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红烧牛排骨大炖菜怎么做好吃，红烧牛排骨大
答主料
牛排骨
1000克
土豆
300克
干豆角
100克
辅料
山药
100克
玉米粒
50克
豌豆粒
50克
花椒
10克
干辣椒
15克
青红椒
100克
野蘑菇干
50克
八角香叶
适量
步骤
1.准备好所有食材，牛排骨加料酒焯水5分钟捞出沥干水分。野蘑菇（或干香菇）洗净凉水泡发，水不要倒。
2.因为有骨头，尽量不要用不粘锅。铁锅热油，放入花椒和干辣椒小火炒出香味，捞出扔掉。
3.放白糖炒糖色，冒大泡放牛排骨翻炒
4.加适量红烧汁翻炒
5.放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮翻炒
6.加入开水和泡蘑菇水，如果直接炖煮要填很多水，如果用高压锅，没过骨头就好，大火烧开小火炖煮，加入盐调味
7.牛肉炖烂加入干豆角，土豆、山药、蘑菇，盖盖炖煮10分钟至土豆熟烂
8.加入玉米粒、豌豆粒、青红椒和洋葱，加盐调味，翻炒一分钟左右出锅，婆婆加过韭菜段，很提味，今天家里没有
9.出锅后没来及照漂亮的照片，好可惜啊
小贴士
如果家里有胡萝卜、南瓜之类的，会让颜色更丰富，出锅前撒一些韭菜也不错
红烧牛排骨怎么做？
答红烧牛排骨的做法如下：
1、牛排骨四斤。
2、清水泡六个小时，中途换水两次。
3、凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。
4、焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。
5、起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。
6、加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。
7、现在倒进压力锅。
8、放在蹄筋键上，大概45分钟。9、时间到了，把牛排骨从压力锅中倒入炒锅，加盐调咸淡味道，再炖半个小时。
10、炖好了，关火。
正宗红烧牛排骨的做法
答正宗红烧牛排骨的做法如下：
工具/材料：牛排一根、生姜1块、大蒜3瓣、洋葱适量、胡萝卜1根、原味鲜5勺、啤酒、高压锅。
1、牛排骨冷水下锅，加姜片，洋葱和料酒汆水。水开后三分钟关火捞出备用。
2、洋葱，胡萝卜改刀切块。
3、炒糖色，小火慢熬，熬至枣红色即可。
4、下排骨翻炒。
5、加入盐，太太乐原味鲜。
6、加入洋葱和胡萝卜，继续翻炒。
7、加入三分之一瓶啤酒。
8、倒进高压锅，上汽后20分钟即可。
从上文内容中，大家可以学到很多关于牛排骨和什么红烧好吃吗的信息。了解完这些知识和信息，好金典百科希望你能更进一步了解它。
