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- 1、牛腩胡萝卜汤的做法
- 2、牛肉煲萝卜汤的做法
- 3、牛楠炖胡萝卜的做法
- 4、清汤萝卜牛腩怎么做?
本文分为以下多个解答,欢迎阅读:
牛腩胡萝卜汤的做法
优质回答牛肉胡萝卜汤
牛肉胡萝卜汤是一款汤品,制作原料主要有牛肉、胡萝卜等。
牛肉胡萝卜汤是菜谱里的常见菜,胡萝卜富含果胶,常吃可帮助肝脏排毒,同时还含有大量的胡萝卜素,进入体内后部分可转变成维生素A,有补肝明目的作用;牛肉有补血作用,适合生理期或贫血时摄食。
中文名
牛肉胡萝卜汤
主要食材
牛肉,胡萝卜
口味
咸
辅料
生姜片、大料、料酒、花椒
功效
排毒、健身、活血明目、抗氧防皱
快速
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生产制作
主要功效
营养成分
果胶、胡萝卜素、蛋白质
生产制作
一、准备材料
主料:牛肉(瘦) 100克 胡萝卜 200克
调料:料酒 10克 八角 5克 姜 5克 盐 3克 花椒 2克 味精 1克 各适量
二、制作方法
1. 将牛肉洗净,切成片;
2. 牛肉用沸水略煮一下,撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;
4. 将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量;
6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成。[1]
主要功效
1、牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。
2、胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。
3、牛肉胡萝卜汤具有补血、养肝明目、排毒,健身的功效。
牛肉煲萝卜汤的做法
优质回答材料
主料:牛肉500g、胡萝卜2个;
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、大茴适量、干红辣椒适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量
胡萝卜牛肉煲
1、鲜牛肉洗净切块
2、胡萝卜切块
3、水烧开放入牛肉焯水后捞出备用
4、锅内放少量的油,炸入姜片、花椒、大茴和干红辣椒
5、放牛肉煸炒一会
6、放入胡萝卜煸炒
7、加水大火烧开
8、再把上面的浮沫和花椒粒捞出来,加料酒
9、倒入砂锅内先用大火加盐和适量白糖
10、再转小火慢炖一个小时后加鸡精出锅
小贴士
生牛肉要先焯水去血沫,这样吃着清爽没腥味。
牛楠炖胡萝卜的做法
优质回答材料
胡萝卜250克,牛腩150克,葱段、姜片各10克,大料2粒,盐4克,植物油5克,料酒10克,香油5克
做法
1、 胡萝卜洗净,切滚刀块;牛腩洗净,切块,入沸水中焯去血水,捞出备用。
2、 锅置火上,倒植物油烧热,放入姜片、葱段、大料、牛腩块、盐、料酒炒香,加适量水炖40分钟,加胡萝卜块用中小火烧30分钟,待牛腩烂熟时,淋上香油即可
功效
胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,应用油炒熟或和肉类一起炖煮,以利于吸收。
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,可以清除体内的自由基,保护胰岛细胞免受自由基的侵害,还能保护心血管,防治糖尿病慢性心血管并发症。其所含丰富的果酸有利于糖分和脂肪的代谢,有明显降低血糖的作用。
另外,胡萝卜富含胡萝卜素,进入人体后可合成维生素A,具有促进机体正常生长于繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常等功能;常吃胡萝卜还可以促进皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润。
清汤萝卜牛腩怎么做?
优质回答用料
主料
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牛腩700克
辅料
白萝卜
1根
胡萝卜
1根
红枣
10颗
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
黄酒
3大匙
胡椒粉
少许
香菜
适量
萝卜牛腩汤的做法
1.牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段
2.牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟
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3.时间到,把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品
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我把剩余的牛腩做成了:鱼香牛腩
烹饪技巧
1、如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1.5-2个小时。
2、姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜。
3、把炖好的整块牛腩切成适口的块状盛盘。煮牛肉时整块下锅,要吃的时候再切块可以保留较多的香气。
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