今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊窝笋凉菜怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
凉拌莴笋卷怎么做，赛过大鱼大肉，脆嫩爽口呢？
答凉拌莴笋卷怎么做，赛过大鱼大肉，脆嫩爽口呢？
这道凉拌菜造型设计美观大方，口味淡可口，甜酸稍辣的口味也很受男女老幼亲睐，简单易学，满满的一大盘，看见就十分舒服。这道菜的核心在装盘和汤汁，装盘能够提升它长相，汤汁能够提升它口味。我们都知道，莴苣中还带有一定量的微量元素锌、铁，尤其是莴苣里的含铁非常容易被人体吸收，常常服用新鲜的莴苣，能够预防贫血。
用来做简单宴客菜也不错哦。现在我把这道“拌凉菜莴笋卷”的作法分享给大家，喜爱这道菜的好朋友能够在明日宴会上摆上它，给亲人一个惊喜。食物：莴笋1根、尖椒2根、蒜粒几颗、生抽酱油、盐、芡粉。作法：
第一步
必须的莴笋切割成2段，尖椒蒜粒备好。莴笋削皮，清洗，莴笋用刨皮刀，刨发展形莴笋片。将刮一片莴笋放进锅中1min捞出。
第二步
放冷水里过一遍，淋干水份。取一片莴笋，从一头卷至另一头，叠成如春笋状的卷，所有莴笋卷好摆放在盘里。蒜炒羊肝，小红椒切圆圈。
第三步
在锅中放少量油，油烧后添加蒜泥小红椒添加少量食用盐爆锅出香气，添加些许水添加生抽酱油，加一点水淀粉勾芡。
第四步
将汤汁淋在莴笋卷下就成，用点想法，一道平常的凉菜也可以漂亮还可以增进食欲哦，并且方法简易，又脆爽爽口。
小伙伴们好！我就是重庆小面姨。不经意间烹饪技术烹制道路上守候大伙儿五年时间了！共处了日里头，一起分享美食生活常识，一起感受美食生活开心！在这里，道一声感谢！好啦，我亲爱的朋友，今日的文章内容就和分享给大家到这儿
怎样做凉拌莴笋，清香爽口，营养丰富，赞不绝口呢？
答怎样做凉拌莴笋，清香爽口，营养丰富，赞不绝口呢？
莴笋不但营养丰富，莴笋口感也挺好，芳香脆爽，作法多种多样，可用于烧菜，还可以拌凉菜，春季和夏季我非常喜爱用莴笋来拌凉菜，口味脆爽，做法简单，拌一拌就美味，吃着爽爆健脾开胃，发热量也不高，可是营养丰富，小孩和丈夫也挺喜欢吃，每次这个菜，都可以看到孩子大口大口的吃菜，做妈妈的看见孩子吃得香，也特别高兴。
第一步
【凉拌莴笋】提前准备食物：莴笋、小辣椒、蒜、植物油、生抽、白米醋、白糖、盐、香油、麻椒油。制作过程：先把莴笋的叶子摘下，不必丢掉，莴笋的叶子可用于炖着吃，味道很非常好，并且营养成分也非常高，但是今天我们拌凉菜不用莴笋叶子，将莴笋的外皮削掉不必，去皮时大家一定要注意，要把皮下组织乳白色较粗一点肌肉筋膜也消除，要不然喝的时候会影响到口味。
削好皮后清理干净，先切割成平等大小的小长段，再切割成细一点的莴笋丝，细一点的莴笋丝，吃起来好一些，小辣椒也去籽，切成细丝应急。
第二步
锅里水烧开后放进少量植物油和盐，然后将切成小块的莴笋丝和红椒丝一起放进锅里焯一下水，焯好水时捞入凉白开水中太凉，太凉后沥干水分装进盘里预留。蒜头先削皮洗干净后敲碎，再拿刀剁碎蒜泥，装进碗里，碗里再添加适量生抽、白米醋、白糖、盐、香油、麻椒油调料，拿筷子拌匀，让白糖和东台彻底溶化就行了，炒好的调料汁倒进莴笋丝中，拿筷子翻拌，大家这一道凉拌莴笋就做好，是不是很简单啊。
这一道凉拌莴笋，吃着爽爆健脾开胃，莴笋丝吃起尤其脆爽，还带着一点浅浅的莴笋芳香，令人一吃起来就停不住嘴，我老公和儿子都很喜欢吃这类凉拌莴笋，儿子说那样拌凉菜的莴笋，比莴笋炒瘦肉还需要好吃呢。
凉拌青笋的推荐做法？
答青笋又名莴笋，莴菜，脆嫩爽口，美味百搭，一年四季都是大众餐桌上的常客。不管清炒，凉拌还是红烧都超级美味，大人小孩都非常喜欢吃，莴笋不仅美味，其营养更为丰富。莴笋含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等。经常食用还能够促进血液循环，降低血压。同时，莴笋味道清新，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。经常食用有助于消除紧张，稳定情绪睡眠。
