今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊面蛋卷怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、鸡蛋卷配方
- 2、用蛋卷机做蛋卷的配料及比例
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鸡蛋卷配方
答鸡蛋卷是用面粉和鸡蛋混合而成的制作方法,一般作为早餐,真的是非常简单、营养的了。
掌握好面粉与水的比例,是最关键的,面糊太厚的话,吃起来会感觉粘牙,口感欠佳,但只要面糊合适,再配上自己喜欢的酱汁、蔬菜,真的是及营养与美味一身。
营养的早餐,鸡蛋卷是最好的选择。
食材:鸡蛋、面粉。
配料:培根、瓜条、黄豆酱、小香葱、黑芝麻。
调料:食盐
步骤:
1、面粉稀释,面粉和水的比例是1:1,面粉糊不能太厚,要稀薄点。
2、一个蛋卷一个鸡蛋,磕入碗中,大概打散就好,不必太细腻。
3、培根少放油,煎至金黄。
4、中火,不粘锅加点食用油,舀一大勺面糊,用铲子摊平,面糊不要太多,防止太厚口感黏。
5、倒入蛋液,蛋液凝固,撒上黑芝麻,翻面。
6、刷上豆瓣酱或者辣酱,无需加盐,撒上小香葱,黑芝麻。
7、放在平盘上,码放上瓜条、培根,或者自己喜欢的蔬菜,比如圆生菜、胡萝卜、火腿肠等,将蛋饼卷起。
8、切成小段,也可直接吃。
好吃、营养的鸡蛋卷完成啦。
制作简图:
面粉和水1:1
鸡蛋大概打散
煎培根,可不放油。
蛋液凝固,撒黑芝麻,翻面。
抹上豆瓣酱,撒黑芝麻、小香葱。
码放培根、瓜条。
卷成鸡蛋卷
开始吃起来吧。
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用蛋卷机做蛋卷的配料及比例
答蛋卷的配料及比例:全蛋液170g、细砂糖95g、黄油140g、蛋黄液30g、盐2g、低粉130g、黑芝麻少许
制作步骤:
1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中,搅打均匀
2、倒入细砂糖和盐,用蛋抽搅打至砂糖完全溶解
3、将黄油放微波炉中加热成液体状态,倒料理盆中充分搅匀
4、筛入低粉,拌匀
5、撒入适量黑芝麻,彻底拌合成均匀的面糊
6、蛋卷模提前预热好,挖一小勺面糊到蛋卷模中间
7、放入面糊后,迅速阖上蛋卷模,两面用小火烘烤至熟
8、用筷子迅速卷起
9、卷起后,收口在下,抽出一支筷子整形,不圆的地方用筷子压一压
10、依次做好全部即可享用了
参考资料来源:百度百科—蛋卷
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,好金典百科相信大家的知识有所增进,明白了面蛋卷怎么做好吃。