今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊醋溜山药片的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
山药怎么炒好吃又简单
答山药怎么炒好吃又简单
一:清炒山药木耳
把木耳发好洗干净,撕成合适的小片。接着,将山药切片,浸入水中,葱切成葱花,热锅倒入油,烧得热热的,然后大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下,关火,加入葱花和盐,借助余温再炒两下,就可以盛盘了。
二:醋溜山药
把山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁。起油锅,下蒜瓣辣椒爆香,犹如在烹饪一首香辣的交响曲。放入山药翻炒,加入生抽、陈醋、料酒,快起锅时加盐、味精,装盘撒葱花。
三:蒸铁棍山药
把铁棍山药拿到灶火上烤一下,然后洗干净切断,上锅蒸十至十五分钟即可。吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。
醋溜山药制作方法是什么?
答美食就是生活,生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天,晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤:
醋溜山药
食材:山药半根(粗的)、蒜瓣适量、酒酿辣椒(或者干辣椒)三五颗、葱花随意、老陈醋
做法
1、山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁;
2、终于学会怎么切出菱形啦,先横切成两半;
3、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段,再切片;
4、起油锅,下蒜瓣辣椒爆香,放入山药翻炒,加入生抽、陈醋、料酒,快起锅时加盐、味精;
5、装盘撒葱花。
香芹腊肉
做法:
1、香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片。
2、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟。
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。
微波蒜香南瓜
做法
1、南瓜去皮后,洗净切小方块;大蒜剁碎;小葱切葱花;
2、南瓜调入适量盐,搅拌均匀;放进可微波的容器里,尽量铺平;
3、表面撒上蒜粒,放进微波炉高火4分钟;
4、将微波好的南瓜取出,调入适量香油。
虾皮冬瓜
食材:冬瓜500克,虾皮2勺,耗油2勺,生抽1勺,老抽小半勺,盐小半勺,糖少许,蒜末2勺,清水半碗。
做法
1、冬瓜去皮切成方块状。
2、热锅放油爆香蒜末,放入冬瓜翻炒几下。
3、加入虾皮和调味料,再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。
看到这里,你是不是已经学会了呢,赶快动手实践一下吧。人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞,收藏,转发。
醋溜山药怎么做?
答山药可做菜亦可做面食、甜点,用什么方法做完全取决于个人喜好,我更喜欢用山药做菜,山药排骨汤、醋溜山药、山药炒木耳等等都是很不错的选择,家常且美味,在冬天气候比较干燥,当然要多吃比较清爽可口的食物打开胃口,但又能保证不上火,这次要分享给大家的是一道醋溜山药的做法,做这道菜什么时候放醋是很关键的,掌握好了小技巧,山药便能洁白如玉,而且还特别清脆,下面我们便来一起学习这道菜的做法。
醋溜山药的做法:
备用食材:山药1根,香葱2根,白醋2勺,食盐少许,红椒2根,食用油少许;
制作过程:第一步,山药一根,尽量选择比较粗的脆山药,更适合炒菜,将山药清洗干净,去掉皮,担心手痒可以戴上手套,将山药去皮后,切成薄一点的片;
第二步,立即放入事先准备好的清水中浸泡待用,红椒2根,清洗干净,去掉根部,将红椒切成丝,香葱择洗好一部分切成段,一部分切成葱花;
第三步,生姜少许切成丝,待将所有的食材都准备好,便可开始炒菜,炒锅置于火上烧热,加上食用油,先放入葱段、姜丝和红椒,小火煸炒出香味;
第四步,将山药片滤水后放入锅中,快火翻炒,同时烹入一勺白醋,快速翻炒均匀,待炒至山药八成熟的时候,加上食盐调味,烹入少许的生抽;
第五步,翻炒好,再烹入一勺白醋,快速翻炒均匀,这道菜就做好了,关火,撒上葱花点缀,盛出在盘中,上桌。
总结:山药是冬天的应季蔬菜中的一种,山药不仅是色泽洁白,而且口感还比较好,其分为面、脆两种口感,做不同的食物便需要选择不同口感的山药,炒菜当然要选择比较脆的口感会更佳,炒山药,可以清炒,亦可搭配木耳、胡萝卜、猪肉等,完全可以按照个人的喜好来选择,无需过多的约束便可搞定一份营养更美味的菜肴,这道菜的做法并不难,大家将其小技巧掌握到位,做好的醋溜山药这道菜好吃更好看。
烹饪小技巧:
1、醋溜山药,什么时候放醋很关键,掌握好技巧,在山药一开始下锅的时候加入一次醋,可以保留其脆感,另外一次放醋需要在出锅前,因为一开始加入的白醋经过挥发已经没有酸味了,因此在出锅的时候再放入一勺,酸味适中,记得醋一定不能放太多了,而且为了保留其洁白的色泽,要放白醋,不可用老陈醋;
2、山药很容易会氧化发黑,因此切好后需快速放清水中浸泡,待要下锅炒的时候再捞出,山药去皮的时候,会出现手痒的情况,建议大家要戴上手套;
3、炒山药,记得要用大火快炒,在短时间内快速炒好出锅,既能保留口感,而且还可避免营养被流失,香葱、红椒的搭配可以按照个人喜好做,红椒可选择菜椒,主要是为了搭配好看。
明白醋溜山药片的做法——醋溜山药?的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击好金典百科的其他栏目。