瘦肉墨鱼鸡蛋汤的做法大全家常做法:墨鱼蛋蒸肉

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瘦肉墨鱼鸡蛋汤的做法大全家常做法

墨鱼蛋蒸肉

墨鱼是一种富含蛋白质的海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。墨鱼蛋则是墨鱼体内的生殖腺，呈椭圆形，含有丰富的粘多糖、维生素和矿物质等营养成分。蒸肉是中国传统的烹饪方法之一，能够保留食材的原汁原味，营养不流失。

材料：

墨鱼蛋、瘦肉、鸡蛋、葱姜末、盐、酱油、鸡精、胡椒粉等适量。

做法：

1. 准备墨鱼蛋和瘦肉，将墨鱼蛋洗净切成小块，瘦肉切成薄片备用。
2. 将切好的墨鱼蛋和瘦肉放入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、鸡精、胡椒粉等调料拌匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的墨鱼蛋和瘦肉放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸10分钟。
4. 将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀备用。
5. 将蒸好的墨鱼蛋和瘦肉取出，倒入鸡蛋液中再次搅拌均匀。
6. 将搅拌好的墨鱼蛋、瘦肉和鸡蛋液重新放入蒸锅中，蒸5分钟即可。

注意事项：

1. 选购墨鱼蛋时要注意选择新鲜的，颜色呈淡黄色，质地有弹性。
2. 蒸肉的时间要根据肉片的厚薄和数量来调整，确保肉蒸熟透。
3. 鸡蛋液的加入可以增加汤的鲜味和营养价值，但不要过多搅拌，以免产生过多的泡沫。
4. 如果不喜欢太清淡的口味，可以适量加入一些盐和其他调料调味。
5. 此菜谱为家常做法，可以根据个人口味进行调整和改进。
6. 对于墨鱼过敏的人来说应该避免食用此菜。

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