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酸菜炒粉的做法,酸菜炒粉怎么做好吃,酸菜炒粉的家常做法
最佳答案主料
酸菜
400g
粉条
40g
腊肠
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
姜末
适量
味精
适量
麻油
适量
步骤
1.酸菜洗净 去掉酸菜头和外皮 切成细丝
2.切好泡在清水中 去掉多余的酸味
3.锅中放入开水 放入粉条 煮软
4.煮好的粉条捞出 剪成小段 待用
5.腊肠切成细条
6.锅中放入油 放入腊肠
7.放入葱花姜末 炒香 使腊肠出油
8.加入酸菜丝
9.翻炒几下后 加入粉条
10.加入少量的清水
11.加入盐 翻炒
12.加入味精 麻油
13.好了
酸菜炒粉条的做法
最佳答案用料：花生油一大勺、猪肉少许、花椒少许、姜丝少许、蒜2瓣、干红辣椒2-3个、酸菜200克、粉条100g、生抽1勺、红烧酱油一勺、鸡精1勺、芝麻香油1勺、小葱半根、开水适量。
步骤：
1、超市买的袋装酸菜。
2、清洗几遍。沥干水分。
3、切好。
4、红薯粉条提前用热水煮下。
5、沥干水分。
6、锅里倒入花生油，油热后放入花椒，辣椒，姜丝，蒜瓣，炒香。放入肉丝炒熟。
7、放入酸菜继续翻炒。
8、倒入生抽，红烧酱油（上色）。
9、翻炒均匀。
10、放入粉丝。
11、翻炒均匀。
12、加点热开水，防止粉条粘锅。
13、快出锅了，撒一点鸡精。
14、加一勺香油。
15、撒上小葱，出锅。
16、成品。
酸菜炒粉条怎么做，酸爽开胃，弹牙有嚼劲呢？
最佳答案酸菜炒粉条怎么做，酸爽开胃，弹牙有嚼劲呢？
今天给大家分享一道好吃的东北酸菜炒粉条，爽爆健脾开胃，筋道有嚼劲，好吃的不得了！这道菜的灵感来源一道非常有名的东北“大菜”——酸菜猪肉炖粉条，但是此菜的做法又与其说稍微有些不同。最主要的原因，是自己不是很喜欢“炖”这种行为，老觉得沾有这个字，便会耗费很长的时间，因此改成了较为省时省力、省事的“炒”。
顺带多唠叨一句，大家泡开粉条，较为常见的方式主要有两种。一种是用凉水立即泡开，但是用时很长，一般需要5个小时；第二种是热水泡发，先烧一些沸水，随后趁着热倒入将粉条吞没，等待水当然冷透以后，即使泡发好了。二种泡开都各有优点和缺点，你们可以都尝试一下，然后自己发觉有哪些不同点。
【酸菜炒粉条】所需资料：红薯粉条，东北酸菜，姜片，小葱，蒜头，小香葱，植物油，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：
第一步
准备一些红薯粉条，提早泡开开；东北酸菜也先用清小水泡30分钟，再不断浸洗几次，最终用劲将酸菜中的水分挤干；将姜片、小葱、蒜头所有剁碎碎屑。（这儿应用凉水泡开，口感更好）
第二步
提前准备一只炒菜锅，锅里倒入适量植物油，再将切好的调味品倒入锅里炒出香味。把酸菜倒入锅里煸炒，让每一丝酸菜都沾有植物油脂。
第三步
将泡好的粉条倒入锅里，随后加入一些冷水，将粉条略微煮一会儿。再次往锅里加入一些生抽酱油、耗油及其白胡椒粉，迅速拌均匀。等锅原水即将烧干的时候，加入适量食用盐和味精调制。
最后把炒好的粉条盛出来，再撒上一些切好的葱段就可以。一道既简单又健胃的酸菜炒粉条，做好了！光闻气味就可造成胃口，你不想来上一些
酸菜炒粉丝怎么做？
最佳答案菜炒粉丝，一道极为普通的东北家常菜，这道家常菜已经不再是东北人的专利了，已经受到越来越多的人的喜爱，也是餐馆中经常被点的一道菜。自己腌的酸菜，没有任何添加剂，吃得放心。这是一道开胃菜，无论荤素皆可。加入猪肉丝，配上筋道的粉丝，酸脆清爽、经济实惠。
原料：自制酸菜、猪肉丝、粉丝、葱丝、姜丝。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、酸菜切成细丝备用。
第3步、猪肉，葱姜均切成丝。
第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。
第5步、粉丝放温水中泡软。
第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。
第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食盐。
第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。
第13步、最后点入点香油。
第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。
小贴士：
1.切粉丝的时候，白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。
2.粉丝用温水泡泡就可以了，千万不可用开水煮，煮过的粉丝再炒粉丝就不筋道了。
3.煸炒肉丝要热锅凉油，否则肉丝会粘锅底。4.粉丝下入后，稍加煸炒，时间长了，粉丝同样会不筋道了。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟素炒酸菜粉怎么做好吃吗这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击好金典百科的其他内容。
