导读腌虾酱的正宗做法?最佳答案材料:新鲜小虾 500克、 盐 100克, 五香粉 3克做法:1、新鲜小虾拣去杂质,洗净沥干水分。2.小虾放入料理机打打碎,如果你买到的小虾足够小,也可以省...
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- 1、腌虾酱的正宗做法?
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腌虾酱的正宗做法?
最佳答案材料:
新鲜小虾 500克、 盐 100克, 五香粉 3克
做法:
1、新鲜小虾拣去杂质,洗净沥干水分。
2.小虾放入料理机打打碎,如果你买到的小虾足够小,也可以省略这一步。
3.打好的虾酱里加入100克食盐 3克五香粉搅拌均匀,加入五香粉是为了去腥争鲜,增加风味。
4.把调匀的虾酱装入玻璃瓶内,瓶盖不要拧得太紧,发酵过程中会产生气体,放置常温自然发酵,隔天搅拌一次,以促进分解发酵均匀,20天左右就发酵好了。
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