今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊翻糖人物的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何制作一只翻糖萌兔的做法
优质回答1.将黄油放在室温融化成牙膏状后用打蛋器进行打发，黄油变白且略称蓬松状即可。
2.将糖粉倒入打发好的黄油中进行搅拌均匀。
3.将鸡蛋液倒入搅拌均匀的黄油中继续搅拌均匀。
4.将筛好的低筋面粉倒入面糊中进行搅拌均匀。
5.将搅拌好的面糊放进保鲜袋中，从内向外进行揉捏成面团，让面团内食材充分融合。
6.将揉好的面团放进冰箱内冷藏约20分钟，这样方便擀面片。冷藏后的面团取出放在案板上，在上面盖上一层保鲜膜后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的面片。
7.准备做饼干需要的不锈钢兔子模具。
8.将模具放在面片上按压出一个个小兔子造型。
9.在烤盘上铺上锡纸，将小兔子面片均匀摆放在烤盘中。
10.将烤盘放在烤箱中层，选择上下火，温度为160度，时间在10-15分钟，直至饼干表面呈微黄。晾凉备用。
11.准备翻糖所需要的所有工具和食材。
12.将糖粉撒在硅胶垫上，擀面杖上也均匀涂抹糖粉，防止粘连。
13.小刀取出几团干佩斯，并分别上色，颜色深浅根据自己喜好添加。
14.成面片备用。
15.翻糖模具在不同颜色面皮上按压出各种造型糖花。
16.了花更立体，在中间按压几颗糖珠。做好的糖花为防止干裂，在保鲜盒内垫上面巾纸后密封保存。
17.剩余粉色面团搓成长条后，用擀面杖帮助按压成小兔子耳朵备用。
18.适量白色干佩斯加上白油揉捏备用。
19.成薄面皮。
20.小兔子不锈钢模具在上面按压出图案。
21.出一块饼干底，用刷子在白色面片背面均匀抹上凉开水，覆盖在同等大小的饼干底上，用手轻轻按压方便粘贴。
22.用刷子蘸水依次将耳朵和红脸贴上，注意贴红脸的时候留出画眼睛的位置。
23.用食品笔比划着画上眼睛。
24.最后在耳朵上点缀上小花，一只超萌的小兔子就做好了，为了防止翻糖干裂，要迅速放进保鲜盒或饼干袋中。
自己怎样做翻糖的配方
优质回答用料
主料
鸡蛋150g
低筋面粉100g
调料
植物油
25g
翻糖
300g
食用色素
少许
蓝莓果酱
适量
翻糖蛋糕的做法
1.准备好食材。
2.把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。
3.打蛋器开3档将鸡蛋打发至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4.把低筋面粉分几次筛入蛋糊里。
5.用橡皮刮刀上下翻匀（不可打圈以免出筋）。
6.倒入植物油
7.继续上下翻匀。
8.拌好的面糊倒入模具里用力震出大气泡。
9.将烤箱预热5分钟放入蛋糕上下火180度烤35分钟左右。
10.蛋糕冷却后脱模。
11.用刷子均匀涂上一层蓝莓果酱。
12.取一大块翻糖揉匀。
13.擀成厚薄均匀大于蛋糕直径的圆片。
14.从上面小心包在蛋糕表面，最后切掉多余的糖皮。
15.剩下的翻糖分成几份加少许色素分别上色。
16.取一块翻糖擀成薄片，放上事先画好的人物形状。
17.先刻出一个大轮廓再一点一点刻出小部件组合粘在大轮廓上。
18.接着再刻出马栅栏等。
19.最后用水将人物和配件粘在蛋糕上。
翻糖牡丹怎么做？
优质回答翻糖牡丹花的用料
翻糖膏50g 干佩斯50g
红色色素少许
翻糖牡丹花的做法
步骤1
翻糖膏与干佩斯以1:1的比例混合。加入少许色素染成红色。用擀面杖擀的尽量薄。
步骤2
选用牡丹花压模，先用最小号的在翻糖膏上压出花瓣。作为牡丹最内层的花瓣备用。
步骤3
将花瓣放在海面垫上。用双头滚棒稍大一头擀压整个花瓣。使花瓣更薄，此时花瓣还是平面的。
步骤4
再用双头滚棒较小的一段沿着花瓣的外层用力来回滚动。如此就可以形成花瓣自然的褶皱。
步骤5
多滚一些备用
步骤6
将花瓣用水沾粘在一起。用手适当微调，呈现出自然的花瓣姿态。
步骤7
再用大小不用的压模压出大小不一的花瓣。
步骤8
将较小的花瓣放置在内侧，较大的放置在外侧。依次沾粘在一起。就可以形成牡丹雏形。
步骤9
将糖花专用的花蕊在糖花中心。
步骤10
将金色色粉扫在糖花最外侧即可
步骤11
这样糖花就完成了
步骤12
成品牡丹花
步骤13
牡丹花也用于装饰蛋糕。高贵大气。
翻糖牡丹花的烹饪技巧
糖花的成败在于花瓣制作如何做的栩栩如生，花瓣须呈现出自然的褶皱，最终才能呈现出栩栩如生的糖花。
