今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊土豆丝炒碗托的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、炒土豆丝的详细步骤？
- 2、炒土豆丝的家常做法
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炒土豆丝的详细步骤？
答炒土豆丝是一道广受大家喜爱，又非常普通的美食，家家户户的桌子上可能都有它的身影，因为炒土豆丝用时很短，也很简单，很快手的一道菜，厨房小白都可手做，但是怎么样才能让土豆丝的口感更清脆呢？大厨：这1步不能少，难怪以前不好吃，土豆丝炒出清脆口感的重要一步，就是过水清洗，切好的土豆丝，经过清水洗两道三遍，把表面的淀粉洗掉。这样炒出来的土豆丝口感清脆，又不粘锅，美味极了！另外土豆丝也一定不要切的太细，很容易拈在一起，这道普通的炒土豆丝做法教给你，快学学吧！
清炒土豆丝
By 飘零星
配料：
土豆 1个、柿子椒 1个、花生油 1茶匙、精盐 1小勺、醋 1小勺、小葱 1根、热炒鲜露 1勺
烹饪步骤：
1.土豆和青椒洗净
2.将土豆用擦丝器擦成丝状
3.擦好的土豆丝用水泡下洗净淀粉
4.青椒去蒂去籽，把里面的白色的筋去掉，减轻辣味
5.青椒切成细丝
6.锅内倒油后放入葱花爆香
7.倒入土豆丝翻炒至透明
8.加入适量醋炒匀
9.倒入青椒丝翻炒断生
10.加入热炒鲜露，快速翻炒均匀，加少许食盐调味即可出锅
烹饪小贴士：
1、我选择的是不辣的青椒，将里面的白筋去掉，辣味基本上没有了，孩子吃完全可以接受。2、土豆块茎含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而土豆可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
炒土豆丝的家常做法
答炒土豆丝的家常做法如下：
主料：土豆3个。
辅料：植物油适量；盐少许；米醋适量；辣椒面1小勺。
步骤如下：
1.3个土豆削皮，洗净；
2.用擦丝器将土豆擦成粗丝；
3.用凉水清洗两遍；
4.沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中；
5.辣椒面准备好，一会儿炒的时候可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少；
6.炒锅中多放一点油，这样可以防止炒的时候粘锅；油温热时倒入一点点辣椒粉，炝出香味来；
7.待辣椒粉变成褐色时，快速将土豆丝倒入锅中翻炒，待土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不嫌颜色深，倒入陈醋、香醋也是可以的；
8.翻炒均匀，再撒入适量的辣椒粉，这样颜色和味道都有了进一步提升；
9.待土豆丝完全变透明时，加入盐；
10.翻炒均匀后，出锅。炒土豆丝就做好了。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。好金典百科关于土豆丝炒碗托的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
