今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊黄豆玉米豆腐汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄豆浆玉米豆腐汤怎么做?
优质回答豆腐,鸡蛋,青菜,金针菇,胡萝卜
原料:豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油。
制法:①青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。
清炖鲫鱼
鲫鱼买回家,重新在水管上冲洗干净,沥干后用刀在鱼两侧开刀花,用料酒及少许盐把鱼腌一会儿;豆腐切成方块,用开水烫过;葱切段,姜切片,香菇、火腿、冬笋均切片备用。
起油锅,用武火,八角I、花椒、葱,姜,蒜爆锅,加入高汤,汤开后放入鱼,武火炖至半熟,加入豆腐、香菇、火腿、冬笋、精盐,改慢火炖。多炖一回更好,完成后撒香菜末出锅即可。有的人在这时候喜欢点香油味精,其实也错。这道菜如果用香油味精,反倒失去原有风味,得不尝失呢。
记住民谚说,千炖豆腐万炖鱼!清炖鲫鱼豆腐汤要慢火细炖才出效果:奶汤白亮,鱼鲜豆腐嫩,清鲜爽滑怡人,喝完后觉得回味绵长。
豆腐汤
材料
豆腐
牛肉(牛臀)
萝卜
胡萝卜
绿豆芽
小葱
洋葱
香菇
水芹
淀粉
酱油
盐
牛肉佐料
酱油
葱末
蒜泥
麻油
胡椒粉
肉汤材料
牛腩肉
清水
大葱
大蒜
胡椒
作法
制作肉汤:将牛肉充分冲洗净、浸泡后,再与大葱、大蒜、整颗胡椒入烧开的水中炖煮,将熟肉捞起、肉汤放凉去油。
豆腐切成0.7cm后再切成3x2.5cm,撒上少许盐后去除一些水分,均匀沾上淀粉在锅上以油煎成黄色。
将备好待用的牛肉2/3切成丝状,1/3剁碎待用。
香菇用水泡软后去水分切成丝。
制作牛肉佐料:将佐料放入牛绞肉中搅拌。
萝卜、胡萝卜切成5cm的细条状,绿豆芽去头、尾后,放入开水中以小火煮,再取出拌上麻油、盐、胡椒粉。
洋葱切成丝,小葱切成5cm长,水芹去菜叶后以开水轻煮。
在煎好的两块豆腐中,涂抹混有佐料的牛绞肉,再以煮过的水芹系好。
将切成丝状的牛肉、香菇,以及作法5至7的材料,围放在汤锅里,均匀撒上松子。
将准备好的肉汤烧开,放入少许盐、酱油。
将作法10倒入汤锅内,和其他材料一起炖煮
玉米和黄豆能一起做豆腐吗是点卤还是石膏呢
优质回答玉米和黄豆能一起做豆腐,是点卤。
食材:玉米20公斤,杂木灰5公斤,槐花米20克。
制作方法
1、玉米最好选干净、新鲜、无杂质、干燥、金黄色的,这种玉米制出的豆腐色泽金黄,易出售。杂木灰是选一种特殊的常绿灌木或小乔木,砍伐后晒干,连枝叶树干燃烧后收集的灰。同时,灰要干净,不能掺有石子或没有燃尽的炭头等杂物。槐花米是槐树花蕾晒干而成。
2、玉米破碎成细粒状,每颗玉米约破碎成4-8粒左右,但不能粉碎成末,最后筛去粉末和玉米表皮。
3、将杂木灰倒入特制箩筐中,往筐中冲入适量热水,待滤出的浆水清澈时停止淋水,然后将滤得的灰汁水倒入锅内熬煮2小时左右,待灰汁色深浓醇时即可出锅晾凉。
4、将破碎玉米倒入水缸中,然后将槐花米磨成粉末并同适量的灰汁水一起倒入水缸中,浸泡4小时左右。
5、将浸泡好的玉米颗粒连同灰汁水放入干净、无油污的铁锅中预煮。
6、将煮好的熟玉米颗粒带灰汁水用磨浆机或石磨磨成玉米浆(同制黄豆豆腐浆一样),不能太干,一般以能从石磨或磨浆机上流下来为宜。
7、用做蚊帐的纱布或孔更粗一些的布类,将玉米浆过滤1次,目的是再一次去掉玉米的表皮或其他杂物。滤布太细会减少豆腐产量。
8、将滤下的玉米浆倒入干净、无油污的铁锅内,用文火慢慢地熬,一般熬成糊状,用饭勺或菜勺装满后向下倒,能成片状就可以了,不能过稀也不能过干。
9、将熬熟后的玉米糊,趁热倒入已垫一层白布的木箱中盛起来,将料浆厚度控制在3.3厘米左右,表面整平,自然冷却至凝固成型,即成玉米豆腐。
的做法,豆腐玉米汤怎么做好吃,豆腐玉米汤的家常做法
优质回答1、木瓜(木瓜最好是青木瓜)削皮,切成方块。
2、山药削皮,洗干净,切成滚刀块。
3、玉米剥去外壳、须,洗干净,切成块。
4、胡萝卜削皮,洗干净,切成滚刀块。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中,加水((加足水,熬汤中间是不能加生水的),上笼蒸1小时。
6、1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用。
7、取汤碗,放入山药、玉米、胡萝卜,倒入步骤(6)的素鲜汤,加少许盐、蘑菇精,上笼蒸45分钟。
8、最后放入木瓜,再蒸15分钟即可。
豆腐汤的10个简单做法
优质回答豆腐汤的10个简单做法:番茄豆腐汤、蘑菇豆腐汤、鸡蛋豆腐汤、青菜豆腐汤、肉丝豆腐汤、海鲜豆腐汤、香菇豆腐汤、玉米豆腐汤、豆芽豆腐汤、三鲜豆腐汤。
1、番茄豆腐汤:将番茄切块,与豆腐一起放入锅中,加入清水、盐和味精,煮熟即可。
2、蘑菇豆腐汤:将蘑菇洗净切片,与豆腐一起放入锅中,加入清水、盐和味精,煮熟即可。
3、鸡蛋豆腐汤:将鸡蛋打散,与豆腐一起放入锅中,加入清水、盐和味精,煮熟即可。
4、青菜豆腐汤:将青菜洗净切段,与豆腐一起放入锅中,加入清水、盐和味精,煮熟即可。
5、肉丝豆腐汤:将肉丝用料酒、淀粉腌制,与豆腐一起放入锅中,加入清水、盐和味精,煮熟即可。
6、海鲜豆腐汤:将虾仁、蟹肉棒等海鲜食材与豆腐一起放入锅中,加入清水、盐和味精,煮熟即可。
7、香菇豆腐汤:将香菇泡发切片,与豆腐一起放入锅中,加入清水、盐和味精,煮熟即可。
8、玉米豆腐汤:将玉米粒与豆腐一起放入锅中,加入清水、盐和味精,煮熟即可。
9、豆芽豆腐汤:将豆芽与豆腐一起放入锅中,加入清水、盐和味精,煮熟即可。
10、三鲜豆腐汤:将虾仁、火腿、青菜等食材与豆腐一起放入锅中,加入清水、盐和味精,煮熟即可。
通过上文,我们已经深刻的认识了黄豆玉米豆腐汤的做法,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看好金典百科的其他内容。