今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊煮的面条不好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
意大利面为什么煮了二十分钟还不软？
最佳答案意大利面是全世界最受欢迎的面食，人们喜爱它口感绵软，配料丰富，味道极好。可是有时候，煮了20分钟的意大利面仍然硬得难以下咽，实在令人沮丧。那么，原因究竟是什么呢？
首先，有的焦头秃尾的意大利面作料不对，这是导致意大利面煮不软的主要原因。生意大利面是由小麦粉和水经过制作而成，但是，想让意大利面绵软，那么需要添加面粉中含有蛋白质的部分,如果完全没有添加或添加不够，意大利面在煮的时候会松散、乏力而更不容易软化。
其次，烹饪的水温也影响意大利面的软硬度，如果烹饪的水温过高，易于使意大利面变硬；反之，水温偏低，灵活性就很差，煮的时间就要久，但也容易变硬。所以，正确的烹饪水温是80-90℃，作料也要正确，添加足够的蛋白质，这样煮出来的意大利面才会绵软。
最后，要煮出松软美味的意大利面，还要在烹饪过程中增加一定比例的油或者牛奶，这样从宏观来看，连接的每一粒粉末之间，都被相应的植物油或牛奶分子所包裹，从而大大降低粘合作用，使得煮的面变得更绵软更有韧性，烹饪出来的意大利面才能够更绵软，更加入味可口。
总而言之，要想煮出松软美味的意大利面，要克制用料和加以把握烹饪水温，最好还要添加植物油，用孖娃烹饪法将意大利面煮至柔软，则是绝佳的厨艺技巧。
煮出来的面条口感硬怎么解决
最佳答案如果煮面没有掌握好时长，或者煮面时面条下锅时机不对，就很容易把面条煮得又硬又难入口。普通人偶尔吃一两次的硬面问题不大，可一旦是肠胃功能欠佳的人吃了这种硬面，就有可能会诱发消化不良、腹胀腹泻等症状。那么，煮出来的面条口感硬怎么解决呢
煮出来的面条口感硬怎么解决
1、水刚刚冒泡的时候下面条
首先我们在煮面条时，等到水开了之后再放面条，这一步就是不正确的，其实我们应该在水刚刚冒泡的时候就放入面条这样水完全煮开再放入面条的话，很容易使面条的里外受热不均，而导致出现面条发粘，而且也很容易使面条不入味，所以说这样煮出来的面条口感差一些。
2、下锅后要搅拌。
在炎热的夏季，有的人可能会选择一些干的挂条，因为这样容易储存也方便食用，而很多人也会喜欢选择一些新鲜的刚刚压出来的面条，回家以后立刻就煮着吃，但是无论你煮的是哪种面条在下锅以后都要用筷子均匀的搅拌一下，这样防止面条都粘连在一块，很多地方，有的人为防止面条黏在一起或者是口感上不好，加一点点食盐也是可以的。
3、加盐
大家可以在里边加入少量的食用盐，这样煮出来的面条，口感更加劲道爽滑，煮好的面条也不容易黏连在一块!
