今天好金典百科就给我们广大朋友来聊聊豆制品酥肉丝和什么炒上好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
小酥肉配什么菜好好吃
优质回答酥肉烩菜
用料
猪肉料酒盐淀粉＋面粉鸡蛋葱姜白菜木耳粉条莲藕十三香酱油八角辣椒白糖油步骤
1
猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。
步骤
2
鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。
步骤
3
油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金黄色捞出备用。
步骤
4
木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，白菜帮切条，白菜叶撕大一点的块备用。
步骤
5
炒锅留底油，放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味，加入热水，放入适量生抽、少许白糖、白菜、藕条、粉条、小酥肉和木耳，大火烧开转中小火炖十分钟左右，放入适量盐翻均出锅即可。
小贴士
烩菜里还可以根据自己的喜好添加食材，比如豆腐、香菇、芹菜等等。耐炖的先放里炖，不耐炖的放在最后。
猪肉可以选择五花肉，想吃瘦一点可以用前臀尖。
热水要没过食材，期间可轻轻翻动，以免糊
酥肉豆腐脑怎么做如何做好吃
优质回答酥肉豆腐脑的做法步骤
1.
猪棒子骨熬汤或者用鸡汤，将汤倒入另一个锅内，徐徐倒入用冷水调匀的豌豆淀粉，不停搅拌至汤汁呈黏稠状，把准备好的豆花放入黏稠的汤汁中，把红薯粉丝烫熟好捞出，放到有酱油、食醋、辣椒油、花椒面、味精、鸡精、大头菜粒的碗里，再舀入有豆腐花的黏稠汤汁，浇上适量牛肉红烧汤汁或者撒入酥肉粒、鸡丝，加入馓子、芹菜末、香葱末、香菜末、花生米，有条件的还可以加入粉蒸牛肉或者肥肠，一碗色、香、味俱全的乐山豆腐脑就做好了。
快过年了，教你做18道年夜菜，简单易做又好吃，不用再为做饭犯愁
优质回答过年的时候，不管是在外工作，还是在外创业，又或者在外上学的。都会回到家里，跟父母，跟家人一起团聚。年夜饭一家团圆的象征，除夕夜吃年夜饭，很多厨房小白都发愁，接下来丽晓跟大家分享：快过年了，教你做18道年夜菜，简单易做又好吃，不用再为做饭犯愁
孜然鸡翅 口味孜然味、香辣味
1、准备适量的鸡翅，先把鸡翅放进盆中，然后再倒入一些玉米淀粉，添加一些清水，抓拌3分钟。这样可以清除掉鸡翅表面的灰尘杂质，抓拌好之后，用流动的清水清洗两遍。，洗到水不再浑浊就可以了
2、接下来开始腌制鸡翅，准备一些大葱切成葱丝，再准备一些生姜切成姜丝，放进鸡翅里面，添加盐 胡椒粉 生抽 料酒 充分地抓拌均匀，放在一边腌制10分钟左右
3、鸡翅腌制好之后，准备一个盘子，然后把鸡翅一个个取出放进盘子里面，整齐地摆入盘中，放进蒸屉里面，大火烧开，转中火蒸10分钟 蒸好直接取出
4、趁蒸的时间我们来准备调一个料汁，添加两勺孜然粉，一勺椒盐，半勺辣椒粉，喜欢吃辣的可以多添加一些，然后再添加盐 熟芝麻两勺，充分地搅拌均匀，放在一边备用
5、接下来起锅烧油，放入一把花椒，炒香，然后把花椒给捞出来，将蒸熟的鸡翅放进去煎一煎，一面煎到焦黄的时候，翻面继续煎另一面，
6、鸡翅煎好之后，把鸡翅扒拉到一边，放入蒜蓉爆香，再翻炒均匀，把搅拌好的椒盐孜然料倒入锅中，然后撒上葱花，盛入盘中，美味好吃的孜然鸡翅就做好了。
香菇炖鸡 吃一口满嘴留香
