今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊炒铁棍山药的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
铁棍山药可以炒着吃吗？
最佳答案可以
所需原料：铁棍山药400克，葱花10克，蒜片10克，小米椒5克，青辣椒5克，白糖2克，食用盐3克，香油2克，食用油15克。

第一步，首先我们准备一下食材，把买回来的山药，从中间切开，然后用刮皮刀削去山药的外皮，接着再用清水洗净山药表面的黏液。

第二步，把清洗干净的山药，放到菜板上，改刀切成粗细均匀的长条。山药条尽量切的长短均匀一些，这样看起来更美观一些。

准备一个盆，将切好的山药条放入盆中，倒入适量的清水，再加入少许的白醋，将山药浸泡5分钟左右。这一步的目的是为了防止山药氧化后变黑。

第三步，开始准备辅料，把大葱去皮后切葱花，大蒜去皮后切蒜片，小米椒，青辣椒用水洗净后，去蒂切成辣椒条备用。

第四步，起锅倒入适量的清水，将水煮沸后，把提前浸泡好的山药条捞出来，放入锅中煮20秒左右。最后再煮好的山药条捞出来过凉水备用。

第五步，另起锅倒入少许的食用油，油温烧至五成热时，下入切好的葱花，蒜片，辣椒条一起炒香。

第六步，下入山药条开大火翻炒均匀。加入少许的清水，调入盐3克，白糖2克，翻炒至山药入味时，再勾入少许水淀粉。最后出锅前淋入2克香油翻炒均匀后出锅装盘即可
怎样炒铁棍山药才好吃？
最佳答案1、铁棍山药去皮，放入冷水中加少许咸盐泡十分钟，洗净粘液切菱形块备用，胡萝卜洗净切菱形块，木耳洗净泡发，用温水可以减少泡发时间，荷兰豆洗净备用。
水开先放入胡萝卜断生，进锅转两圈就捞出。时间长了影响口感。
2、水开先放入胡萝卜断生，进锅转两圈就捞出。时间长了影响口感。
接着放入铁棍山药这个得多煮会，一分钟后控水捞出。
3、接着放入铁棍山药这个得多煮会，一分钟后控水捞出。
油温七成热下入葱姜炒香。油比平时炒菜要多些，因为山药发粘，容易糊锅。
4、油温七成热下入葱姜炒香。油比平时炒菜要多些，因为山药发粘，容易糊锅。
在放入三种食材，加少许糖，咸盐，之后不停的翻炒，翻炒的不勤容易糊锅。
5、在放入三种食材，加少许糖，咸盐，之后不停的翻炒，翻炒的不勤容易糊锅。
翻炒一分钟后加少许香油，在翻炒两下装盘出锅即可。
6、翻炒一分钟后加少许香油，在翻炒两下装盘出锅即可。
对于炒铁棍山药的做法大全，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看好金典百科的其他内容。