4、过冷水
在煮面条快要煮好的时候，大家可以加一些凉水，这样面条也更劲道一些。我们在煮面条之前，不妨提前准备好一碗冷水，等到把煮熟的面条捞出来之后，放入冷水中稍微的过一下，面条表面就会立马变得收缩有韧性，吃起来的口感也会更加舒服的，对于喜欢吃面条的人来说，这一招是必不可少的。
饭后多久数胎动
孕妇应该在饭后的1-2小时内数胎动，因为在饭后胎动会明显一些，这时候比较容易计算胎动次数。一般在2小时以内，胎动就可以达到10次，要是胎动次数不足10次的话，孕妇就应该提高警惕了。要是连续6个小时，平均每小时胎动不足5次，就要到医院检查。
在怀孕到了34周，数胎动的方式就要做些改变了，孕妇应该在饭后、睡前都观察胎动，每小时有4次胎动才算正常。孕妇需要注意的是，要是胎儿连续75分钟静止不动的话，就需要吃些食物，也可以摸摸、拍拍肚皮，这是为了唤醒胎儿。
如果使用了上述方法后，胎儿还没有反应，就要立即去医院。孕妇坚持每天数胎动，能够尽早发现宝宝的异常。要是胎动没有达到标准的话，就需要及早就医，绝对不能选择忽视，否则胎儿很容易出现危险。
煮面条为什么不烂
最佳答案蛋白质是面条的骨架，其含量和结构的细微差异赋予面粉不同的加工性能。全世界范围内大约有40%的小麦被做成了面条，但它们和做蛋糕、面包完全不同。如果蛋白质含量太低，面条韧性、弹性不足，加工的时候容易断裂，煮的时候容易混汤。如果蛋白质过多，面条韧性过强，虽然耐煮，但也不容易煮透，导致最终口感不佳。
为了增加面条的筋道，可以给它加点料，比如加入面筋粉、鸡蛋、盐或碱四个宝贝。
面筋粉当然最好理解，面条不够筋道就是因为面筋成分不够嘛。加鸡蛋的作用也类似，因为鸡蛋的蛋白质在结构上和面筋蛋白质有相似之处，因此可以增强蛋白质网状结构的强度。在家自己和面可以用这招，但面条厂一般是用预先加工好的鸡蛋粉。
做面食的有个俗语是“盐是筋，碱是骨”。盐分的主要作用是影响面筋蛋白的空间结构，使它们形成的网状结构更紧密，于是面条的韧性就变强了。碱的作用和盐类似，它可以促进面筋蛋白相互结合，增加结构强度。
为什么有些面条久煮不烂
最佳答案有些面条久煮不烂是由于加入了增稠剂导致的。增稠剂是一种食用胶，也就是可溶性膳食纤维。以最常用的黄原胶为例，它是一种高分子多糖。它身上布满了羟基、羧基、氨基等结构，它们就像“触角”一样可以抓住蛋白质、淀粉和脂质，提高面条的韧性。
同时它黏度大、溶解性好，能吸附大量水分，因此面条的口感也更有弹性、更爽滑。为了使面条爽滑可口、久煮不烂确实需要做技术处理，增稠剂在食品中的应用非常多，面条也只是其中之一。
扩展资料：
煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、B族维生素等。为了让热面条尽快冷却，还有人再把面条放到冷水里冲，加重了营养素的损失。 面汤虽营养素较多，但含盐量也高，应少喝。此外，炒面会破坏维生素；焖面营养损失较小，但不能反复焖。
吃面时，人们的通病是面条多，配菜少，营养很难均衡。建议吃面时，有意识地增加菜码品种和数量，一碗面的蔬菜量最好达到200克，至少包括3类。
参考资料来源：人民网-面条筋道且久煮不烂的“秘密”
人民网-据说这是中国最好吃的10种面 好面条有4个标准
为什么有的面条煮很久也不会煮烂，而且还
最佳答案有的面条煮很久也不会煮烂，可能是因为以下原因：
1. 面粉品质：优质面粉中的淀粉质和蛋白质含量适中，制成的面条筋度适中，不易煮烂。
2. 制作步骤：正确的制作步骤可以使面条更加筋道。比如，在面粉中加入适量的盐和碱，可以增强面条的韧性和弹性，使其更加耐煮。
3. 食材清单：一些食材可以增加面条的韧性，如鸡蛋、面筋粉等。这些食材的蛋白质含量高，可以在结构上增强面条的强度。
总的来说，面条的品质、制作步骤和食材清单都会影响其耐煮性。如果想要制作出不易煮烂的面条，可以选择优质面粉，采用正确的制作步骤，以及添加适当的食材。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解煮的面条不好吃吗的其他信息，可以点击好金典百科其他栏目。