1、准备适量的新鲜的鸡，处理干净之后，剁成鸡块，这是老板直接给剁好的鸡块，把鸡块放进盆中，添加一些面粉，倒入清水，抓拌几分钟，可以洗掉血水也可以洗掉表面的骨头残渣，然后清水清洗干净
2、洗净的鸡块直接冷水下锅焯水，放入葱片，姜片，然后再倒入料酒，大火烧开，煮的过程把表面的浮沫给撇干净，然后继续煮2分钟，煮好捞出，用温水给清洗一遍，洗净之后放在一边备用
3、准备青椒 红椒，洗净之后去籽去蒂，然后切成滚刀块，再准备一个土豆，削皮洗净，也切成滚刀块
4、起锅烧油，放入一把花椒爆香，炒香用滤网把花椒给捞出来。然后放入葱姜丝，再放入豆瓣酱以及黄豆酱，炒香，炒出红油，然后把鸡块给添加进来，继续炒，煸炒出油脂，然后继续炒到鸡肉表面微微焦黄
5、鸡肉炒好之后，添加一些老抽上色，然后倒入开水，开水要一次加足，开水的量要没过鸡肉，之后放入冰糖，再添加少许盐，增加底味，
6、鸡肉大火煮开，直接倒进砂锅里面，放入泡发洗净的香菇，再放入一些白酒去腥，然后小火炖30分钟
7、炖好之后，打开锅盖，把切好的土豆给添加进去，继续炖10分钟，把土豆给炖到软烂，土豆炖好，把青椒红椒也添加进来，炖半分钟，使青椒红椒断生。上桌就可以吃了，美味好吃的香菇炖鸡就做好了
酱大骨 酱味十足，香烂入味
1、准备适量的新鲜的大骨，先把大骨给浸泡40分钟左右，这样可以完全泡出里面的血水，泡好之后，将大骨给清洗干净
2、把洗净的大骨冷水下锅焯水，然后放入葱段、姜片。再倒入料酒去腥，大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，然后继续煮5分钟左右，煮好捞出，用温水给它洗净
3、接下来准备大料，小茴香一把，花椒一把，干辣椒适量，山楂干适量，再放入八角、桂皮、香叶、还有草果。再放入姜片葱段，
4、锅中烧油，放入一把冰糖炒糖色，大火将冰糖给炒融化。然后再继续炒至呈现枣红色，之后继续小火炒至冒密集小泡泡，倒入开水，糖色就爆炒了，倒入碗中备用
5、锅中再次烧油，放入所有的大料炒炒，炒香，放入黄豆酱 甜面酱，还有豆瓣酱，海鲜酱，继续小火炒，炒出酱香味
6、炒出香味，然后继续放入大骨头，大火烧开，再倒入炒好的糖色，小火焖60分钟左右。炖好之后，添加少许盐，入一下味，继续炖10分钟
7、大骨头焖好之后，关火焖30分钟，这样炖出来的大骨头更好吃。焖好之后盛入碗中，美味好吃的酱大骨就做好了。
小酥肉 外酥里嫩 上桌秒光
1、准备一些新鲜的猪肉，然后再把猪肉切成厚一点的肉片。然后再切成肉条。肉条尽量切得大一点，这样吃的时候才过瘾
2、切好的肉条放进盆中。然后再放入葱片姜片。再放入料酒 花椒粉 盐 生抽 老抽 充分地抓拌均匀，放在一边腌制30分钟
3、肉条腌制好之后，把里面的葱姜给挑出来，然后添加三个新鲜的鸡蛋，之后充分的搅拌均匀，然后再少量多次的添加淀粉，再次搅拌均匀，一直添加到肉条裹上粘稠的面糊就可以了，添加一些食用油，搅拌均匀，放在一边备用
4、起锅烧油，油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，把肉条放进去炸一炸，炸至焦黄的时候捞出控油，然后再将油温升高，把肉条放进去复炸一下，复炸十几秒就可以了
5、复炸好，美味好吃的小酥肉就做好了，可以空口吃，也可以直接蘸着番茄酱吃。还可以炖菜吃，特别的美味。
猪皮冻 晶莹剔透 无腥味
1、准备适量的猪皮，冷水下锅，放入葱结、姜片，再倒入料酒，充分的搅拌均匀，大火烧开，煮3分钟
2、猪皮煮好之后捞出，涂抹食用盐。不停地揉搓，把表面的灰尘杂质给洗掉。然后用清水清洗干净，之后用刀把表面的油脂给刮干净。
