今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊猪脊骨海菜汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、海带炖脊骨的做法
- 2、脊骨炖海带家常做法
- 3、猪大骨炖海带的做法？
本文分为以下多个相关解答：
海带炖脊骨的做法
优质回答【脊骨海带汤的制作方法】
猪脊骨洗干净焯水备用，火腿切片备用，鲜海带洗干净，将洗干净的鲜海带切小块焯水备用，焯过水的猪脊骨加开水，葱、姜煮半小时。
半小时后加入切好的火腿煮制30分钟再加入切好的海带块儿煮制20分钟，最后加盐即可装入碗中开吃啦！
【海带不能和什么一起】
第1步海带+猪血：一起吃会便秘，因为海带和猪血两者相克，两者同吃不利于消化吸收。
第2步海带+甘草：两者同时食用会产生有毒物。
第3步海带+葡萄：葡萄中含酸，海带中含铁，酸会影响体内铁的吸收。同时也会影响钙、铁吸收。并且海带中的砷如果没有被洗干净的话，葡萄中的维生素C与砷相作用后容易形成有毒物质。
第4步海带+柿子：柿子中的酸与海带中的物质相结合，会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。
第5步海带+茶：茶中含有的酸与海带中铁可能相反应，这种酸不利于铁的吸收。
脊骨炖海带家常做法
优质回答脊骨炖海带是一道营养特别丰富的菜，脊骨是富含蛋白质的，爱啃骨头的人都知道越是形状不规则的骨头上的肉吃着越香，当然如果嫌啃骨头费事就直接用排骨，做法都是一样的；海带是属于海藻类植物，其中富含碘、钙、钠、钾等等的人体所需的微量元素。当然这道菜不建议晚上食用，因为晚餐营养太丰盛反而不易被吸收，最好放在早上。那接下来就跟着步骤一起做吧。
食材
猪脊骨 500g
海带丝 200g
食盐 少许
大葱 少许
生姜 少许
桂皮 少许
香叶 少许
八角 少许
白芷 少许
花椒粉 少许
味精 少许
鸡精 少许
酱油 少许
陈醋 少许
方法/步骤
1.首先将将脊骨改刀，可以在买的时候让卖家直接帮忙改好，洗净，冷水下锅焯，从下锅到开锅捞出大约是10分钟的时间，焯的时候不用盖盖子，火温调到中火就可以了。
2.大约10分钟时间，锅里水沸腾，用筷子将脊骨一块一块的夹出，不要带血沫可以在中间位置涮一涮，夹出放碗里即可。
3.另起锅可用砂锅也可用汤锅，将焯好的脊骨倒入锅中，再倒温水水量与脊骨平齐即可，如果喜欢喝汤就再多放一些。同时放入八角，肉桂，香叶，白芷这些炖肉料，火温调到中火，等水温升高后再放入其他的调料。
4.大概5分钟水温升高，锅中刚刚有点冒泡就可以放入葱段，姜片，及少许的酱油和陈醋，陈醋是为了提鲜去腥，也会使肉更爱熟，再放入鸡精，味精，花椒粉就可以盖上盖子了。记住火温不要太高，可用小火炖，时间为30分钟。
5.这个时间可以准备海带丝了，将海带丝洗干净，由于市场卖的海带丝都是用盐包裹的，所以要多洗两遍，如果海带丝太长就改改刀，免得在吃的时候不方便。洗完后泡在水里备用即可。
6.30分钟到了打开盖子，不要忘记还要放海带呢。将泡在水中的海带捞出放在上面，再炖15分钟，仍然是小火炖。
7.时间到了可以看到微微沸腾的锅中泛起小水泡，这时候就是要放入少许的食盐了，由于海带本身就含有盐分就不要多放了，这些的量我放了半勺，由于光线太强看不清勺子中的量，只要放一半就好，不够再加。
8.待盐充分的融入汤中，将之前放入的调味料夹出，比如白芷、八角、肉桂等没有炖烂的都夹出来。
9.步骤就是烹调过程，接下来就关火，盛到汤锅即可品亲手做的尝美味啦！
猪大骨炖海带的做法？
优质回答准备材料：猪筒骨1根（约600克）、海带200克、咸肉40克、料酒25克、花椒6克、盐5克、葱2棵
制作步骤：
1、盐海带至少提前三小时泡发，上面有一种粘粘的东西，流动水冲洗干净，海带中的盐分泡出来，中途可换几次水。
2、切成需要的大小，这里是切成方块。
3、锅里水烧开，把海带放进去焯水，大概煮三分钟。
4、冷水冲泡一下，控干水分备用。
5、筒骨买的时候让摊贩剁成大块，不需要剁太小块。
6、放几块自己腌制的咸肉，这个咸肉比较肥，煮熟以后一般都不吃的，放了腌制品汤味非常鲜美。
7、锅里放水，大骨头和咸肉入锅里煮沸。
8、放花椒，黄酒进行焯水，骨头里的血沫都煮出来。
9、大概煮3-5分钟即可关火。肉里的血沫还是很多哈，焯水这一步是必不可少的。
10、大骨头和咸肉在流动水下冲洗干净放入砂锅里，一次性注入足量的水，放姜块、葱段，盖上锅盖开中大火煮开转小火煮半小时。
11、加入刚刚准备好的海带煮开，继续转小火慢炖。炖一个小时。
12、成品图。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到猪脊骨海菜汤的做法大全。如需更深入了解，可以看看好金典百科的其他内容。