莴笋的吃法有很多种，可以生食或者炒食，也可以做干锅或者腌制起来做酸菜，还可以做凉拌菜，凉拌莴笋丝是我家最爱吃的素菜。凉拌莴笋丝虽然是一道很简单的家常菜，但是做法却十分讲究，很多人第一步就做错了，以至于拌好的莴笋丝口感不爽脆。我特意跟大厨朋友学了一招，莴笋丝不焯水，颜色翠绿，口感脆爽，酸辣开胃，好吃又下饭。今天就给大家分享这道超级简单又美味的“凉拌莴笋丝”，一看就会哦。春节家宴大鱼大肉之后，来上一盆非常解腻开胃，全家老少都爱吃哦。下面就来看看吧。
【凉拌莴笋丝】
食材：莴笋头 一根，胡萝卜 半根，小葱 一根，花椒 几粒，生姜 半个，干红椒 4个。
制作方法：
1.将小葱洗净，莴笋去除外皮洗净，胡萝卜洗净。
2.将莴笋和胡萝卜切成细丝。
3.放适量盐到莴笋丝里拌匀。腌制10分钟，用盐腌制可以去除莴笋中多余的水分，让莴笋的口感更加爽脆。
4.莴笋丝腌制好以后，挤出汁水。
5.生姜，干红椒洗净，生姜拍烂，干红椒切短节。
6.放入适量盐，味精和细砂糖，少许白醋。
7.锅烧热，放入适量植物油，烧至7成热。
8.放入花椒，干红椒和生姜爆出香味。
9.再将爆香的辣油，淋到莴笋丝面上。
撒上烤香的黑芝麻和胡萝卜丝，拌匀即可。清脆可口，超级下饭。做法简单，你也试试吧。
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如何做出凉爽的凉拌菜呢？
答一：【凉拌莴笋丝】
【主材料】：莴笋四条
【调味料】：盐，白糖，生抽，香油
【其他配料】：芝麻，蒜，葱，干辣椒
【凉拌莴笋丝的制作过程】：
第1步：莴笋去皮去根洗干净后切成丝状，放入盆中加食用盐腌20分钟左右，葱切成葱末，蒜头剁成蒜泥。
第2步：到点后用凉水冲洗一下，沥干水分放盘中。
第3步：依次加入白砂糖，生抽，香油，食盐搅拌拌匀即可装盘。
第4步：上盘后撒上蒜泥，芝麻，干辣椒，还有葱末，淋上热油即可。
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二：【凉拌三丝】
【主材料】：辣椒两根，金针菇二两，莴笋二两
【调味料】：芝麻油一勺，酱油两勺
【其他配料】：香菜适量
【凉拌三丝的制作过程】：
第1步：先把食材洗干净后，莴笋和红辣椒都切成丝状，金针菇把根部去掉。
第2步：煮一锅开水，把金针菇倒入焯水捞起，沥干水分。
第3步：莴笋加食用盐腌制十分钟后把水分挤掉。
第4步：碗中放两勺酱油加点水调成酱汁后，加入一勺芝麻油，搅拌均匀。
第5步：莴笋丝，金针菇，红辣椒丝和香菜还有调配好的酱汁，一起搅拌均匀即可。
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三：【凉拌金针菇】
【主材料】：金针菇四两，黄瓜一小节，胡萝卜一小节。
【调味料】：盐，白糖，柠檬汁，香油，凉开水，冰块
【凉拌金针菇的制作过程】：
第1步：金针菇洗净后去头切断，胡萝卜切成丝，黄瓜切丝后放入碗内用盐拌匀后腌制一分钟备用。
第2步：煮一锅开水，先放胡萝卜丝焯一分钟后捞起。
第3步：再把金针菇放入，焯水30秒后捞起。
第4步：白开水中放冰块，把焯过水的胡萝卜丝和金针菇丢入冰水中，浸泡一分钟捞起沥干水分。
第5步：再把胡萝卜丝，金针菇，黄瓜丝，还有其他调味料搅拌拌均匀即可开吃。
【小贴士】
第一点是金针菇焯水时控制在20至30秒之间，这样金针菇能爽脆可口，而且经过焯水后再浸泡冰水，金针菇更爽脆。
第二点是没有柠檬汁用醋代替。
第三点是做好后放入冰箱封存一段时间后拿出来吃，那味道更鲜美。
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四：【手撕茄子】
【主材料】：茄子
【调味料】：生抽，油泼辣子，醋，食用盐，辣椒
【其他配料】：葱，蒜
【的制作过程】：
第1步：把茄子洗干净后切成段，先隔水蒸十分钟，然后放凉，葱切成葱花，蒜头切成蒜末，辣椒切碎。
第2步：把蒸熟的茄子放入盘中，依次加入葱花蒜末，辣椒碎，醋一大勺，生抽，油泼辣子，盐，香油搅拌均匀。
【小贴士】
蒸茄子判断熟没熟透，用筷子划开看看内部即可。
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