今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊白果银耳汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
银耳汤不可以和什么一起吃 吃银耳汤不能吃什么
答1
寒性食物
银耳性平、味甘淡,含有多种营养物质,有滋补身体的功效,而银耳汤性质偏寒凉,不适宜和寒性食物一起食用,以免加重体内寒凉之气,从而引发身体不适,对于脾胃虚寒的人来说,更不宜食用寒凉之物,如果要食用银耳汤,应该合理控制用量,以免吃多了导致肠胃不适。常见寒性食物有苦瓜、秋葵、蛤蜊、菱角等。
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润肠食物
银耳汤中含有大量的膳食纤维,膳食纤维能推动肠胃的蠕动,能促进食物消化,还含有丰富的天然胶质,有润肠的作用,适量食用银耳汤能缓解便秘症状。如果银耳汤和润肠食物一起食用,会加重作用,对肠胃的正常排便功能造成影响,容易引起腹泻等症状,这类食物有山药、南瓜、燕麦、萝卜等。
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难消化的食物
银耳汤中含有丰富的蛋白质、维生素、天然胶质、多糖、肝糖等物质,适量食用能为人体补充多种所需营养,有增强免疫、美容养颜的作用,但过量食用则容易引起消化不良,银耳汤中含有丰富的胶质,不适宜与难消化的食物一起吃,以免加重肠胃负担,引起腹痛、腹胀等,这类食物有炸鸡块、西兰花、韭菜、大蒜等。
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促进胃酸分泌的食物
银耳汤营养丰富,含有多种维生素、氨基酸,还含有锌、钙、铁等矿物质,银耳汤中含有的多糖、天然胶质等,能增加胃酸的分泌,有促进消化的作用,如果和酸枣、山楂、柠檬、百香果等酸性食物一起食用,会使肠胃中胃液分泌增多,可能会对胃黏膜造成影响,容易引起肠胃不适。
银耳有什么禁忌
答银耳有什么禁忌
银耳有什么禁忌,银耳是我们日常很常见的一种食物,因营养物质丰富,绝大多数的人都是非常的喜欢,而且常吃银耳能够为身体带来很多好的功效,那么你知道银耳有什么禁忌吗。
银耳有什么禁忌1
1、银耳在食用之前需要泡发,在泡发后还没有发的部分,尤其是还呈现淡黄色的部分,是不能够食用的,需要剔除干净了才能煮来吃。
2、因银耳属寒凉之物,所以受了风寒的人群是不宜食用的,否则会加重病情。
3、老人或者肠胃不好的人群,需要注意将银耳煮至充分软烂,否则会出现肠道问题。
4、不要吃腐烂变质的银耳。这类银耳已经被细菌所感染,人食用了之后会出现一些中毒症状。
5、银耳不能够用开水泡,会影响到口感。
银耳有什么禁忌2
银耳的禁忌
1、变质银耳不可食用
变质的银耳一旦食用的话会出现中毒,危害巨大。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
2、忌睡前吃
银耳虽好但却要在正确的时间食用,特别是晚上睡前绝对不能吃银耳,因为夜间人体血液流动会放慢,这时人们再吃银耳会让血液浓度增高,容易出现血液流动不畅,会让血管类疾病高发。
3、新鲜木耳不可以吃
吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。
4、忌吃超白银耳
颜色特别白的银耳多是经过化学原料漂白处理的银耳,人们食用以后会吸收一些有毒成分,会危害人体的内脏器官。另外那些颜色特别黄的银耳也不要吃,它们多是保存时间过长,发生变质的银耳。
银耳的相克
1、白萝卜
银耳中含有一种天然的感光类物质,它与萝卜搭配的一起吃,这种物质的活性会明显提高,容易损伤人体的皮肤,会让皮肤出现痛痒和丘疹等多种不良症状,也会让人体皮炎发病率明显提高。
2、富含铁剂的食物
银耳本身就富含磷,铁和磷相遇会生成其它化学反应,对身体有很大伤害。富含铁剂的食物有动物肝脏、菠菜等等,要注意分开食用。
3、菠菜
银耳中含有丰富的维生素c而菠菜中则含有丰富的草酸,这两种物质相遇以后,会生成一些人体不易吸收的物质,会影响人体对维生素c的吸收,不利于银耳养生功效的发挥。
4、四环素类药物
银耳和这类药物一起吃的话,银耳所含的钙会降低药物的效果。故在服用四环素药物时,一定不要再食用银耳。
银耳有什么禁忌3
吃银耳有什么禁忌
一、风寒者不能食用冰糖银耳
患了风寒或者感冒的人不能够吃银耳,以免加重症状;
二、银耳不能与四环素类药物同食
因银耳含钙丰富,钙可与四环素类药物结合,降低此类药物疗效。
三、变质银耳不可食用
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
四、霉变的银耳不可食用
当银耳霉变之后一定不能食用,烧煮亦不能使毒素破坏;
五、吃银耳要适量
银耳是可以天天吃的,只要不是特别大的量就可以;
六、银耳不能和含铁的食物一同食用
因银耳含磷丰富,磷与铁结合成难溶性化合物,不利于营养的`吸收,故银耳不宜与富含铁剂的食物,如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。
