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拌汤疙瘩的家常做法

导读拌汤疙瘩的做法窍门优质回答食材面粉 100克西红柿 100克鸡蛋 2颗葱 5克蒜 5克油 8克盐 5克酱油 3克香菜 5克水 4斤方法/步骤1:将适量的面粉倒入盆中,用少量的水搅拌,使面粉变成一小...

今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊拌汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

拌汤疙瘩的做法窍门

拌汤疙瘩的做法窍门

优质回答食材

面粉 100克

西红柿 100克

鸡蛋 2颗

葱 5克

蒜 5克

油 8克

盐 5克

酱油 3克

香菜 5克

水 4斤

方法/步骤1:

将适量的面粉倒入盆中,用少量的水搅拌,使面粉变成一小块一小块的团状。

方法/步骤2:

将两颗鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,直至出现泡沫。

方法/步骤3:

将番茄洗净,切碎成小块,放入盘中。

方法/步骤4:

将葱蒜切碎,将香菜洗净切碎,放置在一旁。

方法/步骤5:

将铁锅中倒入适量的油,用中火加热,直至油锅微微冒出青烟。

方法/步骤6:

将切好的番茄倒入烧热的油锅之中进行翻炒。

方法/步骤7:

等到番茄翻炒出汁后,加入少量的酱油。

方法/步骤8:

等到铁锅中的番茄翻炒变色之后,将切好的葱蒜,还有适量的盐放入铁锅之中。

方法/步骤9:

等到盐分充分融化,葱蒜在铁锅中分布均匀后,关火将铁锅中的番茄倒入另一个专门煮水的锅中。(不倒也行,但如果铁锅太小可能做起来不方便)

方法/步骤10:

在倒入番茄的锅中接入大概四斤的水,然后用中火加热。

方法/步骤11:

等到锅中的水烧开之后,将弄成小团状的面分批倒入锅中。

方法/步骤12:

在所有的面团都倒入锅中之后,将之前准备好的鸡蛋也倒入锅中。

方法/步骤13:

关火,并将切碎的香菜放入锅中。

拌疙瘩汤的家常做法

优质回答疙瘩汤是我家做常吃的,既可以做主食又可以当一道汤菜。做早晚餐都是十分好吃又简单快捷的。做法十分简单又好吃,基本上15分钟就能搞定。

食材:面粉半碗、西红柿2个、香葱2根、香菜几根、盐半勺、水适量。

做法:1、面粉备好。

2、香菜,香葱,西红柿、鸡蛋备好。

3、香菜小葱切碎。

4、西红柿洗净,在顶部切十字刀口。锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出,用手撕去外皮,切块。

5、鸡蛋打散。

6、锅里放少许油烧热,油热后放葱末爆香。

7、. 放入西红柿块翻炒。

8、炒至西红柿完全出汤。

9、锅里放适量清水,放一小勺盐调味。

10、现在开始制作面疙瘩,面粉加水,这里的水要细细的,慢慢的添加,边加水边拌面粉,拌成这种面絮,慢慢的加水就可以拌成这样子。

11、汤开后放入准备好的面疙瘩,要一边放一边用勺子搅拌一下,略煮一会儿。

12、倒入搅好的蛋液,搅动一下,形成蛋花,就可以关火了,然后撒入香菜段出锅即可。

介绍个老家潍坊的疙瘩汤吧。备料:油,盐,葱花,生花生米,青萝卜,面,鸡蛋。用鸡蛋液调好疙瘩(水平高的也可以用水调),花生米切碎,萝卜打丝备用。锅里下油烧至六成热,下花生碎,烹至变色,加水烧开(有条件的可以用高汤),下疙瘩煮片刻,酌情是否加鸡蛋花,然后加葱花,萝卜丝,少许盐出锅。说来平淡无奇,吃起来包你满意。后面找时间做一次发发图,另外评论里的老乡们可以去看看我的另一个回答里的哈饼解解乡愁,那个有图。

花生切碎备用。注意要切不要拍,拍碎的碎渣太多,容易糊。

调疙瘩,可以用鸡蛋,也可以用水。我这个用的鸡蛋,做得失败了些。其实我更倾向于用水,鸡蛋调的疙瘩总有一个硬芯

青萝卜打丝备用。

花生,葱花爆香。花生要小火慢爆,闻到熟花生的浓郁香气下葱花

添水烧开下疙瘩。

出锅前加入萝卜丝,盐少许,香油少许,出锅。喜欢鸡蛋的可以加点鸡蛋花。

拌汤疙瘩的家常做法

优质回答拌汤疙瘩的家常做法如下:

食材:小麦面粉实际需要、胡萝卜,土豆,老豆腐,韭菜,葱实际需要、鸡蛋2个、食盐,胡椒粉,鸡精,五香粉少许。

1、准备面。

2、切记不可一次性把水全倒进去,用手一点点撩进去,不用很多水,一碗底就够了。

3、韭菜,胡萝卜,豆腐,土豆,切好后备用,把鸡蛋也打好。

4、先把鸡蛋摊成鸡蛋饼,打蛋液之前就把盐放好。

5、煎好后切成小四方块。

6、豆腐,土豆,胡萝卜,一起倒在锅里面煎炸微焦,放入胡椒粉,五香粉,盐。

7、煎炸完土豆丁估计还会剩点油,直接把韭菜倒进去炒熟,稍微加点盐。

8、水开后把提前拌好的面疙瘩倒进去,边倒边搅拌,大概煮三分钟就可以。

9、煮熟后把之前炒好的菜倒进去,按自己口味在锅里调好味,出锅就可以可以吃了。

10、美味的疙瘩拌汤就好了。

拌汤怎么拌出小疙瘩

优质回答做法一

【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

【制作步骤】:

1.加适量水,起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用,

4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

做法二

【食材准备】:面粉200g,葱1/2根(约200g),鸡蛋50g,青菜少许,盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉

1/2茶匙(3g)。

【制作步骤】:

1.将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。

2.在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3.水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。

4.加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

【注意事项】:

1.一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。

2.西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。

3.吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。

做法三

【食材准备】:面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精

【制作步骤】:

1锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);

2加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;

3半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;

4水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。

疙瘩拌汤的家常做法

优质回答准备材料:番茄200克、牛肉150克、面粉250克、鸡蛋100克、蒜叶适量、盐适量、鸡精适量、清水适量

1、首先将番茄用沸水烫一下;

2、然后去皮切丁;

3、将面粉用温水冲成小面团状待用;

4、将牛肉切碎待用;

5、将蒜叶冲洗一下切碎待用;

6、起油锅,倒入番茄翻炒一下;

7、然后加入清水;

8、再加入牛肉用大火煮沸后加入小面团;

9、再次煮开后加入适量的盐和鸡精调味;

10、倒入鸡蛋液煮开;

11、加入蒜叶后搅拌均匀;

12、最后出锅装碗即可食用。

对于拌汤的做法大全家常做法大全,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看好金典百科的其他内容。

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作者: 好金典百科

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