今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊豆腐白菜鸡蛋汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白菜豆腐水饺怎么做好吃窍门
最佳答案圆白菜素饺子做法一,
材料
"圆白菜 1/3颗","红萝卜 1/2条","黑木耳 5朵","鲜香菇 4朵","烟熏豆皮与生豆皮 各2片","米酒 1匙","酱油 4-5匙","蚝油 3匙","玫瑰盐 少许","香油 少许","胡椒粉 少许","玉米粉 少量","水饺皮 95个"
做法
1:菜与其他配料用食物调理机打碎。除了豆皮以外,豆皮先切条状,用少许油煎豆皮至两面微焦香再起锅待凉切碎。红萝卜碎、香菇碎、及黑木耳碎加油拌炒出香味,稍微加少许盐调味即起锅放入高丽菜碎里。豆皮碎也加入拌匀,就可以开始调味道。
2:酱油及其他调味缓慢加入,请不要ㄧ次将所有调味料倒了,以免味道太重而无法补救。调好味道再洒些玉米粉使它有些黏着性,拌匀及可以开始包水饺。2.ㄧ张水饺皮配饱满馅料(馅料丰富可以包进去的成度)
圆白菜素馅饺子做法二,
材料
面粉200g,圆白菜60g,卤水豆腐约100g,干木耳40g,酱油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),芝麻香油少许
做法
1、卤水豆腐沥去水分,用手捻碎。干木耳用冷水泡发好,去掉根部,洗净泥沙,剁碎。
2、菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,切成小段,放入搅拌机中,加入40ml冷开水,搅打成菠菜糊。用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤,沥出菠菜汁,菠菜茸留用。
3、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中,并用手不停搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜包好,醒置30分钟。
4、将豆腐碎、木耳碎和菠菜茸混合,调入酱油、盐和芝麻香油,搅拌均匀成馅料。
5、将和好的面团均匀分成两个,揉成一长段,然后将长段压扁,擀成长方形的皮,整个铺在饺子模具上。
6、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中,将另一张饺子皮铺在饺子模具上,捏合边缘,包成心形的饺子。
7、大火烧开蒸锅中的水,放入包好的饺子,大火蒸15分钟左右即可。
白菜豆腐饺子做法
最佳答案白菜豆腐饺子做法1
白菜豆腐饺子是一道美味的菜,这个菜是怎么做的呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!
将新鲜熟肉切片→切条→切丁,倒上适量的料酒、生抽,盐搅拌放一旁腌制。
与此同时,将蒜和姜制成泥状。
将姜沫和蒜泥一起放入备好的肉丁上,进行剁肉环节。
将肉,姜,蒜,佐料充分的混合,并且肉接近肉泥状即可
将白菜切条→切丁,剁碎。豆腐挤碎后一起倒入备好肉馅中,加入适量的盐、生抽、老抽和胡椒粉,搅拌均匀。
将适量的色拉油烧开,泼入肉馅中,再次搅拌均匀。
为保证肉馅的爽滑和接团,加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
买来现成的饺子皮,就可以包饺子了。
白菜豆腐饺子做法2
白菜豆腐馅饺子的介绍:
“冬至一阳生”,所以冬至是最重要的节气,也是养生的好时节。 艾灸或晚上泡脚,会事半功倍的哦 北方有冬至吃水饺的习俗,前几天学会一个小窍门,家常的豆腐白菜水饺受欢迎指数立马飚升,做饭的成就感就更浓了
豆腐白菜水饺的食材和调料:
面粉 白菜 豆腐 鲜香菇 (或干香菇泡发) 芹菜 姜 粉条 花生油 盐 酱油 五香粉
白菜豆腐馅饺子的做法:
一、 先和面,面饧发的`时间里,调水饺馅,包水饺时烧水,水开后水饺就包好了
二、 调馅:白菜洗净切馅,洒一点盐后放盆里出水,稍后攥干
三、 豆腐切大块后焯水,晾凉后用手碾碎到攥干的白菜末中,鲜香菇、芹菜洗净切末,粉条泡好后切细末,所有材料混匀
四、 先加花生油拌匀(可防止再出水),再依个人口味加盐、滴酱油,散五香粉调味
五、 做剂子,包好水饺
六、 水烧开,下的水饺不要立刻搅动,以免露馅;再次水开后,煮5分钟看到水饺漂起来后饱满了,就好了
小贴士:
小窍门就是把豆腐焯水碾碎,这样就会和其它的材料充分混合,口感立马就不一样了!
