今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊各种蔬菜加辣的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
在家炒豆芽该怎么制作？这道菜的辣椒只能选择干辣椒吗？
答 在家炒豆芽菜，一般都是素炒，加辣椒的叫酸辣豆芽，做法如下：
1、将豆芽洗净沥干水分，葱姜蒜切末，干辣椒、青椒切小段。
2、起锅烧油，油热后下葱姜蒜炒香，加入豆芽、生抽、醋，炒至断生，然后下入干辣椒、青椒，翻炒均匀即可出锅。
炒豆芽菜不是只能选择干辣椒，还可以不放辣椒，素炒豆芽菜，还可以搭配其他蔬菜，炒出更多不同的口感，如加入韭菜、胡萝卜、火腿、鸡蛋、粉条、猪肉、木耳、黄瓜、鸡肉、西红柿等菜都可以。下面简单的做几款炒豆芽，供大家参考：
1、韭菜炒豆芽。做法：首先将韭菜洗净切段，沥干水分，豆芽洗净沥干水分，准备好虾皮。然后起锅烧热油，将虾皮放入锅中炒香，加入豆芽翻炒几下，加韭菜，盐、鸡精、盐，然后翻炒均匀，炒熟即可出锅。这道菜清新爽口，非常好吃。
2、豆芽炒肉。做法：首先将瘦肉切成丝，加入料酒、老抽、十三香腌制10分钟，葱姜蒜切末，豆芽洗净沥干水分。然后锅中烧热油，下入葱姜蒜炒香，倒入腌好的肉，炒至变色，加入豆芽，盐、蚝油，炒至断生即可。这道菜猪肉滑嫩、豆芽劲脆，十分解腻。
3、炝炒豆芽。做法：首先将豆芽洗净沥干水分、胡萝卜丝、青椒切细丝、红辣椒切段。然后起锅烧油，油热后将红辣椒爆香，下入豆芽，爆炒片刻，下入胡萝卜丝、青椒丝，加入盐、生抽，翻炒熟即可。这道菜有豆芽的脆爽、胡萝卜的甘甜、青椒的鲜嫩，吃进口中鲜辣可口，回味无穷。
鸡西辣菜的做法？
答主要材料：芥菜八斤，青红椒适量，花生一大碗，大葱两根，食盐适量，米醋少许，芝麻少许，花椒少许，油少许。
1、芥菜去皮洗净。
2、全部切丝。
3、花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用。
4、炒锅热油加入芥菜丝，青红椒，花生酱，大葱碎，一点点食盐。
5、翻炒均匀即可出锅。
6、趁热装罐，放在阴凉处捂一天。
7、炒锅热油，加入花椒炸香。
8、取捂了一天的芥菜丝，加少许芝麻，米醋，一点点食盐，泼上热油搅拌均匀即可。
9、成品图。
豆角,黄瓜,芹菜,辣椒,香菜一起淹菜的制作方法
答1.把豆角,黄瓜,芹菜,辣椒,香菜，切成条状。
2.切好后洒盐适量
3.把洒了盐的蔬菜拌匀，用重物压上，把蔬菜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、胡萝卜、芹菜、香菜姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的蔬菜上即可。
9.放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天.
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟各种蔬菜加辣的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击好金典百科的其他内容。
