今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊蚝油鱿鱼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
爆炒鱿鱼的做法
最佳答案爆炒鱿鱼
鱿鱼、青红椒、洋葱、姜丝、小米椒
1、市场买的鱿鱼让老板处理干净,然后改花刀切片;青红椒洗净去籽切片,洋葱切块,再准备姜丝、小米椒
2、烧开热水放入姜片和鱿鱼,煮一分钟左右把鱿鱼捞起沥干水分
3、热锅下油爆香姜丝、小米辣,倒入鱿鱼翻炒,半勺盐、蚝油、生抽、料酒爆炒
4、鱿鱼炒的时候会出水,待炒干水分的时候,加入青红椒转中火翻炒,接着放入洋葱爆炒,快上锅的时候加入孜然粉,快速翻炒几下就可以出锅啦。
清炒芥蓝
芥蓝、蒜末
1、芥蓝择好洗净,沥干水分,准备蒜末
2、热锅下油爆香蒜末,放入芥蓝,先不着急翻炒,稍微过一会再翻炒几下,放入适量盐后继续翻炒,加点清水炝锅,继续炒啊炒
3、炒至几乎断生的时候,放半勺蚝油,翻炒均匀,就可以出锅啦
爆炒鱿鱼怎么做好吃又简单?
最佳答案爆炒鱿鱼是我学会的第一道拿手好菜,想要把爆炒鱿鱼做得简单好吃,要注意爆炒的火候和时间。
爆炒鱿鱼的用料和制作方法如下:
用料:
鱿鱼500克、青椒1个、洋葱1个、姜3片、料酒1勺、盐半勺、生抽1勺、小米椒5个、蚝油1勺、孜然粉1勺
制作步骤:
第一步:鱿鱼须洗干净,水烧开后在里面滚10秒捞出,洋葱和姜切丝。
第二步:长尖椒和小米辣切小块。
第三步:锅中烧热油后加入姜丝,接着加入鱿鱼须,放半勺盐、一勺生抽,半勺料酒,一勺蚝油爆炒。
第四步:鱿鱼炒的时候出水,水分炒干的时候加入青红椒和洋葱,转中火翻炒。
第五步:加入1勺孜然粉翻炒几下。
第六步:出锅装盘即可。
小贴士:
加孜然粉是很重要的一步,加上孜然粉鱿鱼更香。
鱿鱼在上火烤前如何腌制?
最佳答案香烤鱿鱼
香烤鱿鱼鱿鱼营养丰富,人人都爱吃它!鱿鱼的做法也挺多,炒的、烤的、冰镇的等等。今天我家来做个烤的,香香的,口感鲜美,做法其实及其简单!烤鱿鱼,营养又易消化,烤鱿鱼有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的烤鱿鱼哦。原料:鱿鱼、姜、酱油、蚝油、孜然粉、黄豆酱、蒜头、料酒、食盐。做法步骤:
第一步:准备材料。
第二步:将鱿鱼洗干净,切成小块。
第三步:鱿鱼用蚝油、姜蒜、黄豆酱、酱油、料酒进行调味,搅拌均匀后腌制1个小时左右。
第四步:在烤盘上放锡箔纸。
第五步:把腌制好的鱿鱼放入烤盘。
第六步:烤箱220度预热。预热好后,放进鱿鱼烤至20分钟左右。
第七步:在最后5分钟,把鱿鱼拿出刷上蜂蜜。再放回烤箱烤至熟。
第八步:烤好后,撒上孜然粉、红椒粉、芝麻即可。
怎么腌制才能把鲜鱿鱼变爽脆
最佳答案最香浓爽脆的做法:蚝油酱爆鱿鱼。
原料:
鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。
做法:
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;
2、将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;
3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;
4、然后将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片;
5、锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里;
6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;
7、姜、蒜头、葱切成合适的小段;
8、锅烧热后加入适量油,爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段,然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒,稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油,炒匀;
9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒,喷入适量米酒炒匀之后出锅。
贴心小提示:
1、先把鱿鱼放在冰箱里冷冻一定的时间,之后拿出稍稍解冻,就可以轻松剥皮;
2、把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后,也可以轻松剥皮,洗净后烹饪不会影响口感;
3、鱿鱼划花刀,不仅好看,而且容易入味,但注意不要划破;
4、汆烫的时时间不宜过久,看到鱿鱼卷起立即捞起;
5、汆烫好的鱿鱼浸泡在冰水里,可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感;
6、其它配菜可以自由搭配,西兰花如果不汆烫,要处理的小一点;
7、加入鱿鱼后翻炒的时间不宜过久,以免鱿鱼肉质变老,影响口感。
烧烤鱿鱼须的做法
最佳答案怎么烤鱿鱼好吃
主料:鱿鱼750克
辅料:叉烧酱2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,姜1汤匙,蒜1汤匙,孜然粉1汤匙,白芝麻1汤匙
烤鱿鱼的做法:
1、准备好各种材料。
2、将鱿鱼洗干净了,沥干水,切成块,再放入姜蒜蓉以及料酒,搅拌均匀了。
3、将叉烧酱和蚝油放入,搅拌均匀了。
4、然后就是将鱿鱼腌制3个小时左右。
5、大家在腌制的时候,将竹签放到清水里面浸泡。
6、然后就是用竹签将鱿鱼块串起来。
7、然后就是将烤箱预热220度,用中层烤8分钟。
8、将烤盘取出来,在鱿鱼的表面刷上一些腌料,然后就是在烤箱里面烤5分钟,然后将烤盘取出来,再在鱿鱼表面刷上一些腌料,重复2次。
9、然后就撒上一些孜然粉和白芝麻,然后再放到烤箱里面烤5分钟,一共烤20分钟左右就可以了。
烤鱿鱼的窍门
主料:鱿鱼3条、洋葱1个、青椒1个
辅料:柠檬汁1汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、甜面酱2汤匙、烧烤酱2汤匙、甜椒粉适量、孜然粉适量
步骤
1、我们首先就是将鱿鱼去掉黑皮,处理干净了,然后放入柠檬汁,用酱油哦和盐腌制30分钟。
2、将洋葱和青椒洗干净了,切成丝,然后均匀的铺在锡纸上。
3、然后就是再将准备好的烧烤酱和北京鸭酱刷上。
4、然后再撒上一些孜然粉和甜椒粉。
5、然后再刷上烧烤酱。
6、将鱿鱼都处理好了,然后再腌制30分钟,将烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟左右,然后就每隔5分钟刷上一遍北京鸭酱和烧烤酱。
鱿鱼能炒什么菜,和什么一起炒好吃?
最佳答案用料
鱿鱼 青红椒 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 老抽 蚝油 小红辣椒丝 鸡精
香辣鱿鱼卷的做法
准备材料
把鱿鱼外边的黑皮扒掉
处理完外边以后切开鱿鱼,把里边一根软骨抽出来,并洗干净
改成花刀,花刀切发我放到小贴士上
改成小块
葱姜蒜准备好
锅中加些水,把鱿鱼放进去,进去以后就自然成卷了,不要焯的时间长了,那样就不嫩了
锅底放油,加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝,炒一下,炒出香味,加入姜丝,把鱿鱼倒入锅中入味,加点老抽上色,倒入配菜青红椒,略微炒一下,断生后加入蒜片,葱花,鸡精,出锅
炒的时候可以不用放盐,因为酱就有咸味
小贴士
1从边角45度开始切斜刀,要注意底部不能切断。
2然后转过来90度,切直刀,同样底部不能切断。
3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
对于蚝油鱿鱼的做法,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看好金典百科的其他内容。