白菜豆腐饺子做法3
材料
这分量足够一大家人吃了!
主料:大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个
辅料:生姜2块(根据个人喜好可多可少),适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)
做法
1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了。
2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。
3、油锅内放油(色拉油、花生油、猪油都可以)1-2汤勺,先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒,并加入1食勺老抽和1食勺白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
5、把生姜剁细碎待用。
6、把白菜和红萝卜放在大容器内,倒入1汤勺香油后均匀搅拌,让所有的菜粒都均匀的沾上一层油。
7、放入炒过的香菇粒和姜末,放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽(可选)、五香粉(可选)搅拌均匀即可。
8、怎么包饺子就不详细说了,包好后下锅煮熟即可。
小诀窍
馅出水不打紧,只要将盛放馅子的盆一边垫高,渗出的水自然就向低的一边流过去了。如果包饺子的功夫比较熟练,可以包有水的馅,这样煮熟后咬的满嘴留油很好吃。
白菜豆腐水饺怎么调馅最好吃
最佳答案白菜豆腐水饺做法:白菜剁碎腌制,豆腐切碎炸至金黄,粉丝木耳焯熟切碎,食材放入碗里加盐、蚝油、老抽、虾皮调味,最后拌匀,准备好饺子皮,包好煮熟就能吃了。
猪肉白菜饺子馅
食材:去皮五花肉500克、肥肉100克、白菜叶250克、葱50克
详细调馅步骤:
第1步:选择500克七瘦三肥的去皮五花肉,切成小颗粒状,不要剁太碎。
第2步:剁好的500克肉馅里加入30克生姜末、蚝油50克、盐5克、老抽5克、生抽5克、味精4克、鸡精4克、胡椒粉2克、十三香4克、白糖2克。
第3步:把肉馅和调料用筷子按顺时针方向拌匀,然后加入50克葱姜花椒水,继续顺时针方向搅拌,把水打入肉馅里,一直搅拌到肉馅变稠,搅不动为止。
第4步:把250克白菜叶洗净,控干水后切成较大的颗粒,拌上一点料油,让白菜叶裏上一层油,这样可以在调味后,让它的水分不会渗出来。
第5步:把裏上油的白菜叶和调好味的猪肉馅拌匀,然后把50克葱切碎,放在调好的猪肉白菜馅上边。
第6步:把100克肥肉放在锅里炸出猪油,最后放几片生姜、大蒜和一粒八角,炸出香味后把热油倒在葱上边,让热油激出葱的香味。
第7步:等油温稍微放凉,把饺子馅再次拌匀,这时候的猪肉白菜馅香气扑鼻,恨不得马上就能吃到口里。最后再放入2克盐,这样猪肉白菜馅就大功告成了!用饺子皮包好,就可以马上煮熟吃啦!是不是很简单?
调馅要点:
1,白菜叶不能切太碎,大一点口感会更好些。切好的白菜叶拌上熟油和料油都行,主要是为了让白菜的水分别渗出来。
2,用猪油拌饺子馅香味最浓,把热猪油浇在葱上边,猪油和葱的香味同时被释放出来,让饺子馅也香气四溢。
内容来自:饺子店主教你:猪肉白菜饺子馅的简单调法,好吃营养又快手_水分 (sohu.com)
白菜豆腐水饺馅怎么调
最佳答案1、准备好所需要的原材料。
2、白菜切细丝再切成小丁,加一勺盐剁碎,(加盐是为了把白菜里面的水分能够引出)。
3、将剁好的白菜用蒸笼布包住,使劲挤出水分
4、挤干水分的白菜,大葱和豆腐都剁碎,鸡蛋炒成小块待用。
5、将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。
6、将四勺植物油,两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面,用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
7、面粉加清水揉成光滑面团,一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟(面团可以提前活好)。
8、取一小团面搓成长条状。
9、用刀切成大小一样的小剂子。
10、用擀面杖擀开成小饼状。
11、挖一勺馅料放在面饼中间。
12、将饺子包住口。
13、包好所有的饺子,(我放的有点不整齐忽略哈)。
14、锅里做水,水开后加一勺盐煮饺子,(加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连)。
明白了豆腐白菜鸡蛋汤的做法的一些关键内容,希望能够给你的生活带来一丝便捷,倘若你要认识和深入了解其他内容,可以点击好金典百科的其他页面。