3、猪皮处理干净之后，锅中水再次烧开，放入盐 放入豆腐皮焯水，这样可以去除豆腥味。焯水后捞出。放在一边自然晾凉
4、接下来将猪皮铺在桌子上，然后再把豆皮铺在猪皮上，之后从一端卷起来，卷的时候，边卷边按压，卷好之后，直接给他缠绕起来，固定一下
5、起锅烧油，放入葱姜 八角 花椒 桂皮 香叶 ，炒香之后，倒开水。再放入料酒 盐 、生抽 老抽 煮开之后放入猪皮卷，中火炖煮30分钟
6、接下来调一个凉拌汁。小碗里面，添加一些蒜蓉，再放入青椒 红椒丁，生抽 香醋 香油，搅拌均匀，美味的凉拌汁就做好了。
7、猪皮炖好取出，然后放在一边自然放凉。放凉之后，直接切成薄片。蘸着料汁吃着特别的美味。美味好吃的猪皮冻就做好了。
粉蒸排骨 软烂入味 老少皆宜
1、准备适量的排骨，先把排骨放进盆中，添加一些面粉 再添加一些盐，抓拌3分钟，然后倒入清水，清洗到水不再浑浊就可以了。然后把排骨放进盆中控水备用
2、准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，然后再倒进排骨里面，抓拌均匀，使排骨均匀的裹上蛋液，然后再添加一些淀粉。再次翻拌均匀，使其均匀的裹上淀粉，
3、平底锅烧油，把排骨放进去煎一煎，煎至一面焦黄的时候，翻面继续煎另一面，排骨煎至表面焦黄酥脆的时候盛入盘中备用
4、接下来准备一些葱姜切成碎末放进煎好的排骨里面。然后放入花椒粉 胡椒粉 料酒 、再倒入生抽 老抽 蒸鱼豉油 黄豆酱、再添加盐，充分地搅拌均匀。盖上保鲜膜 腌制1小时入味入味
5、取出提前泡了12小时的糯米，把腌制好的排骨放进糯米里面。然后来回的滚动，均匀的裹上糯米，全部放进盘子里面
6、把糯米排骨放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸50分钟，蒸熟后取出，撒入葱花，美味好吃的粉蒸排骨就做好了。
水汆丸子 色白软嫩 清淡爽口
1、准备适量的猪肉，选择三分肥七分瘦的猪肉，然后切成肉块，再剁成肉馅，也可以直接打成肉馅，尽量打得细腻一点，这样吃起来口感更好，把打好的肉馅放在一边备用
2、接下来切一些姜片，再准备一些葱段放进小碗里面，倒入温水，抓拌出葱姜水，然后把葱姜水直接倒进肉馅里面，不要一次全倒进去，分三次倒入，每次加入后，要朝着一个方向搅拌上劲。一直搅拌到呈现拉丝状。
3、葱姜水全部添加进去后，放入一把姜末，再放入一个蛋清，添加盐 胡椒粉，再次搅拌上劲，呈现拉丝状，放在一边备用
4、接下来准备一些青菜放在一边备用，锅中烧水，烧到冒密集小泡泡的时候。抓出一把肉馅，用虎口挤出，挤出丸子的形状。用勺子舀入锅中。
5、丸子全部下入锅中，等到丸子微微定型的时候，再慢慢地搅动，使丸子受热均匀，丸子煮熟之后，然后添加盐、鸡精 胡椒粉 然后再放入青菜，
6、青菜煮到断生，直接盛入盆中，加入一些香油，再放入葱花或者香菜碎，美味好吃的水汆丸子就做好了。
酱油牛肉 肉嫩筋香 酱香浓郁
1、准备两块新鲜的牛腱子肉，先把牛肉放入盆中清洗一下，然后再添加盐，面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸附作用，倒入少许清水，抓拌搓洗5分钟，然后用清水洗到水不再浑浊就可以了。
2、牛肉搓洗干净，放进盆中，然后添加一勺盐，继续倒入清水，没过牛肉，浸泡一小时左右，这样可以泡出里面的血水。
3、准备一个盘子，开始备大料，放入三个八角，两个草果，桂皮 香叶 白芷、山楂、花椒、再放入干辣椒 花椒一把，小茴香一把，
4、锅中不放油也不放水，把大料放进去给炒一炒，炒香之后，倒入500克生抽，100克老抽，大火烧开，小火煮8分钟左右，煮好关火自然放凉，准备一些生姜切片，再准备一些大葱切段。然后再准备一把香菜切段。放入碗中备用
