今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊腌的鸡肉怎么炒好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
腌的鸡怎么做才好吃 腌的鸡怎么做更好吃
优质回答1. 土豆焖鸡:
(1)食材:鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、酱油、糖;
(2)把鸡肉洗净，用汤煮一半。另一半切段焯水。把土豆削皮，切成片;
(3)热锅，加油，放入土豆，小火煎至两面都变成棕色，捞出;
(4)加入姜、蒜炒香。用大火翻炒鸡块5 - 6分钟，让鸡块的含水量基本变干;
(5)加入料酒、生抽、老抽，加少许豆瓣酱、白糖，翻炒均匀，加水，炖10分钟，放入土豆，炖20分钟，调味，捞干汤，然后出锅。
2. 酱油鸡:
(1)食材:鸡肉、红葱、姜、糖、酱油、胡椒粉、香葱;
(2)将花椒浸泡在酱油中，洗净鸡肉，然后将花椒倒入酱油中;
(3)青葱捣碎，切几片姜片，一起倒入，将鸡肉各部位按摩一会儿;
(4)倒入糖(约10g)，继续按摩;
(5)腌制2-4小时，不要放入冰箱。腌好后，挑出姜末和洋葱末;
(6)电饭锅烧热，加少许油，放入姜末和葱花，炒香;
(7)将腌好的鸡肉放入锅中，将鸡肉表面全部带皮擦拭一次，使其表面粘油色更饱满;
(8)倒入腌制好的酱汁，盖上盖子，按下烹饪按钮，在中间翻动几次，使鸡肉四面颜色均匀;
(9)最后关火，放入洗干净的香葱。用锅中剩余的温度烫到它们被切断为止。然后把它们和鸡肉一起打包。
腌制的鸡肉怎么做好吃
优质回答鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、以及各种维生素和粗纤维。下面我整理了腌制的鸡肉怎么做好吃相关内容。
土豆烧鸡块
材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
做法：
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。
2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
豉油鸡
主料：鸡、红葱头、姜、糖、生抽、花椒、香葱
1. 花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽
2. 葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会
3. 倒入糖(10克左右)，继续按摩，
4. 腌制2-4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎
5. 加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香
6. 放入腌好的'鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满
7. 倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀
8. 最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出!
可乐鸡
主料：可乐(一罐，大约300毫升)、盐、生姜等
制作步骤
1 洗净，用清水浸泡2个钟头
2 放入电高压锅，加适量清水
3 按下键煮
4 等自然冷却，打开盛出
5 加适量白糖或者冰糖即可
营养价值：
鸡肉肉质细嫩，鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
炒鸡肉
食材：三黄鸡1只。
辅料：米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。
步骤：
1、鸡洗净后切块。
2、放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。
3、然后淋上2大勺酱油。
4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
5、葱切段，姜切片。
6、热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。
7、然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。
8、然后放入鸡肉，中火煎炒。
9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。
10、不时翻拌鸡肉，以免炒焦。
11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。
12、放入葱尾，熄火。
腊鸡怎么做好吃
优质回答晒干的腊鸡做好吃方法：
材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许。
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
6、撒上葱花装盘即可。
盐焗鸡怎么吃好吃
优质回答@1@ 用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些@2@ 姜蒜切片放在肚子里面@3@腌制几个小时入味@4@吊起来把表面晾干@5@表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层@6@锅子内部铺上
盐焗鸡的做法
步骤step
1
用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些
步骤step
2
姜蒜切片放在肚子里面
步骤step
3
腌制几个小时入味
步骤step
4
吊起来把表面晾干
步骤step
5
表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层
步骤step
6
锅子内部铺上锡纸以免烧坏
步骤step
7
海盐放在锅中翻炒加热至烫手
步骤step
8
倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米
步骤step
9
放入油纸包好的整鸡
步骤step
10
倒入剩下的海盐铺好
步骤step
11
加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟
步骤step
12
将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用
步骤step
13
油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了
步骤step
14
最后将鸡肉撕成小块码盘即可
腌过的咸鸡怎么做好吃?
