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山药苦瓜黑豆排骨汤
优质回答凉瓜黑豆煲排骨汤的做法
材料：苦瓜一个（去瓢切块），排骨半斤（开水淖过），黑豆一把（提前一晚浸泡好），生姜半块（切片）。
所有材料一起扔到砂煲里，大火烧开，转小火煲两个小时。出锅前加少许盐调味。（方式煲汤讲究原汤原味，除盐之外，一般不再放其它调味料）。
苦瓜的营养价值很高，其维生素C含量是蔬菜中含量最高的，是常见番茄的7～10倍，还有增进食欲和帮助消化的作用。苦瓜性味甘苦、寒凉、无毒。主归心、脾、肠、胃，有“解邪热、解劳乏、清心明目”之功效，主治中暑发热、烦热口渴、胃毒、湿热痢疾、呕吐腹泻、尿血和糖尿病等。黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道苦瓜黑豆排骨汤，可以降火、补肾、养血，对头发有一定的滋养效果，这汤闻着很清香，但带着些许清苦的味儿，很是清润去火。但若是怕苦的人，可能喝不习惯。
苦瓜是夏天首选的蔬菜之一，苦瓜怎么做才好吃啊？
优质回答特别是糖尿病人，心脑血管疾病的人群，多吃苦瓜能起到降脂、降糖的作用，无论冬天还是夏天，多吃苦瓜都有好处。苦瓜可以炒着吃，拌着吃或蘸酱吃，也可以做饺子馅，处理好了的苦瓜非常好吃，热锅下油，把切好的三层肉和蚝干煸香，加入蒜末和姜末以及苦瓜翻炒均匀，加入酱油、耗油、盐、味精、料酒、糖调味，加入半碗水大火烧开。
瓜有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝，所以多吃苦瓜是有着非常大的好处，特别是在炎热的夏季，是一道解暑的好菜，苦瓜做法多样，常见有凉拌苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜酿，把腌制出来的水倒掉，这时候苦瓜是软的，把多余的水份挤出来，然后用清水洗一次，这样可以减少苦瓜的苦味。然后把鸡蛋打到碗中，放一点点盐，用筷子打拌均匀。这时候就可以热锅烧油了。
这个时候就应该多吃苦瓜。在众多蔬菜当中，苦瓜算是比较另类，这是因为苦瓜味苦，很多人不喜欢吃，这个是苦瓜的苦味素在起作用。虽然说味道不怎么样，但苦味素能够增加食欲，锅中倒少许油放花椒和干红辣椒爆香，再下入苦瓜，放少许盐和鸡精翻炒均匀出锅装盘，别看做法简单，味道还不错哦！而且还不苦，我每次都会吃一盘。
首先要想减少苦味，第一要选择表面疙瘩小一些的，颜色比较淡的瓜；第二把里面的白瓤尽量刮干净一些；第三切好苦瓜以后，加点盐腌一下挤出一些水分。通过这三个步骤，苦瓜的味道就没有那么苦了~苦瓜、猪肉、青椒三种食材的香味混合在一起，让人欲罢不能。第三种，苦瓜烧肥肠。这是个非常适合夏天吃的烧菜，还有个别名“一不怕苦，二不怕死”，苦瓜清热下火，肥肠软糯可口。
黑豆龙骨和什么煲汤最好
优质回答主料
苦瓜200g、龙骨400g、黑豆50g、薏米50g、姜片数片、盐适量
做法步骤
1. 黑豆和薏米的处理耗时较长，大约需要在水中泡发六个小时，这一步可以在煲汤开始之前就准备好。
2. 苦瓜对半切开，用勺子挖去瓜瓤，再切成3~5厘米大小的块。熬汤的苦瓜不可以切太小，保持大体积苦瓜在熬汤时才不容易烂。
3. 加入盐，搅拌使盐与苦瓜充分接触，腌制半小时去除苦瓜的腥味以及苦味。如果喜欢汤里有更浓的苦瓜味，也可以省略这一步。
4. 起锅烧水，水开后加入姜片，放入脊骨焯水1~2分钟，去除脊骨内血水。
5. 待锅内出现浮沫时，用勺子将浮沫撇去，重复数次动作直到不再有浮沫冒出。这时候脊骨内部血水即去除完全，捞出备用。
6. 凉水下锅，加入泡发好的黑豆、薏米、龙骨大火煮沸。
7. 沸腾之后转小火熬1.5小时直到汤汁略微浑浊。
8. 腌制好的苦瓜洗去多余的盐分，沥干水，放入砂锅中继续熬0.5小时。
9. 苦瓜不可以带有太多水分以免使锅内温度骤降，猪骨肉质紧缩变硬，无法继续熬出肉香。
10. 两个小时到了，关火。无需过多调味，只需要撒入少许盐，即可将汤的鲜甜发挥得淋漓尽致。
小贴士
1.扇骨焯水是为了去除猪骨的血水以及腥味，这一步不可以省略
2.用盐腌过苦瓜可以去除部分苦味以及苦瓜腥味，喜欢苦瓜味的朋友可以省略这一步
3.广式汤在熬汤中途不可以加水，所以加入苦瓜前记得沥干水分。
排骨苦瓜汤的做法
优质回答排骨苦瓜汤的做法如下：
材料准备：苦瓜1根，猪小排1斤，食盐2克，水适量，姜1块，味精少许，枸杞若干，清水3碗。
1、苦瓜去瓤洗净切块，生姜切丝条片都可以。
2、排骨过水捞一下，放在水龙头下冲洗干净，锅中倒入食用油，把生姜先煸炒一下，下入排骨翻炒几下。
3、倒入清水，水量可以多一点，大概煮了30分钟左右。
4、排骨熟了之后就可以下入苦瓜了。
5、最后调味：盐巴，味精少许，为了好看丢一点点枸杞。
黑豆苦瓜排骨汤的做法，黑豆苦瓜排骨汤怎么做
优质回答食材
主料
排骨
400g
辅料
苦瓜
1条
黑豆
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材
2.苦瓜洗净切块，不去籽，这样更下火。但是这样也会比较苦哈
3.排骨用开水焯烫，再洗干净
4.砂锅加水，放入黑豆煮开
5.放入排骨
6.再放入苦瓜
7.大火煮开改小火煲90分钟
8.最后放入适量的盐
9.盛出开吃咯
小贴士
1.黑豆也可以提前泡4小时，我一般不泡，感觉泡过的黑豆就不黑了。
2.苦瓜带籽一起煲去火效果更好，但是比较苦。
3.煲汤喜欢原汁原味，一如既往只放一样调味料，那就是盐。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。好金典百科希望苦瓜大骨黑豆汤的做法大全、山药苦瓜黑豆排骨汤，能给你带来一些启示。
