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松板肉的做法
最佳答案这肉，我隔三差五就要做次，贵是贵了点，但全家老小都爱吃，值得
最近我家孩子很喜欢很馋这一道肉菜，之所以喜欢主要是两个方面的结合。一是原食材的选择，二是味道的喜欢。
食材所选择的是猪颈肉，也就是大家经常听到的松板肉。松板肉的油脂分布均匀肉质细腻而不柴，不管是做什么菜都非常的好吃。
味道，所用的是孩子们最喜欢的奥尔良酱料粉。让孩子吃起来的时候，有熟悉的洋快餐味道所以更能促进孩子的食欲。
在制作的做法中，堪称简单二字。因为不需要多余的步骤和配料，只要三个步骤。一切、二腌、三炸，很简单的过程。只是在切肉是时候要注意，肉的纹理分布。相信作为一家之煮的你，懂得这个操作。
奥尔良颈肉条
食材：猪颈肉（松板肉）2块、奥尔良腌料1包、红薯淀粉4大匙
制作步骤：
1、这个是猪颈肉也叫松板肉，它的特色特点就是油花分布比较广。整个肉片油花、瘦肉均匀分布，所以吃起来的口感超级细腻。它位于猪的脖子部分，整只猪就那么两三片。所以食材，算得是比较珍贵的东西。
在今天的制作中，根据所需购买新鲜的颈肉或者是袋装的都可以。
2、把买回来的颈肉清洗干净，然后切成小条状。再加入一小包的奥尔良酱料粉抓匀，腌制一个晚上或者数小时。
3、在腌制完成之后，加入适量的红薯淀粉抓匀。这个时候要注意加粉后的状态，呈现偏干的形状而不是湿糊。
4、锅热适量的油，待油温升高至七八成热的时候放入颈肉条油炸一会捞出即可。
5、用于下饭下粥下酒都非常好吃，做法极其简单但是真的很好吃哦。
地主小贴士：
1、松板肉就是猪颈肉，在一般的猪肉摊、超市都能买得到。
2、经过长时间的腌制肉才能入味，才会好吃。
3、油炸的时候要注意油炸的时间，因为颈肉带油花很容易熟透并且出油。如果油炸的过度，那就不好吃了。
松板肉的做法有哪些
最佳答案松板肉位于猪颈两边，肉质鲜嫩，入口爽滑，口劲适中。
食材食谱热量：207.8(大卡)
主料
松板肉1块
芦笋3根
芦笋松板肉
1、 芦笋洗净，切1分米左右的段。开油锅，油温6、7成热时下松板肉炸至金黄色，捞出沥干，切片备用。
2、 锅洗净，加可没过食材的水，倒入松板肉片和芦笋，中小火煮开一会儿后，捞出沥干。
3、 锅洗净，中火，加小半碗水，放适量盐、鸡精、味精、糖，一茶匙剁椒，烧开，倒入松板肉和芦笋，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。
山药松板肉
1、 山药洗净，去皮，洗净，切菱形片。松板肉油炸成金黄色，切片。青、红椒洗净，切菱形片备用。
2、 将山药、松板肉和青红椒出水焯熟，捞出沥干。
3、 锅洗净，加小半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和山药和青红椒，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。
茶树菇松板肉
1、 茶树菇洗干净，沥干。开油锅，油温5成热时下茶树菇，炸至金黄色捞出沥干；待油温上7、8成热时下松板肉，炸至金黄色时捞出沥干，切片备用。
2、将茶树菇和松板肉一起出水焯熟，捞出沥干。
3、 锅洗净，上火，加半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和茶树菇翻炒数下，勾点水淀粉，翻两下，再浇一汤匙油翻两下出锅。
川味松板肉
1、 杭椒去蒂对切，松板肉炸熟切片备用。
2、 锅洗净，倒入可没过食材的水，将松板肉焯水，捞出沥干。
3、 锅洗净，烧干，倒适量油，加适量老干妈，倒入杭椒煸炒几下，再倒入松板肉，翻炒数下，稍微甩点水，加适量鸡精、味精，翻两下，再浇点辣油和花椒油，翻两下出锅。
回锅松板肉
1、卷心菜切片洗净，沥干，与胡萝卜片一起倒入容器中。野山椒切碎，撒到卷心菜上，再撒上一把盐，用手搅匀，腌5分钟，然后用水洗净，挤干。蒜苗洗净切断。
2、 松板肉炸熟切片。
3、锅洗净，上火，倒入没过食材的水，将卷心菜胡萝卜和松板肉出水，捞出沥干。
4、 锅洗净，上火，烧干，倒入少许的油，将蒜苗稍微煸一下，然后，加半碗水，加适量的鸡精、味精、海鲜酱、湖南辣酱，倒入卷心菜胡萝卜松板肉，翻炒一会儿，勾点水淀粉，翻两下出锅。
松板猪小炒怎样做才好吃？
最佳答案做法一；葱爆松板猪
材料
松板猪 手指大小切10条,葱段 适量,蒜片 适量,酱油膏 2匙,米酒 1匙,水 2匙
做法
（1）先起油过爆香葱段。
（2）放入松板猪炒到表面变白。
（3）最后将调味的酱汁拌匀，再加入锅中，等煮至浓稠即可起锅。
松板猪小炒做法二；
食材准备：松板猪140g，青葱一根，沙拉油 适量,香菇素蚝油 两汤匙,酱油 适量,米酒 ㄧ汤匙,蒜头
做法步骤：锅里倒入沙拉油，爆香蒜头后即加入青葱ㄧ起炒香
闻到青葱的香气后，再加入事前先稍微用酱油腌一下的松阪猪肉，最后加入香菇素蚝油和些许的米酒，等松阪猪熟后即可起锅。
松板肉是一道家常菜，该菜的主料松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。好金典百科关于松板肉做法就整理到这了。