优质回答腌制好的咸鸡怎样做才好吃
干煸腊鸡：
咸辣适中有嚼头的炒鸡做法-
原料：咸鸡肉400克 ， 干辣椒 4个 ，葱1棵 ， 姜5片 ，花椒适量，
盐1茶匙 ， 糖适量 ， 生抽 1勺， 老抽半勺 ，料酒1勺 ，香葱1棵 ，白芝麻适量，花生油 200克实耗50克。
做法：
1 鸡肉清水泡一会，冲洗干净。
2 沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
3 锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
4 大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。
5 另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6 转小火，放入炸好的鸡块。
7 加约半茶匙白糖，翻炒5分钟。
8 加入葱段翻炒至变软。
9 倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。
10 煸约10分钟，鸡块入味， 盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。
腌制过的咸鸡肉怎么吃
烧汤啊，在烧之前先要泡一下，可以再烧的时候不是那么咸，就和烧老鸭汤一样烧，味道也不错
腌过且风干的咸鸡怎么做才好吃
翅膀洗干净，皮面（有凸凸的鸡皮疙瘩那边）中火向下煎到出油
把翅膀推向锅边中间清个洞把油集中撒入糖2大匙等他融成焦糖色〜别去搅糖不然会反砂
在翅膀空隙放姜片顺便爆香（姜可在放糖时开始爆，其他易焦等下再放）
糖快融好时空隙续放入蒜头葱白辣椒爆
等糖融好与鸡翅翻搅完成上色
依序入酱油，酒，糖，若感觉液体不够怕焦则可适量加水或酒，盖锅盖中火煮
最后大火收汁起锅可视心情入葱绿，九层塔或本次的白芝麻
腌制的咸鸡怎么烧
食材
主料
咸鸡
1只
辅料
花椒
适量
八角
适量
生姜
适量
水
适量
步骤
1.准备好一只咸鸡。
2.把咸鸡清洗干净，切成块。
3.锅中坐水，放入花椒、八角、生姜丝，盖上盖子，烧开。
4.放入切好的咸鸡块。
5.5.盖上盖子，用大火烧开，改用中火，20分钟关火，焖5分钟。
6.咸鸡煮好了，香喷喷的很好吃。
咸鸡的做法，咸鸡怎么做好吃，咸鸡的家常做法
材料
嫩母鸡1只（约1千克），精盐150克，沙姜粉1汤匙，香油2汤匙
做法
1.嫩母鸡宰净后，将鸡身水分抹乾，斩去鸡爪。把精盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱冷藏，腌10小时。
2.把腌好的鸡用清水冲洗干净，抹干鸡身水分。然后放入锅内蒸约12-16分钟左右就可以了。
3.待鸡蒸熟后，在鸡身上涂上香油，以保持鸡皮润泽。
4.将鸡斩件后，摆入碟中，吃的时候醮著沙姜盐汁更好。
5.沙姜盐汁做法： 用滚油浇到一碟沙姜盐粉上即成。
炖咸鸡的做法，炖咸鸡怎么做好吃，炖咸鸡的家常做法
咸鸡
1000g
辅料
葱
适量
姜
适量
步骤
1.咸鸡切块，用凉水泡。
2.泡好洗净，放高压锅中
3.加适量的水
4.将葱姜放入，盖上高压锅盖上汽20分钟
5.炖好的咸鸡。
小贴士
根据咸的程度泡的时间不同。腌的太咸泡的时间要长些。
咸鸡怎么做好吃，炖咸鸡的家常做法
炖咸鸡的家常做法
食材明细
嫩鸡约1300克
盐150克
姜粉15克
葱丝5克
香菜2克
料酒10克
葱段姜片各10克
芝麻油30毫升
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
1
洗净嫩鸡。
2
用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上。
3
鸡肚膛内也要用刷子将盐涂匀。
4
用保鲜膜将鸡包好，放入冰箱冷藏腌制10小时。
5
将腌好的鸡取出，多余的盐分用水洗净，沥干水分。
6
锅内加水大火烧开，将鸡放入锅中。
7
水的高度没过鸡身即可。
8
开后撇去浮沫。
9
放料酒、葱姜，加盖小火焖20分钟左右。
10
鸡肉熟烂后取出，沥干水分。
11
取一小碗，放姜粉。
12
倒入香油，搅匀。
13
用干净的小刷均匀将调好的姜粉芝麻油涂在鸡身上，以保持鸡皮的润泽。
14
待鸡肉自然放凉，将鸡斩成长块，装盘。
15
将蘸料和咸鸡一同上桌。
腌的咸鸡杂怎么做好吃
一定要放辣椒 用来做调味 不能用来做主菜 毕竟太闲了 比如用来蛋炒饭 切丁 ，切点朝天椒，一样是切丁，放油 然后放 鸡杂 辣椒 葱什么的，如果喜欢吃粘的蛋炒饭就 先放米 ，不喜欢粘的先放蛋，记住 不要放盐 最后炒完 觉得盐小再放 ，相信我 蛋炒饭 放辣椒 超赞 当然 ，你不喜欢吃辣也可以不放
客家咸鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料
嫩鸡
600g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
沙姜
15g
步骤
1.这种是沙姜，取15克左右去皮切碎
2.用半碗盐和沙姜把鸡全身抹均匀，用保鲜膜包起来腌24小时左右，中途翻几次
3.锅中放水，水开后，把腌好的鸡放蒸笼上，蒸15分钟左右
4.蒸好的鸡用冷水冲洗去沙姜，全身抹芝麻油
5.待鸡温热时把鸡斩块
6.排好摆盘
小贴士
1.蒸好的鸡过冷水后抹香油，是为了让鸡皮比较滑嫩，锁住表面的水分。
2.要把鸡斩的不破皮又美观，需要先把鸡翼鸡腿斩开，最后把鸡胸斩开，排好。
从上文内容中，大家可以学到很多关于腌的鸡肉怎么炒好吃吗的信息。了解完这些知识和信息，好金典百科希望你能更进一步了解它。
