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- 1、酸萝卜老鸭汤里的，酸萝卜是怎么做的
- 2、鸭子什么做法最适合夏天吃
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
酸萝卜老鸭汤里的，酸萝卜是怎么做的
最佳答案准备材料：白萝卜 2个、泡红椒 适量、醋 适量、冰糖 适量、姜 适量、花椒 适量。
1、首先把准备好的萝卜用清水清洗干净，沥干水分。
2、使用菜刀把萝卜切成条，撒盐拌匀，静置180分钟。
3、锅内放油加热，放入适量的盐，生姜，花椒，醋，冰糖和水，翻炒均匀，大火煮开。
4、煮开后关火进行冷却。
5、把准备好的花椒水和泡椒放一起，用筷子搅拌均匀。
6、腌好的萝卜条也放入进去。
7、密封好玻璃瓶，放入冰箱72小时，完成。
鸭子什么做法最适合夏天吃
最佳答案酸萝卜老鸭汤
夏季天气热没什么胃口，而且多雨，空气比较潮湿，鸭子利水除湿的作用很好，居住在潮湿之地，或者在潮湿的季节这道菜很好酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃。
主料：鸭子0.5只、白萝卜100克
配料：酸萝卜50克、葱3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法：
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；
注意事项
酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到，也可以在菜市场买。选择一家自己熟悉的，味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买一小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次；
这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。好金典百科关于酸菜萝卜老鸭汤的做法大全家常做法就整理到这了。