5、牛肉泡好取出来。清洗干净，然后用吸水纸清洗掉表面的水分，然后给牛肉均匀地抹上白酒，不仅可以去腥，还可以增香，
6、处理好的牛肉放进盆中。倒入酱油，然后再把大葱 姜片，香菜放进牛肉里面，放入甜面酱，黄豆酱，充分地抓拌均匀。盖上保鲜膜，腌制12小时
7、牛肉腌制好之后，取出直接倒进锅中，然后再倒入适量的温水没过牛肉，大火煮开，转小火炖煮一个半小时，
8.炖好直接焖30分钟左右，焖好取出。放凉切成薄片。美味好吃的酱牛肉就做好了。
四喜丸子 香而不腻 不开裂 不会散
1、准备适量的四份肥六分瘦的猪肉，先把猪肉切成小块，然后再剁成肉馅，肉馅尽量剁得细腻一点，这样吃起来更加好吃，口感更好
2、准备一些大葱，切成葱花，再准备一些生姜，切成姜末，把葱花姜末也都剁进肉馅里面，这样比较入味
3、剁好的肉馅盛入碗中，开始调味，添加胡椒粉。生抽、料酒、蚝油、盐 淀粉，再放入一个蛋清，充分地搅拌，朝着一个方向搅拌上劲，搅拌到呈现拉丝的状态就可以了
4、接下来准备一盘淀粉，再准备小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，之后戴上一次性手套，然后取出肉馅，来回的给团一团，团成圆形的丸子，
5、把团好的丸子放进淀粉里面，来回滚动，均匀的裹上淀粉，之后再放进鸡蛋液里面，均匀的裹上蛋液，再次放进淀粉里面，均匀的裹上淀粉，抖掉多余的淀粉
6、起锅烧油，油温四成热的时候。放入肉丸子给炸一炸，炸至表面定型的时候，再不断地翻动，一直炸到表面呈现金黄色，捞出控油
7、把炸好的丸子直接放进盘中，再放入蒸锅里面，大火蒸15分钟左右，余下的丸子可以放进冰箱冷冻起来，随吃随取特别的方便。
8、接下来准备一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，然后再准备一些小葱切成葱花，然后准备青椒红椒，剁成辣椒丁，放入碗中备用
9、准备一个小碗，调料汁。添加生抽、老抽 香醋 胡椒粉、盐、淀粉、充分地搅拌均匀，添加一些清水，放在一边备用
10、准备一切青菜，烫一下，均匀地摆放在盘子里面，然后再放入葱花蒜末辣椒丁，小火翻炒，炒出香味，把调好的料汁给倒进去，熬到粘稠，关火备用
11、丸子蒸熟之后，直接放进盘子里面，然后把煮好的料汁倒在丸子上面，撒上葱花点缀，美味好吃的四喜丸子就做好了。
清蒸黄花鱼 鲜嫩不腥 快速出锅
1、准备一条新鲜的大黄花鱼，先把黄花鱼给清洗干净，内脏的黑膜一定要撕掉，然后把鱼鳃还有鱼鳍也要处理一下，处理干净，再将鱼给清洗干净
2、接下来给鱼打上花刀，这样炖煮的时候比较容易入味。然后再腌制，再添加盐 胡椒粉 将鱼反复地揉搓，然后放在一边腌制20分钟左右
3、接下来准备一节大葱，切成葱段，葱叶子的部分切成葱花，准备一块生姜，切片。再准备一些大葱切丝，红椒也切丝，都尽量切得细一点。之后准备两片比较薄一点的姜片，也切丝。
4、盘子里面放入葱段姜片，再放入两根筷子，把腌制好的鱼直接放进盘子里面，往鱼的肚子里面放入一些葱段，再往鱼的身上塞一些葱段姜片。
5、把鱼直接放进蒸锅里面。大火蒸8-10分钟就可以了。准备一个小碗，添加适量的蒸鱼豉油，再放入一些老抽，充分地搅拌均匀，
6、鱼蒸好之后取出来。把调好的蒸鱼豉油倒进鱼里面，然后再放入三丝。葱丝姜丝红椒丝，然后再淋入热油激发出香味，美味好吃得清蒸黄花鱼就做好了。
凉拌藕丁 制作简单 下酒下饭
1、准备一节新鲜的莲藕，先把莲藕给清洗一下，清洗干净，然后切成莲藕片，切好后，再切成莲藕条，之后切成莲藕丁，把切好的莲藕丁盛入碗中，倒入清水，倒入白醋，浸泡10分钟，防止氧化变黑