翻糖小雏菊的做法步骤图，怎么做好吃
优质回答配料
大个鸡蛋2个、低筋面粉60克、砂糖50克、牛奶20克、无盐黄油15克、翻糖膏100克、黄色素少许。
做法
1、分离鸡蛋的蛋白、蛋黄，蛋白打入无油无水的干净盆中，分多次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出直立小尖角。
2、蛋白糊中加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀，筛入低粉，用刮刀上下切拌均匀至面粉无颗粒。
3、牛奶和黄油微波几秒至完全融化，稍凉后加入蛋糕糊中，切拌均匀，将蛋糕糊倒入纸杯中，每个纸杯九分满。
4、烤箱预热180度，中层17分钟即可拿出。
5、翻糖膏取出，擀成糖皮，适量放入黄色素揉均匀，用圆形模和雏菊模按压。
6、将所有的翻糖菊花用蜂蜜或水黏在蛋糕上即可。
翻糖很漂亮不知道怎么做的？
优质回答翻糖玫瑰花芯做法：（我觉得一个花的花芯是最重要的，我用过那种实心的花芯做法，感觉不太好就用这种花芯）
1。取一块翻糖加入2-3滴香草精搓揉均匀（这里的香草精是无色透明的液体，也可以用其它味道的香精）；
2。然后用紫罗兰食用色素调色，可以每次一点点的加，每次加都要搓揉均匀，看颜色是否是自己想要的；
3。调好颜色后团几个小圆如图3，取一个小圆用中指按扁后，用圆柱把小半个边缘压薄；
4。然后从一边向上推着卷起如图4；
5。花芯做成后用牙签或者竹签插入如图5
6。花芯做好后插在泡沫座上准备做花瓣
翻糖玫瑰花做法：
1。还是先取一块翻糖加入香草精和食用色素调色后擀成圆片（可以自己制作一个如图1黄色那样的面扑扑，过程中很多地方需要使用它，材料是：玉米淀粉和糖粉1：1的份量）；
2。在翻糖皮上按出花瓣形状（如果做得快可以一次多按几个，做得慢最好一个个来，因为糖皮很容易干，或者放入袋子密封好一个个做）；
3。把花形片放在一个薄海绵上，用剪刀或者小刀在每个花瓣中间剪一下如图3；
4。然后用圆柱在每个花瓣上滚动出花瓣的边缘如图4；
5。滚好的花瓣再放上厚的海绵上用圆柱压对称得3个花瓣，然后再翻过来压另外两个对应花瓣；
6。花瓣压好后，就在花瓣中心压下去即可塑造成形了；
7。准备好的花芯插入做好的花瓣中心如图7；
8。这是可以在下面穿一张纸垫着如图8，因为需要一个个花瓣来塑形，又怕其它花瓣沾到手上的热量软化，把小刷上沾些水，先粘贴好一个花瓣
9。如图9，把相对应的另一个花瓣液粘贴上；
10。随后粘贴其余的花瓣，参考图10-11；
11。往后同理的做法依次做第二片花瓣/第三个花瓣，也是同样的粘贴一起，参考图12-13（我的经验就是，第一个花瓣不需要滚动太大的花瓣可以把翻糖皮擀制的薄些，第二个花瓣就要比第一个花瓣大些，糖皮就要擀制的稍微厚些，滚动花瓣的时候幅度也可以大些面积，同理第三个花瓣更厚些，滚动的花瓣面积就更大些）
12。如图14，我加第二，三花瓣的时候喜欢刷完水后，倒着过来一个花瓣压着另一个花瓣这样重叠来塑形，我觉得倒着塑造花形更形象自然，最后晾干的时候我就把它夹在晾衣夹上，等到半干的时候再正着摆放。等到彻底风干后就要放入密封的盒子内保存，最好避免阳光，这样容易退色。
翻糖小花朵做法：
1。还是取翻糖加入香草精后搓揉均匀，然后调色到均匀，还是要一点点的来加颜色，如图1-2；
2。擀成薄片后按出一个个小花形，如图3-4；
3。然后像做玫瑰花那样，先用剪刀剪出每个小花瓣，在用一个圆柱棒的另一头带弯尖的那边按压每个小花瓣，如图5；
4。然后还是在海绵上按压花瓣中心来塑形；最后晾干后放入盒内避开阳光保存
翻糖叶子做法：
1。取翻糖加入香草精后搓揉均匀，然后调色到均匀，还是要一点点的来加颜色，如图1；
2。擀制成薄片后用叶子模型按压出一个个叶子来；
3。用圆柱棒在叶子上面滚动，（我的做法还是做小叶子就尽量越薄越好，不用在滚动延伸，只是压纹就可以；大叶子的就厚些，这样后面做的时候延伸范围也大）
4。随便取一个竖标榜来压出叶纹，我用的是一次性小叉子，我把边缘地方给稍微弯曲了下，小叉子刚好宽窄不一样，塑叶形很好用，压叶形可参考图4-6步骤。
翻糖蛋糕(Fondant Cake)我购买的是现成翻糖，盒装的打开后里面就是白色翻糖，我个人觉得翻糖本身味道很刺鼻不好闻也不好吃，所以我就在里面加了些白色奶油和奶油精华（一定要是白色液体的）混合一起
通过上文，我们已经深刻的认识了翻糖人物的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看好金典百科的其他内容。
