今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊虾片怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
虾片怎么煮的做法
最佳答案虾片怎么煮
用料
土豆 4个
虾 适量
柿子椒 适量
红椒 适量
香菜 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
水 适量
做法
1、土豆切片，冲洗干净，沥干水分
2、郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切片
3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶
4、下入郫县豆瓣酱炒出红油
5、下入洗净沥干的虾煎至发红变色
6、烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开
7、下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透
8、下入青红椒，用盐和味精调味
9、起锅前撒入葱花和香菜
虾有什么好吃的做法？
最佳答案我来奉献一个米其林级别的虾料理——葱白热呛虾片！
这是曾经连续5年摘得米其林一星的上海苏浙总会的招牌菜TOP之一。
一道经过改良的淮扬菜料理。主旨清淡又鲜美。
吃一口满嘴都是虾肉香甜的鲜气，美味程度绝对是舔盘级级别的。
更有趣的是，他家的行政总厨曾在网上公开过食谱。
做法并不复杂，就是煎煎炒炒，厨房小白放心搞
它的味道保证能帮你在聚会上一鸣惊人，摘得厨神桂冠！
要准备的食材也简单，就是虾、莴笋和葱姜蒜。
虾的种类没有卡那么死，关键是新鲜。
我这次用的是超市普不知名海虾，颜色比较红，所以和餐厅成品有了色差，不过味道并没用逊色喔，肉感十足~
一 食材处理
鲜虾去头去壳，在背部深深的划上一刀，片成两半，去除虾线。
然后虾仁加半调料勺盐，勺子尖的白胡椒和1个蛋清、抓拌出粘性后，再加1调料勺淀粉抓拌，均匀上浆，最后淋上一圈油封住水分，腌制15分钟。
莴笋刮成细丝，加盐腌制10分钟。
二 熬虾汤
起锅烧热油，先爆香葱姜蒜，葱白、姜、蒜，然后下虾头虾壳，中小火翻炒出红油，接着倒入半碗的开水，大火滚3-5分钟左右。
最后用调料勺的勺尖，挑一点白糖和白胡椒粉，以及1瓷勺的生抽简单调味，关火。
一碗红红的、飘着浓郁海鲜气息的虾汤就煮好了。
三 煎虾
重新起锅烧到油热，下上浆后的虾仁，煎到变色就可以盛出来。
四 组合装盘
想要完美呈现一份星级料理，最后的装盘仪式是一定不能忽略滴
找出你家最大的盘子
先把莴笋丝攥去水份，铺在盘底
再倒上煎好的虾片
淋上4～5勺鲜美的虾汤
最后在顶部放上青白相间的葱丝，1瓷勺的食用油烧热，滋啦一声泼上去。
一道米其林星级料理——葱白热炝虾片就大功告成了！
虾肉Q、弹、嫩的紧实肉感，是这道菜的最让人念念不忘的地方。
这全要归功于预处理中虾肉的上浆动作。
蛋清和淀粉在虾肉表面形成一层保护膜，使得虾肉在煎的过程中没有与热油直接接触，最大限度地保持虾仁的水分。
再蘸一蘸盘底浓郁的虾汤，闻着葱油的香气塞进嘴巴，让我瞬间体会什么叫做鲜甜美味无力阻挡！
顺便一提莴笋丝。
它是我最喜欢的配菜，不用额外调味，就用盐逼出自身水份就够了，泡在虾汤里，脆爽回甜，超好吃！
至于说没用完的鲜美美的虾汤，可以用来拌面条，也可以做这道香能昏了头的粉丝虾煲~
做一盘干捞粉丝虾煲，体验下香到昏过去的感觉！
虾片怎么做好吃又简单 虾片好吃又简单的做法
最佳答案1、把买回来的虾片倒出来放碗里备用。
2、炒锅里放适量玉米油，等油烧至六成熟时，把虾片放入油锅里。
3、用筷子把油锅里的虾片推一推，或翻个面，让虾片均匀受热。
4、虾片在油锅里遇热，一下就开始膨胀，炸的时间不能过长，看到虾片全部涨开，就可以了。
5、然后，把虾片用漏勺捞出放在漏盘里控油。
6、把控尽油的虾片，用筷子夹在盘子里，一盘香脆好吃的炸虾片就做好了。
7、炸虾片要吃多少，炸多少，因为炸出来的虾片不能久放，有大约两个时辰，虾片就会发软发皮，不脆了，所以不能炸的太多。
非常完美的零食-鲜虾片，怎样做才能让大人孩子都爱上？
最佳答案哈喽，在家想自己做点零食顺便也给宝宝做点辅食，一下子就想到了磨牙补钙的虾片！自己制作比外面买干净多了，而且无添加添加剂吃起来也放心。在外面买来的虾片真不一定是用鲜虾做的，为了给宝宝吃上更健康些的小零食，我专门研究了自制虾片的做法。没想到竟然带火了这个可爱好吃的小零食。现在市面上的虾片口味五花八门应有尽有，看看包装上的添加剂也是十分“丰富”啊，口味重得实在不适合给宝宝吃.
所以今天要做的零食，不仅无添加，那绝对是真材实料营养到家！
自制鲜虾片
适龄宝宝：10个月
材 料 准 备
鲜虾肉／100g
鸡蛋／2枚
核桃油／30g
玉米淀粉／50g
低筋面粉／50g
水／80g
做 法 步 骤
▲将虾洗净后去皮剔除虾线
▲剥好的虾仁放入料理机中，打入两颗全蛋约100克
（对蛋清过敏或还未开始吃蛋清的宝宝，可以替换成等量的蛋黄）
▲再将核桃油、淀粉、面粉放入料理机，先加入50g水稍微搅打一下，再根据面糊的情况继续加水
▲将搅打均匀的鲜虾面糊装进裱花袋剪一个小口，或者沙拉酱的瓶子
▲使用的是新的厨房神器“小红锅”，如果没有的也可以用普通的蛋卷机噢~
▲预热好后将面糊挤到饼铛上
▲盖上盖子压一会，让虾片变得更薄脆
▲大约一分钟左右，揭开虾片呈金黄色即可出锅！虾片新鲜滚烫要记得晾凉点在给宝宝吃哦~
注意事项
完成后密封保存，吃多少取多少避免受潮影响口感
鲜虾脆片已经做过很多遍了，真的强烈推荐，大人小孩都能吃，如果你喜欢吃口味重的可以自己撒点芝士粉抹点其他的酱料。
明白了虾片怎么做好吃的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击好金典百科的其他页面。
