豆腐就是我们经常说的那种盒豆腐，那种豆腐多用于拌凉菜，这种豆腐细嫩，入口即化所以适用于凉菜，比如 皮蛋豆腐 红油豆腐 等……
石膏点的豆腐比较老一点，适合炸豆腐，豆泡类大家并不陌生，早点摊上常吃的那种炖炸豆腐就出至于这儿(北京这边比较盛行)，早点来一碗炸豆腐汤在配上两个火烧、给足你一天的劲儿，一碗热腾腾的豆腐汤保证你在寒冷的冬天瞬间不再有寒意。
最后说说卤水点的豆腐，这种豆腐口感细腻，比石膏豆腐要嫩，比内酯豆腐要老一点点，用刀切开横切面表面光滑，无蜂眼状，一般饭店都用这种豆腐， 在烹制菜肴时整形不烂，口感好
用这种豆腐做的菜也非常的多，经常吃到的麻婆豆腐、家常豆腐 、豆腐鱼、红烧豆腐、肉片烧豆腐、砂锅豆腐、水煮嫩豆腐、鱼头豆腐汤等等……
今天就具体说说豆腐做的菜肴吧！
鱼头豆腐汤
特点 色白如奶 汤鲜味美
主料 鱼头400克 豆腐200克 葱姜片个10克 盐10克 味精3克 胡椒粉3克 香菜末小葱末各5克 高汤1000克 香油1克 料酒20克
选胖头鱼或者 草鱼 鲤鱼鱼头均可，将鱼头剁下洗净，豆腐切成5厘米长3厘米宽0.8厘米厚的片用开水浸泡五分钟，去尽豆腥味
制作方法:锅内放油50克将锅炙好，倒出留底油少许，将洗净的鱼头如果中煎至微微变黄，在翻锅煎另一面烹入料酒20克去腥，再放入高汤1000克用大火烧开加入葱姜片(去腥增香)熬至色白如奶时加入盐、味精、胡椒粉 淋入香油，最后撒上香菜小葱末即可
注意 ，只有用煎过的鱼头才会让汤洁白如雪、色白如奶而且不会有腥味。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。好金典百科希望捞汁内酯豆腐的做法!内酯豆腐蘸料，能给你带来一些启示。