2、准备一个新鲜的胡萝卜，切成萝卜片，再切成萝卜条，最后切成萝卜丁。再准别一个红椒洗净去籽去蒂，然后再切成辣椒丁。再准备一个青椒，也切成青椒丁，大蒜拍碎，剁成蒜蓉。小葱切成葱花，全部放进小碗里面
3、锅中添加少许盐，再添加一些食用油，可以使焯水的青菜更加翠绿。然后把青椒红椒放进去焯水，断生捞出备用
4、继续把锅里面的水烧热，把莲藕丁还有胡萝卜丁也都放进去，焯水断生后捞出。捞出后过一下凉水，然后再放进碗中，
5、蒜蓉碗里面添加一些白芝麻，再放入辣椒粉 适量 胡椒粉 之后放入一些花椒粉。
6、准备一把花生米放进锅中，冷锅冷油炒花生米，小火慢炒，一直炒到花生微微焦黄，能够听到噼里啪啦的响声，然后再盛出倒进蒜蓉里面激发出香味，接着开始调味，添加盐 香醋 老抽 香油。搅拌均匀，美味凉拌汁就做好了
7、把弄好的凉拌汁直接倒进大碗里面。然后搅拌均匀。盛入盘中，美味好吃的凉拌藕丁就做好了。
炒合菜 清淡开胃 解油解腻
1、准备一根胡萝卜清洗干净，然后再切成薄一点的胡萝卜片，再改刀成细一点的胡萝卜丝，再准备一把新嫩的韭菜，先清洗干净，然后再切成登场的韭菜段，把切好的韭菜段放进碗中备用
2、准备一些大葱，切成葱片，再准备一些生姜，切成姜末，之后准备一些小米辣，切成辣椒圈。不喜欢吃辣椒的也可以不添加，3
3、准备一个小碗。打进去三个新鲜的鸡蛋，添加盐增加底味，再添加一些白醋去腥，搅拌成鸡蛋放在一边备用
4、平底锅预热刷油，把鸡蛋液倒进锅里面，晃动锅底，摊成薄薄的一层鸡蛋饼，一面煎至焦黄的时候，翻面再继续煎另一面。煎好盛出，叠一下，切成鸡蛋丝
5、准备一个小碗，添加一些生抽 陈醋 再放入陈醋 胡椒粉 盐 倒入清水搅拌均匀备用
6、起锅烧油，放入葱姜蒜小米辣爆香。炒出鲜味。，放入萝卜丝，炒到微微变软的时候，再放入洗净的豆芽，继续大火爆炒
7、翻炒一分钟，把调好的料汁给倒进来，翻拌入味，再倒入鸡蛋丝，还有韭菜段，炒到韭菜断生后盛入盘中，美味好吃的炒合菜就做好了。
凉拌腐竹 爽口下饭 简单易做
1、准备300克干腐竹，然后把腐竹放进盆中，倒入温水，然后再添加一些盐，添加一些白醋，可以加速腐竹的泡发，直接浸泡一小时左右，
2、腐竹泡好之后，直接取出，挤出里面的水分，然后放在一边备用，
3、接下来准备一个红椒，洗净，去籽去蒂，然后再切成辣椒丝，再准备一些芹菜，直接切成芹菜段，
4、准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉。把蒜蓉放进碗中，然后再添加一些辣椒粉 花椒粉，再放入一些熟芝麻，然后放在一边备用
5、起锅烧水，放入一勺盐增加底味，烧开之后，然后再放入泡发好的腐竹，焯水煮一煮，这样可以取出豆腥味，焯水后捞出。放在凉水里面过凉，再捞出来控干水分
6、继续把锅里面的水给烧开，然后再放入木耳焯水，然后再放入芹菜 红椒，焯水断生后捞出过凉，放在一边控干水分备用
7、锅中烧油，把热油浇入蒜蓉里面激发出香味，然后再放入蒜蓉 白糖提鲜 再放入生抽 陈醋 再放入一些辣椒油 充分地搅拌均匀
8、把搅拌均匀的凉拌汁直接倒进腐竹里面，充分地搅拌均匀，美味好吃的凉拌腐竹就做好了。
干蒸烧卖 皮薄馅大 人气点心
1、准备500克糯米，先把糯米给清洗干净，然后再放入水中浸泡6小时，这样做出来糯米更加软糯好吃
2、糯米泡好之后。，直接倒进电饭煲里面，水不要太多，超过糯米一指就可以了，然后启动。直接将米饭给煮熟
3、接下来准备300克面粉，倒入170毫升温水和面，边添加边搅拌，一直搅拌成大一点的面絮，再下手揉成面团。揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了。放在一边醒面30分钟左右
