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- 1、浙江干笋子土豆炖排骨的做法？
- 2、笋干炖排骨最正宗的做法？
- 3、如何做笋干玉米香菇排骨汤？
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
浙江干笋子土豆炖排骨的做法？
优质回答主料：猪大排500g，笋干100g
辅料：调和油适量，食盐适量，八角适量，元贞糖适量，白酒适量，生抽适量。
步骤1
排骨焯一下，捞起备用。
步骤2
冷锅里放入油，加入适量糖，小火炒化。
步骤3
放入排骨翻炒，加入八角。
步骤4
放入白酒。
步骤5
放入生抽。
步骤6
加入适量水，小火烧半小时。
步骤7
笋干提前一晚浸泡。
步骤8
煮20分钟后，再反复洗净，拧干备用。
步骤9
放适量油，放入笋干翻炒一会，再放入排骨，加适量盐，加适量水，烧20分钟即可。
笋干炖排骨最正宗的做法？
优质回答1：将笋干提前泡发，中途换一下水，然后清洗干净，切成大块备用。
2； 排骨洗净泡出血水，再焯一下水备用
3：冷锅倒油、水、糖，开中火将糖炒融化至琥珀色，放入焯过水的排骨，不断翻炒让糖浆裹上每一块排骨
4：然后放入生姜葱蒜八角花椒爆香，炒出香味，排骨微焦黄后，加入笋干翻炒均
5：加料酒生抽，老抽、蚝油继续翻炒至均匀上色后，一次性加入足量的水，水与肉平，盖上锅盖，大火烧开转中小火继续焖烧40分钟转大火收汁
6：装盘上桌，撒点青色（葱花，香菜，或青椒均可）
如何做笋干玉米香菇排骨汤？
优质回答土豆可以和干竹笋一起煮，做法如下：
1.排骨洗干净。
2.竹笋、花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮。
3.竹笋、土豆、胡萝卜全部切滚刀块儿。
4.排骨洗干净后放入锅中，加入花椒、八角、干辣椒、姜、桂皮、陈皮焯水。
5.焯好的排骨装盘备用。
6.热锅冷油炒糖色，迅速放入排骨翻炒。
7.放入适量酱油、料酒翻炒均匀。
8.倒入竹笋、土豆、胡萝卜翻炒，加适量的盐、花椒面、鸡精调味。
9.加入适量白开水，大火烧开后转小火加盖闷煮。
10.汤汁慢得了，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了。
对于笋干煲排骨汤的做法大全家常做法大全，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看好金典百科的其他内容。
