今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊怎么做回肠好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
粉蒸回肠怎么做好吃
优质回答粉蒸肥肠
用料
主料
猪肠3根
辅料
红薯
1根
米粉
1碗
调料
酱油
2
鸡精
适量
姜
少许
八角
2个
花椒
少许
料酒
适量
香菜
少许
香叶
少许
胡椒粉
适量
1.将超市处理好的猪大肠放入锅中,加水大火烧开后,将大肠盛出放入盆中,用清水清洗一遍
2.洗好的肥肠切段,倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓匀腌制片刻
3.取一只效果倒入腌好的肥肠,注入清水,放几片香叶,中火煮开
4.煮开后转小火,煮至汤汁发白时,熄火,将肥肠倒入筛子沥干
5.红薯去皮切块放入盆中,倒入适量米粉、酱油抓匀
6.沥干的肥肠倒入鸡精、米粉、酱油、胡椒粉抓匀,放在码好的红薯上,入蒸锅大火蒸熟,撒上香菜即可
抚州水煮回肠的做法
优质回答青椒肥肠
原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精。
准备工作:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出的末给剔掉,这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候,可以把青椒给切了,切成长条状,稍粗。青椒最好买辣的,如果不辣的话呢,就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种,姜切为丝……时间到,把肥肠从水中捞出,呵呵,很烫,小心!用滚刀法切成块,这样会好吃些。
开炒啦!
加油进锅,可以先放点盐,这样在把菜放进锅时,不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜,爆一下,然后加进青椒,翻炒几下,放点高汤,焖一会!之后放盐,由于之前已经放了少许盐,所以放盐时小心,别放多了。青椒炒成五成软,加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
火开大,放油,热后放姜丝和块状大蒜,也是要爆一下,再把肥肠丢进去,翻炒,加糖、生抽和老抽各适量,炒匀!这时候,把备用的青椒倒进去,还是大火翻炒,当香味四溢时,也是起锅时!
红烧回肠做法
优质回答准备材料:猪回肠800克、海带200克、郫县豆瓣酱2勺、盐1勺、八角2个、生抽1勺、陈皮2个、花椒5克、白酒1勺、草果2个、老抽1勺、茴香5克、三奈2个、丁香2个、姜1块、白糖1勺、白芷2个、植物油30毫升、细香葱1根、香菜1根
一、猪回肠处理干净
二、海带泡一夜后洗净切成小块
三、大葱切断,生姜切片,香料:花椒、茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
四、热锅放多一些的油,放入郫县豆瓣酱炒出红油
五、在放入葱、姜、香料爆香
六、放入肥肠翻炒
七、放入老抽2勺,生抽1勺
八、调入1勺白糖提鲜,1勺白酒去腥
九、翻炒均匀后,炒一会儿
十、放入海带
十一、加入适量的清水,尝下味道适量的加入一点盐,大火烧开,盖上盖子小火炖1.5-2小时
十二、最后装锅即可食用。
抚州人吃的水煮回肠怎么做
优质回答【原料】
主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
【制作过程】
1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
3、勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油。
4、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。
麻辣肥肠:
1、将生肥肠同生水一起煮,肥肠变白后,即刻捞出。
2、将肥肠切成寸长,待用。
3、将葱,姜,蒜切细待用。准备豆瓣,泡椒,盐,味精,料酒,花椒粒,花椒粉
4、将油适量倒入锅中,待六成热时,将豆瓣,泡椒放锅中煸炒至出红色,放葱, 姜,蒜,花椒粒,待出香味后,将肥肠倒入翻炒稍时,放入准备好的料酒,盐,味 精,再行翻炒,出锅装盘,在成菜上撒上花椒粉。
5、将适量油倒入锅中,烧热,浇在成菜上即可。
看完本文,相信你已经对怎么做回肠好吃有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试好金典百科推荐的方法去处理。