4、接下来准备一些瘦肉，切成肉块，放入碗中，添加盐 料酒 胡椒粉 充分地搅拌均匀，然后添加淀粉，搅拌均匀，再添加一些食用油，搅拌均匀放在一边备用
5、接下来准备一些土豆，胡萝卜 香菇 ，全部都切成丁，大小均匀。切好放入盘中备用
6、起锅烧油，放入葱姜末爆香，炒香后，再放入土豆，胡萝卜 香菇丁爆香，然后添加盐 胡椒粉 鸡精 调味，接着放入玉米粒，翻炒片刻，再添加生抽 老抽 蚝油调味，放入一些白糖提鲜。
7、把炒均匀的三丁放入糯米饭里面，翻拌均匀，全部都团成圆球，放入盘中备用
8、接下来取出醒好的面团，揉一揉，搓成长条状面剂，然后再切成饺子皮小剂子，擀成饺子皮。
9、取出饺子皮，把糯米球放进饺子皮里面，然后整理成烧麦的形状。一个完美的烧麦胚子就做好了。
10、全部做好，直接把烧麦放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸10分钟，蒸熟取出，放进盘子里面，美味好吃的蒸烧麦就做好了。
凉拌黄瓜 清脆爽口 下酒下饭
1、准备两根新鲜的黄瓜。先把黄瓜洗净，再拍一拍，拍好之后剁成黄瓜段，然后再放入碗中备用
2、接下来准备适量的大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，然后准备一些葱叶子切成葱花，之后再准备一些红椒，切成红椒丁，切好全部放入碗中备用
3、往小碗里面添加一勺辣椒面，不喜欢吃的可以不放，再放入一把芝麻，放在一边备用
4、锅中烧水添加少许盐增加底味，然后再放入一把人造肉，完全煮熟煮透，然后捞出过凉水，再放进黄瓜丁里面，再准备一把泡发的木耳放进去煮一煮，也放进黄瓜里面
5、起锅放油，放入一把花生仁，花生放进去之后，再开火，小火慢炒，一直炒到花生焦黄，听到噼里啪啦的响声，盛出备用
6、把油温继续升高，然后浇入蒜蓉里面，激发出香味，添加盐调味，再放入生抽 香醋 充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就做好了
7、把炸好的花生放进黄瓜里面，然后再把料汁倒进黄瓜里面充分地翻拌均匀，美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。
拔丝山药 甘甜酥脆 营养翻倍
1、准备适量的山药，先把山药洗净之后再削皮，然后切成山药片，尽量厚一点，也可以切成滚刀块。
2、切好的山药块放入盆中，再放入淀粉，充分的翻拌均匀，使山药均匀的裹上淀粉，
3、锅中烧油，油热之后放入山药炸一炸，炸至表面微微定型的时候翻面，山药炸到表面焦黄酥脆盛出备用
4、锅中添加80克清水，再放入120克白糖，大火将白糖给熬融化，然后再继续小火熬糖浆，不停地搅拌防止糊锅底，一直熬到呈现密集小泡泡，颜色微微焦黄，能够拉丝就可以了
5、接下来放入一把白芝麻不停地翻拌，翻炒均匀。再把炸好的山药块给放进来，不停的翻拌，使山药均匀的裹上糖浆就可以了
6、山药翻拌均匀，盛入盘中，美味好吃的拔丝山药就做好了。
粉丝娃娃菜 蒜香扑鼻，超下饭
1、准备适量的娃娃菜，直接将娃娃菜切成均等的多份，如果娃娃菜比较大的话，可以多切几份，然后放入盆中，清洗干净，捞出放在一边备用
2、准备适量的粉丝，放入盆中，倒入温水，给粉丝泡软备用
3、准备一把大蒜，把大蒜给拍碎，再剁成蒜蓉。，切好的蒜蓉盛入碗中备用
4、锅中烧油，放入一把花椒，爆香之后，把热油过滤到蒜蓉里面，激发出香味，接下来开始调味，添加盐 生抽 白糖提鲜 鸡精 蚝油、充分地搅拌均匀，放在一边备用