七、煮熟银耳放置时间不宜过长
因银耳含有较多的硝酸盐类,煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。所以,做银耳汤时,应现做现吃;
八、清洗干净、撕碎
银耳食用前要用清水洗干净,泡发要充分,撕成小碎片,煮烂,以免未煮烂的大块银耳食进后,经胃肠液浸泡而慢慢高度膨胀,堵塞肠腔引起肠梗阻。
吃银耳有什么好处
1、润肺养肺
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳,银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、滋阴润肤
银耳富有天然植物性胶质,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到改善,皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,皱纹变浅甚至消失,皮肤变得细嫩光滑,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还有通大便的作用,保持大便通畅,是维护皮肤光润的重要条件之一。可治疗妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
3、增强免疫力
银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力,银耳的活性成分是银耳多糖,由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。 能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
4、减肥
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。银耳并有耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
5、增强机体抗肿瘤功能
银耳多糖具有抗肿瘤作用,银耳富含维生素D可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳多糖具有抑制肿瘤细胞的作用,和对因放化疗而引起的免疫力下降有显著的提高作用,故现代临床常用到银耳多糖制剂,提高机体免疫力。
银耳的功效与作用及禁忌有哪些
答谷田梦(东方滋补,天然好物)解答:
银耳适用人群
尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;
用药禁忌
风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。
《饮片新参》:“风寒咳嗽者忌用。”
外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
老人不宜多吃银耳
银耳营养丰富,还有补肾、润肺、生津等功效,颇受老年人喜爱,但在临床上,因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
这是因为老年人消化功能较差,银耳又不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。
另外,为了避免老人食用银耳引起消化不良,一定要将银耳煮熟后再食用。先将银耳放在水中浸泡,然后再用文火慢煮,直到熟透。
内容由天然滋补食品-谷田梦提供,希望对大家有所帮助。
银耳食用注意事项
答吃银耳的禁忌
杨广
副主任医师
广东省中医院 重症医学科
吃银耳的禁忌是:风寒咳嗽者不能吃;未煮烂的大块银耳不能吃;不能和含铁的食物、四环素类药物同食;新鲜银耳不能吃,漂白银耳不能吃,禁止吃隔夜银耳。
银耳,有“菌中之冠”的美称,在适温(22~25℃)、适湿(70%~90%)、富氧、多散射光的环境下方可生长发育良好,是营养滋补佳品,营养价值非常的高。但是银耳也不是可以随便食用的,食用时有以下禁忌。
1. 风寒外感者咳嗽不能食用冰糖银耳,以免加重症状。
2.清洗干净、撕碎,银耳食用前要用清水洗干净,泡发要充分,撕成小碎片,煮烂,以免未煮烂的大块银耳食进后,经胃肠液浸泡而慢慢高度膨胀,堵塞肠腔引起肠梗阻。
3银耳不能和含铁的食物一同食用。因银耳含磷丰富,磷与铁结合成难溶性化合物,不利于营养的吸收,故银耳不宜与富含铁剂的食物,如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。
4.银耳不能与四环素类药物同食,因银耳含钙丰富,钙可与四环素类药物结合,降低此类药物疗效。
5.新鲜银耳不能吃,漂白银耳不能吃,禁止吃隔夜银耳。煮熟银耳放置时间不宜过长,因银耳含有较多的硝酸盐类,煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。所以,做银耳汤时,应现做现吃。
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