5、锅中烧水，添加一些盐，再放入一些食用油，烧开之后，把娃娃菜放进去焯水，焯水断生后捞出，控干水分，直接摆入盘中
6、粉丝泡软之后，直接给剪一下，这样吃的时候比较方便，然后把粉丝直接放进娃娃菜上面，把调好的料汁淋在娃娃菜上面，
7、把盘子放进蒸屉里面，大火烧开，中火蒸8分钟左右。蒸熟取出 淋上蒸鱼豉油，撒上葱花 红椒颗粒点缀，美味好吃的粉丝娃娃菜就做好了。
辣椒酥 又香又脆又辣
、准备适量的干辣椒，先把辣椒给剪成长短均匀的辣椒段，放进滤网里面，把辣椒籽给过滤出来，然后再放入碗中，用温水清洗两遍，洗掉表面的灰尘杂质
2、辣椒洗净之后，直接倒进锅中，大火烧开煮两分钟，防止炸的时候炸糊了，煮过的辣椒会膨胀，裹有面粉，吃着更酥脆，辣椒煮好之后捞出。然后放进碗中备用
3、准备一个小碗，添加一把白芝麻，再放入一些玉米淀粉。再添加一些盐，适量的五香粉，或者是十三香，充分地搅拌均匀
4、把搅拌均匀的芝麻淀粉直接倒进辣椒里面。翻拌均匀，使辣椒均匀地裹上芝麻淀粉，内部也要裹上芝麻淀粉。
5、小碗里面添加一个蛋清，然后添加一些水，充分地搅拌均匀，然后倒进辣椒里面，翻拌均匀，放在一边备用
6、准备半碗花生米，凉油下锅，小火慢炸，一直炸到花生米焦黄，能够听到噼里啪啦的响声，然后再捞出，放在一边自然晾凉
7、油温升高，把辣椒段直接放进油里面，筷子不停地搅拌 一直炸到焦黄酥脆。芝麻也呈现了焦黄色，把辣椒盛出控油
8、花生放凉之后，把外皮给搓掉，然后放进辣椒里面搅拌均匀，盛入盘中，美味好吃的辣椒酥就做好了
做好的酥肉配什么菜炒
优质回答酥肉是用猪肉跟淀粉等一些材料制作而成的美食，特别美味，酥肉的味道是特别香的，而且口感还特别的脆，比较受大众的欢迎。我个人也特别喜欢吃酥肉，经常也会拿酥肉来跟一些蔬菜一起炒来吃，我比较喜欢酥肉炒芹菜，特别的香酥，而且还特别的好吃。
酥肉炖菜的做法步骤
1把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
2再倒入少许料酒去肉腥。
3取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
4加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。
5锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。
6等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。
7另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。
8倒入部分酥肉，翻炒。
9添水适量的清水，以没过酥肉为好。
10大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。
11炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。
小提示：
1、酥肉加工好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等。
2、酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放比较长的时间。
3、酥肉热量高，孩子吃了撑时候。
4、酥肉所用猪五花肉、八角、酱油、精盐等调料比较容易购置。
5、酥肉炖菜、有肉、有蔬菜、营养足够小孩子的正常生活需要。
小酥肉丸子炖菜怎样做，菜香肉美吃不腻，家人连夸真好吃呢？
优质回答小酥肉丸子炖菜怎样做，菜香肉美吃不腻，家人连夸真好吃呢？
如果可以的话，用电烤箱、空气炸锅烤制些食材，就比较方便，还无烟锅。但像小酥肉、带鱼段等，务必煎炸，因此能够赶得上礼拜天或是找个时间，把这种食物一起煎炸，炸好后晾凉后放入薄膜袋，冷冻保存，能够储存很长的的时间。服用的过程中，提早拿出来三十分钟，变软一会儿再烹调，口味彻底没差。
色香味美小酥肉、筋道的牛肉丸子，做铁锅炖菜、熬汤都特别赞。拿出来解冻的过程中，我又泡发了红薯粉条，购买了尖椒、平菇和豆芽，那样炖出去的一锅乱炖，真的是特别香，这儿就和分享给大家：
【小酥肉肉丸子铁锅炖菜】食物提前准备：小酥肉150克牛肉丸子250克平菇400克尖椒2根红薯粉条一小把冬茹姜片适当豆瓣酱2炒勺植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、糖、盐
第一步
二根尖椒去梗清洗切条，豆芽择去顶端，清洗沥干水份，平菇掰成一小块清洗预留，红薯粉条用温开水泡软，略硬的情况就能够。
第二步
炒菜锅内放入适当植物油，烧开后放入冬茹姜片进行爆香。然后放入2炒勺豆瓣酱，倒进一大勺米酒进行爆香。然后倒进一小勺老抽王、3炒勺生抽酱油，炒制匀称后放入适当温水，烧开。
第三步
放入适当的小酥肉和牛肉丸子，这一量依据就餐总数调节就行，维持文火烧煮10min的时长。10分钟后汤汁早已收了多一半了，此刻倒进平菇段，平菇的水分特别大，放入后又能进行析出许多水份。此刻尝一尝汤汁的味儿，酌情考虑放入糖和盐。
第四步
五分钟后放入豆芽，再焖炖3min。尖椒段放不放都能够，放入后2min就可以熄火起锅。红薯粉条、平菇都非常容易消化吸收汤汁，放入的肉丸子和小酥肉则让汤汁更为香醇，豆芽和尖椒又能够均衡铁锅炖菜的口味，这类铁锅炖菜的配搭，就算到夏天吃也不会感觉腻，反倒尤其下饭菜。
小酥肉配什么菜好好吃
优质回答把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
再倒入少许料酒去肉腥。
取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。
锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。
等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。
另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。
倒入部分酥肉，翻炒。
添水适量的清水，以没过酥肉为好。
大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。
炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。
小窍门：
小提示：
1、酥肉加工好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等。
2、酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放比较长的时间。
3、酥肉热量高，孩子吃了撑时候。
4、酥肉所用猪五花肉、八角、酱油、精盐等调料比较容易购置。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完豆制品酥肉丝和什么炒上好吃、小酥肉配什么菜好好吃，好金典百科相信你明白很多要点。
